Начинки для пирогов,посоветуйте!

[Irino4ka]

Для мамалыги крупу лучше.найти помельче.

Можно вообще из муки, а не из крупы. И варить в мульте. Это я , как лентяйка)))) уточняю. Над мамалыгой в казане нужно стоять - помешивать  А мультя на режиме "каша" сделает всё сама   

[собака-кусака]

Можно вообще из муки, а не из крупы. И варить в мульте. Это я , как лентяйка)))) уточняю. Над мамалыгой в казане нужно стоять - помешивать  А мультя на режиме "каша" сделает всё сама   

Оно конечно. Но я мультёй не обзавожусь принципиально. Хотя и пища более здоровая в ней вроде как. Но плов должен быть в казане, а пирог на противне, имхо. Как у мамы  Мамалыгу варю в кастрюле с тефлоновым покрытием. Понятия не имею, в чём её варят традиционно, кстати. Как выглядит мамалыжница. Нам целиковую приносили в форме миски. Рецепт я выпытала, а это не спросила.
А муж мне сказал, что в Карпатах тоже варят мамалыгу, но совсем по-другому, консистенции манной каши, и едят как кашу, ложкой. Он там был, во Львовской области.

[Irino4ka]

Понятия не имею, в чём её варят традиционно, кстати. Как выглядит мамалыжница.

Местные черкесы в казанках варят    Толстостенных   

[куршская коса]

Герои те, кто любит мамалыгу, вот честно... Я не могла себя заставить хоть ложку съесть этой мучной размазни... Зять у меня был молдованин. (муж сестры) задрал этой мамалыгой угощать)))))

[куршская коса]

А у меня сегодня пирог с мясом, картофелем и луком... Хотела сфоткать процесс и забыла, увлеклась. И в готовом виде очнулась только тогда когда уже порезала)))))
Так что начало и конец имеется))))

[Irino4ka]

Герои те, кто любит мамалыгу, вот честно...

Ничего не скажу о молдаванах и абхазах, но у черкесов мамалыга - это как бы замена хлеба. Её предлагают во многих вариантах блюд, чтобы оттенить вкус кушаний. Того же адыгейского солоноватого сыра, или щипс, или капустного салата    А сама по себе - она никакая 

[куршская коса]

Ничего не скажу о молдаванах и абхазах, но у черкесов мамалыга - это как бы замена хлеба. Её предлагают во многих вариантах блюд, чтобы оттенить вкус кушаний. Того же адыгейского солоноватого сыра, или щипс, или капустного салата    А сама по себе - она никакая 

Ну если из крупы, ещё ладно... А вот из муки...

[СоНата]

Герои те, кто любит мамалыгу, вот честно... Я не могла себя заставить хоть ложку съесть этой мучной размазни... Зять у меня был молдованин. (муж сестры) задрал этой мамалыгой угощать)))))

...Мне тоже не понравилась...манная каша,со вкусом кукурузы...вот просто беееее...

[куршская коса]

...Мне тоже не понравилась...манная каша,со вкусом кукурузы...вот просто беееее...

Да фиг с ним, с этой мамалыгой, на вкус и цвет...
Я вот забыла в пирог лаврушки сунуть пару листиков вот только вспомнила чего не хватает))))

[Айка]

Да фиг с ним, с этой мамалыгой, на вкус и цвет...
Я вот забыла в пирог лаврушки сунуть пару листиков вот только вспомнила чего не хватает))))

И правильно.. не люблю лаврушку))

[мария мирабелла]

Да фиг с ним, с этой мамалыгой, на вкус и цвет...
Я вот забыла в пирог лаврушки сунуть пару листиков вот только вспомнила чего не хватает))))

берегись теперь. осудят. 

[СоНата]

Да фиг с ним, с этой мамалыгой, на вкус и цвет...
Я вот забыла в пирог лаврушки сунуть пару листиков вот только вспомнила чего не хватает))))

...Мне и без лаврушки твой пирог нравится... ...

[Альмина]

Ну если из крупы, ещё ладно... А вот из муки...

Вапще то молдаване её только из муки и варят...
Но она как монолит у них получается...
У нас знакомые молдаване есть...у них мамалыга вместо хлеба...
Мне нравится с брынзой...

[Добробабушка]

берегись теперь. осудят. 

   Мариша  :lasso3:да фиг с ним с осуждением то    лаврушку не кладу в пироги ..пироги рыбные без костей из филе или быстрые из консревов пеку ибо основные едоки малыши    карасей руками ем и головы грызу    и креветки руками  ...пусть все едят и пекут как хотят лишь бы с удовольствием и на пользу 

[Irino4ka]

А вот из муки...

Так из муки она ещё плотнее получается    Лично мне та, которая из крупы, тока с щипс нравится    А мучная, нарезанная тонкими ломтиками,  с квашеной острючей свеклой - весчь