Майонез от Альмины

[Натуська]

24

Абсолютно классический...
2 яйца из холодильника..., чайная ложка горчицы(любой,можно готовой,можно сухой),пол чайной ложки соли...смешать вилочкой...
Затем берём блендер и начинаем смешивать,добавляя масло рафинированное...0,5 литра...
В конце пол чайной ложки лимонного сока
Обычно майонез в этой пропорции получается густой...кому не нравится-добавлять в конце воду продолжая смешивать до нужной густоты...
Всё действие занимает минут 7 -8...

[santiy]

хороший рецепт, магазинный майонез вообще  не рекомендуется есть, химия сплошная

[Зося]

Мысли читаете, собиралась попробовать!!!! а тут опа и рецептик, спасибо

[Натуська]

Мысли читаете, собиралась попробовать!!!! а тут опа и рецептик, спасибо

это Альминочка у нас умничка 

[idetsmejas]

Сахара можно еще чутка, примерно с чайную ложку.

[ежишка]

 
Спасибо! унесла в закладочки

[Зося]

это Альминочка у нас умничка 

Действительно умничка

[Благоразумная]

Он будет белого цвета?

[germania]

Очень хороший  рецепт...можно  добавлять  специи и будет  разнообразный  майонез    ...вплоть  до  вкуснейшей  диджонской  горчицы или сухие  растертые до порошка  травы ....

[Альмина]

Он будет белого цвета?

Когда смешиваешь-кремый цвет..., потом когда наливаешь лимонку и продолжаешь смешивать-сразу белеет...

[germania]

Он будет белого цвета?

Зависит  от  цвета  желтка  и масло  иногда  тоже  бывает желтоватое  ....но  если  много  лимонного  сока  добавить  то он  мощно  отбеливает  все...а  я  иногда  лимон  заменяю  винным  уксусом   или  каплей  бальзамического  уксуса  тоже  неплохо  и  вкусно  там  цвет  другой   у иайонеза  получается....

[Благоразумная]

Спасибо, Альминочка. Вот это я обязательно попробую приготовить! 

[Альмина]

Очень хороший  рецепт...можно  добавлять  специи и будет  разнообразный  майонез    ...вплоть  до  вкуснейшей  диджонской  горчицы или сухие  растертые до порошка  травы ....

Да -это базовый рецепт...я и перец добавляла и травки и зелень...кто во что горазд...

[Натуська]

Он будет белого цвета?

конечно, посмотри на фото какой белоснежный 

[Алллла]

Я делаю все то же самое, но всего беру в половину меньше: 1 яйцо, 200-250 мл масла и т.д. Мне кажется, что про 7-8 минут преувеличено, все гораздо быстрее. Только я все сразу в посудину кладу, яйцо накрываю блендером (погружным) и начинаю смешивать, постепенно блендер приподнимая.