Как приготовить сало в пакете))

[germania]

Я  часто делала раньше    подобный рулет  но по другому принципу -  заворачивала в фольгу  и  запекала в духовке  -  нереальная вкуснота   Надо  обязательно  твоим способом воспользоваться  -  тем более  я ещё не починила дверцу  духовки   так что  рецептик  как раз подходящий 

Вербочка...специально для тебя буду подыскивать только "варительные рецепты"....
А я не пробовала такие рулеты делать....Недавно просто шейку нашпиговала всем, чем можно поставила в маленькую кастрюлю - сковороду, чуть обжарила с двух сторон, а потом долила воды и долго долго тушила...няка получилась  ( по виду) само мясо мне не досталось  .быстроо разобрались без меня.....

[Glitter]

Лариса , спасибо  за рецепт 

[вовчик дома]

Как приготовить сало в пакете

Мне попался хороший кусок сала, да и не сало это вовсе, а подчеревок-  свиная брюшина, для нее характерны чередования прослоек сала и мяса. Молоденький, красивый,  глаз не отвести, даже готовить что- то из него жалко, так бы и любовалась)) 

[attach=1]

Промыла, обсушила, крепко посолила, натерла чесноком+ черный и красный жгучий перец+ молотый кориандр+ зира(кумин) свернула в плотный рулетик и перевязала ниткой. Кулинарной нити у меня не было, поэтому воспользовалась полипропиленовой ниткой российского производства))

[attach=2]

Упаковала рулет в два пищевых пакетика и для надежности (!!!) один новый черный пакет для мусора!

[attach=3]

Плотно завязала, положила в кастрюлю с водой вариться 3 часа. Воду можно не солить))   

Через 3 часа вынула произведение кулинарного искусства, чуть- чуть остудила, вскрыла упаковку, выделившийся при варке сок вылила, потому- что слишком соленый. При вскрытии упаковки пошел такой аромат, что прибежал сосед с бутылкой коньяка и убедил  моего супруга провести апробацию рулета- подчеревка  немедленно)) Пришлось отрезать от горячего рулета кусок, приемная комиссия оценила как  "нереально вкусно", а я им верю)) Оставшийся рулетик перепаковала в новый пакетик и отправила в холодильник, для полного остывания и затвердевания)

[attach=4][attach=5]

Фсё)) 

клево, люблю такое))) а что за штука такая зира(кумин)? А то  я где-то прочитал у Кактуса по розмарин, купил и плюхнул в суп съедобно конечно, но не до такой же степени, как получилось у меня

[читатель]

Девчонки, ну что за извращения? К такому салу не коньяк, а только водочка нужна! Холодненькая, с холодильника! И сальцо с черным хлебушком на закуску. ммммммммм

[куршская коса]

Отличненько...рулетик что надо! 

[germania]

клево, люблю такое))) а что за штука такая зира(кумин)? А то  я где-то прочитал у Кактуса по розмарин, купил и плюхнул в суп съедобно конечно, но не до такой же степени, как получилось у меня

Розмарин в суп   ...мммм..не пробовала.. думаю  что не очень эта трава годится в варке.....да и Зира  больше подходит для блюд - тушенных и жаренных....есть зира - молотая...а есть в зернышках...Специя  - эта по силе  запаха и аромата  еще сильнее, чем розмарин...надо очень аккуратно с ней "работать

 

[вовчик дома]

Розмарин в суп   ...мммм..не пробовала.. думаю  что не очень эта трава годится в варке.....да и Зира  больше подходит для блюд - тушенных и жаренных....есть зира - молотая...а есть в зернышках...Специя  - эта по силе  запаха и аромата  еще сильнее, чем розмарин...надо очень аккуратно с ней "работать

 

спасибо, Ольга, я туповат-с....можно конечно прочить в Сети, но если не пробовал, то не знаешь что можно наварганить,  с меня куховар никакой)))

[Биби]

спасибо, Ольга, я туповат-с....можно конечно прочить в Сети, но если не пробовал, то не знаешь что можно наварганить,  с меня куховар никакой)))

Вовчик, что за дела?! Почему готовишь сам?

[Irino4ka]

спасибо, Ольга, я туповат-с....можно конечно прочить в Сети, но если не пробовал, то не знаешь что можно наварганить,  с меня куховар никакой)))

Да ладно Вам, Вовчик, не кокетничайте  насчёт " куховар никакой" ... сколько мы Вам комплиментов на форуме писали за Ваши кулинарные шедевры! 

[Ларисаааааааааа]

Ну Ларочка...Отпад   через экран вкус и аромат " с ног сшибают" Умница   супер   ....
Как здорово ты все сделала   и красиво смотрится...
Лара.а ты варила прямо в пакете   он в кипятке не расползается...или  я  чего-то не поняла...( у меня седня мозги на бекрень слегка)....2+2 - 5 получается....

Оленька, варила в пакете, в кипятке на очень медленном огне 3 часа с момента закипания)) Ничего не расползлось, не расплавилось, даже не деформировалось)) 

[Кошкина]

Очень вкусно и аппетитно !!! Но что то меня варка в пакете смущает, да еще и в мусорном. Они же из отходов всяких изготавливаются, это не вредно? А заменить пакет ничем нельзя ? Мне именно ваш вариант приготовления понравился - варка, а не запекание...но вот пакет этот

[germania]

Оленька, варила в пакете, в кипятке на очень медленном огне 3 часа с момента закипания)) Ничего не расползлось, не расплавилось, даже не деформировалось)) 

Здорово...красиво  и оригинально..все ароматы сохраняются в пакете   - в этом то и вся фишка....

[Ларисаааааааааа]

Очень вкусно и аппетитно !!! Но что то меня варка в пакете смущает, да еще и в мусорном. Они же из отходов всяких изготавливаются, это не вредно? А заменить пакет ничем нельзя ? Мне именно ваш вариант приготовления понравился - варка, а не запекание...но вот пакет этот

Мусорный пакет взят как контрольная упаковка, а перед этим упаковано в два пищевых пакетика)) 

[attach=1]

[Ларисаааааааааа]

Здорово...красиво  и оригинально..все ароматы сохраняются в пакете   - в этом то и вся фишка....

И по факту рулетик готовится в собственном соку)) 

[germania]

Очень вкусно и аппетитно !!! Но что то меня варка в пакете смущает, да еще и в мусорном. Они же из отходов всяких изготавливаются, это не вредно? А заменить пакет ничем нельзя ? Мне именно ваш вариант приготовления понравился - варка, а не запекание...но вот пакет этот

По-моему перед тем, как в черный пакет положить.Лара заварачивала мясо в белый целофан....я просто волновалась, что бы пакеты не расползлись...но оказывается они выдерживают кипечение ....удивительно  век живи век  учись....