А любите ли вы кофе так, как люблю его я?

[Маруся]

Вкусы сходятся...

Меня аж потряхивает от наслаждения...Люблю с Пармезаном...

[Де Бош]

Де Бош, спасибо, пошла читать 

Если надо, то я могу поискать и ссылку на первоисточник, но там сугубо медицинская статья с выкладками, статистикой и прочими заумностями, тут сам смысл важен..

[Кысь.]

Ага, на стакан коньяка берется кофе на кончике ножа, коньяк выпивается, а кофиём занюхивается..

А меня как-то учили коньяк Николашкой закусывать. Это, кто не знает, любимая закусь императора Николая была (врут, наверно)))
 Отрезается кружочек лимона, ножик прикладывается к этому кружочку (не режется, а прикладывается) по диаметру...С одной стороны ножа на лимон сыплем сахар, а с другой стороны - смолотый в пыль кофе...Выпиваем коньяк и отправляем в рот Николашку...Непередаваемые ощущения...

[Де Бош]

А меня как-то учили коньяк Николашкой закусывать. Это, кто не знает, любимая закусь императора Николая была (врут, наверно)))
 Отрезается кружочек лимона, ножик прикладывается к этому кружочку (не режется, а прикладывается) по диаметру...С одной стороны ножа на лимон сыплем сахар, а с другой стороны - смолотый в пыль кофе...Выпиваем коньяк и отправляем в рот Николашку...Непередаваемые ощущения...

Ага, от нашей привычки закусывать коньяк лимоном бедных и впечатлительных французов в обморок кидает, ведь им не объяснишь, что нашенский коньяк можно и селедкой закусывать, селедке это не повредит, а коньяк только лучше становится..

[Кысь.]

Ага, от нашей привычки закусывать коньяк лимоном бедных и впечатлительных французов в обморок кидает, ведь им не объяснишь, что нашенский коньяк можно и селедкой закусывать, селедке это не повредит, а коньяк только лучше становится..

Какая разница, чем закусывать. Главное, чтобы в удовольствие было, а не через силу. 

[Де Бош]

Какая разница, чем закусывать. Главное, чтобы в удовольствие было, а не через силу. 

Ага, я помню как самый лучший в своей жизни коньяк я пил с однокурсниками без закуски и из горлышка, да к тому же еще и в теплом виде, его привез парень из Армении, он был 25-летней выдержки, сейчас такой в раритетах..

[znen]

меня всегда после кофе тошнит, любого рецепта и любого приготовления.
пью чаи.

[Кысь.]

Ага, я помню как самый лучший в своей жизни коньяк я пил с однокурсниками без закуски и из горлышка, да к тому же еще и в теплом виде, его привез парень из Армении, он был 25-летней выдержки, сейчас такой в раритетах..

В студенческие годы мы и икру ложками лопали, мечтая о кусочке хлеба, и Tennessee whiskey под кильку в томате употребляли. Счастливые годы были...

[Де Бош]

В студенческие годы мы и икру ложками лопали, мечтая о кусочке хлеба, и Tennessee whiskey под кильку в томате употребляли. Счастливые годы были...

Да, с каким бы удовольствием я бы годы назад открутил.. но все равно, воспоминания о тех годах сердце греют и душу молодят..

[Де Бош]

меня всегда после кофе тошнит, любого рецепта и любого приготовления.
пью чаи.

А как насчет кислотности? Видимо повышенная, простите за диагностику...

[znen]

А как насчет кислотности? Видимо повышенная, простите за диагностику...

скорее повышена, не знала о взаимосвязи. кофе с детства пить не могу, запах обалденный (умею варить в турке классно), но выпью, через минутку тошнота и неприятное ощущение во рту, иду чем нибудь перепиваю.

[Де Бош]

скорее повышена, не знала о взаимосвязи. кофе с детства пить не могу, запах обалденный (умею варить в турке классно), но выпью, через минутку тошнота и неприятное ощущение во рту, иду чем нибудь перепиваю.

Да, видимо я прав, так что это явно не ваше.. ну и не надо, ничего страшного, я уже лет десять как минимум чай не пью, но ничуть не страдаю..

[znen]

Да, видимо я прав, так что это явно не ваше.. ну и не надо, ничего страшного, я уже лет десять как минимум чай не пью, но ничуть не страдаю..

люблю запах кофе до фанатизма.

[Марин]

Де Бош,рецепт замечательный,только немного сложный   Про чеснок услышала впервые,очень интересно! Конечно же,лучше всего варить кофе на песке,но дома это не всегда возможно. Поэтому мы обычно покупали немного недожаренный кофе(обычно арабику),доводили его на чугунной сковороде "до ума"(тут и правда очень важно не переборщить,бледные зёрна нужно было лишь слегка "подрумянить"),затем остужали и мололи в турке. Вот это уже была целая наука,как наладить турку,чтобы помол получался именно такой,как надо, очень мелкий,но и не совсем как пудра. И вот дальше самое интересное! Когда нет песка,лучше всего варить кофе так: берешь рассекатель,ставишь его на медленный огонь,затем прямо в кофейные чашечки кладёшь ложку кофе,сахар по вкусу и заливаешь холодной водой почти на 4/5-тых чашки. Слегка перемешиваешь и ставишь чашечки прямо на рассекатель. Всё! Стоишь над кофе 10-15 минут и ловишь момент,когда пенка созреет и начинает подниматься. Вкус,аромат - ммммм...Единственный недостаток - сразу пить нельзя,чашечки горячие,надо переждать 2-3 минуты. Но вкус стоит этой возни!!!

[Де Бош]

люблю запах кофе до фанатизма.

А для меня это запах уюта и спокойствия, да и в первую очередь дома, я редко решаюсь кофе пить в незнакомых местах, разве что проследив за процессом, если возможно, конечно..