Буженина или запечённое мясо... (Прочитано 5260 раз)

krona · « : 25 Декабря 2018, 20:12 »

34

Как то, не помню в какой теме, шёл разговор про то, как наши Колючки делают буженинку. Paragon, СЕРЖИК, ты просил показать, как делаю я, и ещё кому то обещала... Вобщем у дочери завтра корпоратив и народ опять попросил сделать, распробовали...
Сначала я делаю из 2х кусков фольги обёртку для запекания. Несколько раз заворачиваю 2 края вместе, делаю замок.

Потом стелю фольгу в лоток, выкладываю шейку, сверху давленный чеснок.

Потом присыпаю хорошим слоем молотого чёрного перца

И очень приличным слоем соли. Мясо не пересолишь, оно возьмёт, сколько надо.

Заворачиваю фольгу и ставлю в разогретую духовку на 1 час 40 мин. Иногда меньше, зависит от толщины куска.

Ну и вот что получилось. Счищаю оставшуюся соль, чеснок, перец, прям ножичком, слегка, без фанатизма.

Надо дать хорошо остыть, только потом резать, а то раскрошится. Я торопилась порезать, т. к. надо было дочке отнести и видно, что мясо ещё не застыло, сочное. Кстати и как горячее блюдо можно подать с картошечкой. Уже больше 20 ти лет так делаю, всем очень нравится...

Ева вечер · « **Ответ #1 :** 25 Декабря 2018, 20:17 »

как вкусно.........

krona · « **Ответ #2 :** 25 Декабря 2018, 20:20 »

Цитата: Ева вечер от 25 Декабря 2018, 20:17

как вкусно.........

Правда, очень вкусно, а запах какой! Прям праздником пахнет!

Paragon · « **Ответ #3 :** 25 Декабря 2018, 20:21 »

krona, Леночка!

Спасибо, замечательный натюрморт! )))

А обмазка-обсыпка - с одной стороны?
Перца не лишку? Он же вырви глаз, такое количество это ого-го!

Роза4 · « **Ответ #4 :** 25 Декабря 2018, 20:22 »

И красивооо! Я не так делаю, с моей бужениной возни больше, а у Вас классно и бесхлопотно. krona, спасибо

Максима · « **Ответ #5 :** 25 Декабря 2018, 20:22 »

krona,

Спасибо большое за рецепт!))

krona · « **Ответ #6 :** 25 Декабря 2018, 20:24 »

Цитата: Роза4 от 25 Декабря 2018, 20:22

И красивооо! Я не так делаю, с моей бужениной возни больше, а у Вас классно и бесхлопотно. krona, спасибо

Абсолютно бесхлопотно, я люблю не замороченные рецепты. За столько лет даже ничего не захотела менять, прям то, что надо!

Галина586 · « **Ответ #7 :** 25 Декабря 2018, 20:25 »

krona, Леночка, делаю так же ,правда без перца,только чеснок, очень вкусно!

krona · « **Ответ #8 :** 25 Декабря 2018, 20:29 »

Цитата: Галина586 от 25 Декабря 2018, 20:25

krona, Леночка, делаю так же ,правда без перца,только чеснок, очень вкусно!

Ленуша · « **Ответ #9 :** 25 Декабря 2018, 20:31 »

krona, отлично, Леночка! Возьму сеье на заметку на соедующий праздник, на эти уже ветчина в ветчиннице выстаивается.

Брусника · « **Ответ #10 :** 25 Декабря 2018, 20:32 »

krona, Ленусь, спасибо за рецепт!

Net · « **Ответ #11 :** 25 Декабря 2018, 20:35 »

ЗдОрово! Интересно, а с говядиной так можно, увеличив время в духовке?

krona · « **Ответ #12 :** 25 Декабря 2018, 20:40 »

Цитата: Net от 25 Декабря 2018, 20:35

ЗдОрово! Интересно, а с говядиной так можно, увеличив время в духовке?

Да, делала говядину для ростбефа. Конечно, не такое сочное мясо получается, но тоже вкусное, мягкое. Я вырезку запекала.

ирусичка15 · « **Ответ #13 :** 25 Декабря 2018, 20:46 »

спасибо

krona · « **Ответ #14 :** 25 Декабря 2018, 20:51 »

А дочка вот такое мясо делала. В прорези шейки вложила ломтики куриного филе, всё остальное также, только поплотнее замотать в фольгу.

Буженина или запечённое мясо...

Комментарии к новостям