Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. О любви. К человечеству. Навеяно. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Rubi 2. Горжусь! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Dmiitriy 3. В России предлагают создать программу по управлению гневом для мужчин (Важные новости, события и политика) от NatyGruziya 4. лунный хвост, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от Ivajena 5. Пенсионный возраст в России снова меняют (Важные новости, события и политика) от Selin 6. Бабушка Аленка.....Дорогие братья и сестры (Дом 2 новости) от Лена дудник
7. Со льда наскребла,не иначе! (((((((((( (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от кошака-обнимака 8. Учёные: Мужскую измену проще определить по лицу, чем женскую (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Dmiitriy 9. Баба окончательно рехнулась! Жуть!!!!!! (Дом 2 слухи) от собака-кусака 10. "Люди ругались". Чем удивил юбилейный концерт Пугачевой в Кремле (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Лео 11. Олеся Малибу про давай поженимся (Интернет знаменитости) от vomana 12. Петуния,поздравляем с годовщиной!!! (Праздники и поздравления) от Ivajena
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Воздушный торт с маршмеллоу  (Прочитано 1411 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4971
  • Имя: Людмила
  • Карма: 59940
Воздушный торт с маршмеллоу
« : 25 Январь 2019, 19:15 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Другое
17
Привет колючечки!  На Рождество делала 2 торта. Детей было четверо, боялась,  одним не обойтись  :xixixi: Продолжаю лениться и  качусь по наклонной. Ищу наипростейшие рецепты  :xixixi:
Понравился. Готовится просто и быстро. Нежнейший, в меру сладкий. ссылка

Основа
Шоколадное печенье 150 г
Сливочное масло         45 г

Мусс
Маршмеллоу             200 г
Шоколад горький      180 г
Сливки 33%             400 мл

Ганаш
Шоколад                    50-60 г
Сливки                      100 мл
Расчёт продуктов на маленькую форму диаметром 18 см


На фото видно, что первый корж торта  "По-киевски"  ange уже готов. Он у меня как от зубов отскакивает. Проверенный, надёжный, вкуснющий. ссылка

Печенье измельчить в блендере в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Мне попалось только шоколадное в глазури, обычное шоколадное, мне кажется лучше подойдёт. Постелить на доску пищевую плёнку, поставить кольцо от разъёмной формы. Смесь печенья с маслом уложить на дно. Основу убрать в холодильник.

Теперь мусс. Растопить маршмеллоу и 100 мл сливок на водяной бане. Маршмеллоу можно брать любого размера и цвета.

Когда маршмеллоу почти растопится, добавить  дольками плитку шоколада. Перемешать до однородной массы.


300 мл сливок взбить до мягких пиков

Частями добавить слегка остывшую массу с маршмеллоу во взбитые сливки, перемешивать аккуратно лопаточкой, чтобы сохранить воздушность.

Мусс перелить на основу и поставить в холодильник на пару часов. За это время масса полностью застынет.

Для ганаша растопить 50-60 г шоколада в сливках  Снять кольцо.( Я предварительно по кругу ножом прошлась).  Украсить сверху торт. Вот честно, я бы выбрала другой ганаш: 4 ст.л сметаны, 4 ст.л какао,5 ст.л сахара. Потёки были бы интереснее.

 К моменту разрезания этого тортика, дети "По-киевски"  уже умяли.

Этот остался на завтрак. Как галчата сзади столпились, разрезать красиво толком  не дали и сфотографировать по-человечески  :xixixi:


Попробуйте. Понравится. Пишут, что ещё кофе добавить можно. :flower3:
« Последнее редактирование: 25 Январь 2019, 19:40 от Сибирь »


Оффлайн Брусника

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 11556
  • Имя: Наталия
  • Карма: 87007
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #1 : 25 Январь 2019, 19:21 »
  • 3
Людочка, какая красота и вкуснота!  :love005: Я бы на месте детей тоже не утерпела  :xixixi: Спасибо, забрала в закладки!  :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Правда Викторовна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7949
  • Карма: 48682
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #2 : 25 Январь 2019, 19:23 »
  • 5
Сибирь, Людочка, спасибо солнышко!!! Мне такие, не слишком замороченные, и нужны. Внук, мое счастье, только заходит и начинает выпевать-а тооот?  Ну еще розочки любит из слоеного с яблоками. Так что мне  твой торт в самый раз!!!!! Угодила!!! :xixixi: :lasso3: :lasso3: :lasso3:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4971
  • Имя: Людмила
  • Карма: 59940
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #3 : 25 Январь 2019, 19:24 »
  • 4
Людочка, какая красота и вкуснота!  :love005: Я бы на месте детей тоже не утерпела  :xixixi: Спасибо, забрала в закладки!  :flower3: :flower3: :flower3:
Наташенька, не откладывай в долгий ящик. Такая легкота!  :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн ЛенкаБелка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9224
  • Имя: Алена
  • Карма: 85871
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #4 : 25 Январь 2019, 19:25 »
  • 3
Сибирь,  Люда, даже печь ничего не надо  :xixixi: сразу в закладки  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4971
  • Имя: Людмила
  • Карма: 59940
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #5 : 25 Январь 2019, 19:26 »
  • 2
Сибирь, Людочка, спасибо солнышко!!! Мне такие, не слишком замороченные, и нужны. Внук, мое счастье, только заходит и начинает выпевать-а тооот?  Ну еще розочки любит из слоеного с яблоками. Так что мне  твой торт в самый раз!!!!! Угодила!!! :xixixi: :lasso3: :lasso3: :lasso3:
Лидочка, прелесть какая,  "а тооот"? Рада, что понравился  :lasso3: :lasso3: :lasso3:

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21478
  • Карма: 313181
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #6 : 25 Январь 2019, 19:27 »
  • 3
Сибирь:flower3:  какое чудо!  :wub:  Спасибо!  :flower3:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4971
  • Имя: Людмила
  • Карма: 59940
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #7 : 25 Январь 2019, 19:28 »
  • 4
Сибирь,  Люда, даже печь ничего не надо  :xixixi: сразу в закладки  :flower3: :flower3: :flower3:
Алён, ничо не говори. Верной дорогой идём. От Эстерхази до печь ничего не надо  :xixixi:  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4971
  • Имя: Людмила
  • Карма: 59940
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #8 : 25 Январь 2019, 19:31 »
  • 3
Сибирь:flower3:  какое чудо!  :wub:  Спасибо!  :flower3:
Ириша, на здоровье!  :flower3: :flower3: :flower3: Скажи пожалуйста, а когда  делаешь тему и "Добавить новость" куда делся раздел Кулинарные рецепты? Там только Кулинария и вокруг неё. Давно ничего не выкладывала.

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21478
  • Карма: 313181
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #9 : 25 Январь 2019, 19:41 »
  • 4
Ириша, на здоровье!  :flower3: :flower3: :flower3: Скажи пожалуйста, а когда  делаешь тему и "Добавить новость" куда делся раздел Кулинарные рецепты? Там только Кулинария и вокруг неё. Давно ничего не выкладывала.

Людмил,  :flower3: а это давно так уже  O:-)  Как только фильтры рецептов сделал Кактус, так добавлять тему в Рецепты могут только модераторы  :happens:   Что-то там техническое  O:-)  Так что смело добавляйте рецепт в Кулинарию - а мы , как только увидим, перенесём  :flower3: 

Ой, а я пришла ещё одни спасибки Вам сказать  :flower3: :flower3: :flower3: Вы таак меня выручили, напомнив про рецепт тортика Анжи (очень  её не хватает на форуме   :(  Сидела - искала рецептик пироженки или тортика несложного)) За НГ праздники разбаловала мужчин своих - просят на выходные вкусняшку)))

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21478
  • Карма: 313181
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #10 : 25 Январь 2019, 19:44 »
  • 5
И ещё  O:-) хотела спросить - что я измудряюсь делать не так - может, подскажете - у меня с безе непонятки - раз на раз не приходится - один и тот же рецепт, руки, духовка)) Но один раз получается подсушенное вкусное безе, а другой - невнятная сладкая масса, близкая к зефиру, что ли, то есть мягкое и тягучее  :(  Где я могу косячить?  :pray2: 

Онлайн шулер

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23165
  • Карма: 120571
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #11 : 25 Январь 2019, 19:48 »
  • 2
У шоколадного красивый разрез , но мало крема , крема бы побольше и слоями

Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13219
  • Имя: Наталья
  • Карма: 167595
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #12 : 25 Январь 2019, 19:54 »
  • 3
Сибирь:flower3: :flower3: :flower3: замечательный тортик!!!! (такой мусс не делала нужно попробовать спасибо!)

Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13219
  • Имя: Наталья
  • Карма: 167595
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #13 : 25 Январь 2019, 19:55 »
  • 2
Irino4ka, Ирина а какой рецепт безе у вас? как взбиваете какие пропорции берете? при какой температуре сушите?

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4971
  • Имя: Людмила
  • Карма: 59940
Воздушный торт с маршмеллоу
« Ответ #14 : 25 Январь 2019, 20:04 »
  • 2
И ещё  O:-) хотела спросить - что я измудряюсь делать не так - может, подскажете - у меня с безе непонятки - раз на раз не приходится - один и тот же рецепт, руки, духовка)) Но один раз получается подсушенное вкусное безе, а другой - невнятная сладкая масса, близкая к зефиру, что ли, то есть мягкое и тягучее  :(  Где я могу косячить?  :pray2: 
Ириночка, поняла про разделы.  В безе главное правильно взбить белки и температура духовки. Яйца должны быть свежими. Если на блюдце белок вылить, то он не должен растекаться, а плотненько "овалом" лечь.
 Взбивать до жёстких пиков.
А вязкая масса получается из-за температуры. Она должна быть 100-110, при 120 град сахар начинает подплавляться и даёт тягучесть.   :kiss04: :flower3:


Теги:
 

Воздушный крем-десерт всего за 5 минут!

Автор Людмила0

Ответов: 2
Просмотров: 1559
Последний ответ 02 Июль 2018, 17:14
от Кали4ка
Готовим воздушный омлет без масла в… пакете!

Автор Рогнеда

Ответов: 17
Просмотров: 1690
Последний ответ 01 Январь 2018, 13:37
от КОЗЕРОГ
воздушный рис

Автор ruslana

Ответов: 10
Просмотров: 1248
Последний ответ 29 Октябрь 2015, 20:08
от tasha43
Крем заварной воздушный (основной)

Автор Ториша

Ответов: 0
Просмотров: 506
Последний ответ 20 Май 2015, 19:45
от Ториша


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.118 секунд. Запросов: 59.