А любите ли вы кофе так, как люблю его я?

[Де Бош]

40

Этот рецепт я узнал давным-давно, на заре своей юности от работника кофейни в Лазаревском, что была когда-то
у вертодрома. Туда заходили местные выпить чашечку великолепного кофе, лучше которого я не пил до этого, да
и после этого, как мне думается..
 С нахальством и беззастенчивостью присущей молодости, я попросил у него рецепт, он ссылаясь на занятость
долго отнекивался, но потом сдался, хотя я думаю из-за того, что тогда воплотить его в жизнь было просто не
по силам..теперь другое время, да и то иногда возникают трудности, судите сами:
 Кофе используется только жареный самолично, т.е. нужен в зеленых зернах, при этом в пропорции- мокко, сантос,
или арабика 3 части, а рабуста 1 часть, последняя в чистом виде резковата, а без неё первые три (это в принципе
разнострановые виды арабики) пресноваты и излишне мягки, без настроения, как говорят..
 И самое ответственное- берем желательно древнюю чугунную сковороду, хорошо её прогреваем, но прежде чем
засыпать кофе протираем её разрезанной долькой чеснока.. Ну а потом около часа времени отойти от плиты у вас
не выйдет, ведь подгоревший кофе можно без сожаления отправить в мусоропровод..
 Пожарив зерна до нужной кондиции мелем их как можно мельче, до состояния пудры желательно. Запаса более
чем на пару недель не делайте, молотый кофе быстро "засыпает", хранить лучше в стеклянной или фаянсовой
посуде с притертой крышкой. И еще, перед тем, как вы его будете засыпать в джезву (турку), добавьте туда
наструганную дольку шоколада, только не молочного, естественно, залейте холодной водой и предвкушайте
удовольствие.. Гарантирую, это стоит ваших трудов!

[Iraaaaa]

Офигеть! Спасибо!
Оказалось не всё пробовала!

[Тания]

Как у вас всё сложно,но заманчиво.Спасибо!!!

[Де Бош]

Офигеть! Спасибо!
Оказалось не всё пробовала!

Попробуйте обязательно, самое поразительное тут в применении чеснока, без него вкус не такой волшебно звонкий получается, хотя вроде бы и мелочь..

[Де Бош]

Как у вас всё сложно,но заманчиво.Спасибо!!!

Тут вся сложность в том, что от плиты ни-ни, чуть отвлекся и все насмарку, но результат того стоит, поверьте..
О...забыл сказать, что работник кафе был из турецкоподданных когда-то.. но к Бендеру отношения точно не имел..

[кристалл]

Уже год как не пью кофе...Жаль...но сохраню рецепт для тех, кто пьёт)
Люблю удивлять) Спасибо, Де Бош

[Iraaaaa]

Попробуйте обязательно, самое поразительное тут в применении чеснока, без него вкус не такой волшебно звонкий получается, хотя вроде бы и мелочь..

С утра и начну! Спасибульки!
Кофе...мммммммммм

[Де Бош]

Уже год как не пью кофе...Жаль...но сохраню рецепт для тех, кто пьёт)
Люблю удивлять) Спасибо, Де Бош

А врачи давно говорят, что кофе много полезнее чая, вот им-то как раз злоупотреблять низзя, там танина и кофеина больше, чем в кофе. Да и пьющие три-четыре стандартные чашки натурального кофе живут в среднем на четыре года дольше чаеманов..

[Bruxs St.]

каки изыски....
Де Бош, упрощенный вариант есть в запасе?

[Де Бош]

каки изыски....
Де Бош, упрощенный вариант есть в запасе?

Да тут просто слов много, а технология проста как резиновый сапог от мадам Камирен, но результат лучше и ароматнее..

[Венера888]

Как я вам завидую умею только варить и нюхать,с солью ,корицей,классический, а пить не умею,после него два ведра воды выпью и тошнит.

[кристалл]

А врачи давно говорят, что кофе много полезнее чая, вот им-то как раз злоупотреблять низзя, там танина и кофеина больше, чем в кофе. Да и пьющие три-четыре стандартные чашки натурального кофе живут в среднем на четыре года дольше чаеманов..

Я знаю..но так получилось....самовнушение оказалось сильнее любви к кофе) Но вполне вероятно что я его опять начну пить, потому как даже мимо кофеен пройти не могу, так и манит запах кофе и пироженок  ....пожалуй один из самых мною любимых ароматов )

[Galina N.]

Понятно что получится очень вкусно Но как же это сложно. Нам лентяем - кофемашина

[30 я]

 

[Фикса]

Попробовать бы такой кофиЁ