Буженина или запечённое мясо...

[Paragon]

СЕРЁЖ, если не любишь острое, можно поменьше поперчить, но соли надо много, часть её впитается, а часть счищаешь ножом вместе с чесноком и перцем. У меня никогда не было пересолено, прям то, что надо. А пресное мясо не вкусное, вобщем здесь право выбора, я же делаю так, как любит моя семья и все, кого угощаю. 

И да - сыпать только сверху.

Острое люблю, поэтому и спрашиваю! Просто по фото показалось оч много перца )))

[куршская коса]

СЕРЁЖ, если не любишь острое, можно поменьше поперчить, но соли надо много, часть её впитается, а часть счищаешь ножом вместе с чесноком и перцем. У меня никогда не было пересолено, прям то, что надо. А пресное мясо не вкусное, вобщем здесь право выбора, я же делаю так, как любит моя семья и все, кого угощаю. 

И да - сыпать только сверху.

Ну не поверишь! когда я попробовала то,что получилось,мне как раз попался кусочек (малюсенький срезала) сверху,как раз под солью был...Потом всё постояло,остыло,вечером все уплетали за обе щеки и никакие соль с перцем никому не мерещились  а я то сходу-ой,мне солоно.Будет тут солоно если отщипнула с самого верха кусочек с ноготок...может как раз соль и попалась 
В общем,рецепт классный,беру на вооружение!

[germania]

вкусно!!! народ плохого не попросит!!!

[куршская коса]

Добавлю-в холодном виде вообще прелесть)))) вкусняшка необыкновенная...я вчера была неправа! лучше снять надо было приправу после приготовления!
а полностью просаливается за счет выделяемого сока! сока мясного было ого-го сколько.

[эка]

эка, Экусенька, где такой шприц взять как на картинке, а то я с медицинским мучаюсь. 

Сибиричка!
 Я шприц покупала на вилдберрис , самый простой, есть более навороченные профессиональные,они везде по разному называются шприц - инжектор, шприц - маринатор.
Попадались они мне в гипфел, можно в их интернет магазине заказать, советую простой в вилдберрис заказать для пробы.
На мой вкус при  обычном запекании сока всё таки больше вытекает, нашпигованное мясо сочнее в разы, просто сок бурлит внутри, но это надо попробовать чтобы сравнить, мне больше нравится, я и куру шпигую, и ножки.

У меня такой.



Самый лучший конечно из нержавейки.

[krona]

Добавлю-в холодном виде вообще прелесть)))) вкусняшка необыкновенная...я вчера была неправа! лучше снять надо было приправу после приготовления!
а полностью просаливается за счет выделяемого сока! сока мясного было ого-го сколько.

Ну слава небесам! А то уж я расстроилась чёто... Конечно, с краю всегда солёное. Спасибо, ТАНЮШ, что успокоила меня, хоть я и знала, что мясо великолепное получается.

[голубоглаЗАЯ]

как вкусно это  выглядит, krona спасибо,убрала в закладки!

[куршская коса]

Ну слава небесам! А то уж я расстроилась чёто... Конечно, с краю всегда солёное. Спасибо, ТАНЮШ, что успокоила меня, хоть я и знала, что мясо великолепное получается.

Лена, прости)))) я сама накосячила))) Сегодня решили, что на новогодний стол сделаем обязательно. Полезнее и вкуснее какой-то там колбасы! Натуральное мясо, очень вкусно. Самое прикольное в холодном виде ещё лучше! Хоть на бутерброд, хоть так с листиком салата жуй!!!

[СоНата]

krona,  ...Тоже в закладки-люблю рецепты где всё просто и быстро... ...Тем более, что и Косичка уже испробовала и похвалила...

[куршская коса]

krona,  ...Тоже в закладки-люблю рецепты где всё просто и быстро... ...Тем более, что и Косичка уже испробовала и похвалила...

Не пожалеешь, я вчера для пробы делала, потом сделаю побольше кусок. Никаких добавок ешек, всё просто и натурально

[Сибирь]

Девочки  , сегодня вспомнила , вторая жена моего папы запекала нежнейшую буженину в пресном тесте. Тесто после запекания выкидывалось...
Сколько раз я пожалела о том , что хвалим вкусняшки родственников,  и уверены в том, что нам их будут всегда готовить.... Хотя...
У меня дедушка проработал пол-жизни коком на теплоходе. Его коронным номером были нежнейшие,  тающие во рту пирожки . Все мы - родственницы женского пола разных возрастов периодически стояли около него с блокнотами,  сами принимали участие в процессе
Ни у кого ничего похожего с дедулиными пирожками ни разу не получилось)
Леночка,  простите за флуд 

Юлич, вспомнилось, как муж рассказывал, что его мама и жена брата мамы рядом с бабушкой его стояли, когда та свой знаменитый суп варила. И записывали. И никто так повторить этот вкус не смог
  А в тесте это интересно. Слышала, но ни разу не решилась 

[Сибирь]

Сибиричка!
 Я шприц покупала на вилдберрис , самый простой, есть более навороченные профессиональные,они везде по разному называются шприц - инжектор, шприц - маринатор.
Попадались они мне в гипфел, можно в их интернет магазине заказать, советую простой в вилдберрис заказать для пробы.
На мой вкус при  обычном запекании сока всё таки больше вытекает, нашпигованное мясо сочнее в разы, просто сок бурлит внутри, но это надо попробовать чтобы сравнить, мне больше нравится, я и куру шпигую, и ножки.

У меня такой.

(Изображение удалено из цитаты.)

Самый лучший конечно из нержавейки.

(Изображение удалено из цитаты.)

Экусенька, спасибо огромное за подробный ответ. Я ещё и маринадики твои подсмотрела. А я раньше целую индейку, чтобы не сильно суховата была, могла просто растопленным сливочным маслом нашприцевать. Когда здоровья ещё был вагон и маленькая тележка)