Манты

[машмаш]

14

Рецепт теста на манты: 1-яйцо взбиваю,постепенно добавляю холодную воду(не прекращая взбивать),добавляю соль и муку..помешивая..месим тесто.хорошо мнем..много мнем..чтоб оно получилось эластичное..не мягкое..муку я сыпала на глаз,так что не могу написать сколько..положила в пакетик,отложила..пока готовлю начинку.   



Начинка:так как фарша у меня оставалось немного,а остальное мясо замороженное(невозможно нормально порубить)то решила смешать картошку с фаршем,чтобы хватило..6-7 картофелин,400-500 гр.фарша(точно не знаю) 6 шт.лука репчатого.Лук шинкую мелко,картошку небольшими кубиками,добавила фарш,2 ч.л.тмина,молотый черный перец,и 2 ч.л.семян укропа..т.к.мясо у меня было нежирное,а дочка не любит курдюк жобавила 2 ст.л.топленого сливочного масла,чтоб получилось жирным..ну и,конечно же соль..тоже на глаз сыпала  все перемешеть..   Тесто раскатать в тонкий пласт,нарезать крупным кубиком,на середину выложить начинку,слепить манты..дно мантов окунаю в растит масло,на листы и в мантоварку..варить на большом огне,мин.35-40..



готово    приятного аппетита

[Galina N.]

А чего это маленький и один?

[машмаш]

А чего это маленький и один?

   Галина,я пытаюсь еще фото выложить,пока -неудача 

[машмаш]

[attach=1]

[машмаш]

[attach=1]

[Galina N.]

[attach=1]

Вот это другое дело Хочу И со сметанкой

[машмаш]

Вот это другое дело Хочу И со сметанкой

     Надеюсь теперь Вам хватит 

[машмаш]

Вот это другое дело Хочу И со сметанкой

     сметана,к сожалению,закончилась,но, зато у меня есть кисло-сладкий соус из слив  вкуснотище

[Galina N.]

     сметана,к сожалению,закончилась,но, зато у меня есть кисло-сладкий соус из слив  вкуснотище

Не пробовала Но видимо стоит попробовать

[Триша]

     сметана,к сожалению,закончилась,но, зато у меня есть кисло-сладкий соус из слив  вкуснотище

Что-то типа ткемали?

[машмаш]

Что-то типа ткемали?

        Да,но ткемали варят из мякоти слив с добавлением приправ и чеснока,а тут мякоть слив еще нужно сцедить,выливается в полотняный мешочек,подвешивается ,под ним подставляют глубокую емкость,чтоб сок стекал в нее,затем уваривают на медленном огне помешивая пока не загустеет 

[амиа]

обожаю!!!!!!!!!!!!!!!и плов обожаю... и дамламу....

[germania]

[attach=1]

Прекрасные манты...тесто тонкое...но клейкое  видна сочность...У М Н И Ц А !!!!!

[germania]

[attach=1]

Объедение!!!!

[germania]

     сметана,к сожалению,закончилась,но, зато у меня есть кисло-сладкий соус из слив  вкуснотище

Когда фарш - жирный и в него добавлена вода  - для сочности ...то можно и без сметаны и каймака - обойтись ...и так  вкуснота!!!!