Манты

[germania]

машмаш, прекрасные мантышки)) А рецептик где? Хочется узнать чего ты внутрь теста кладешь)) Мясо+ лук+ тыква? или еще чего- то)) 

Ларочка...чувствуется  опыт  в твоих словах....манты - с тыквой и мясом  - ммммм вкуснота..тем более сейчас  у нас культивируется  - небольшая   яркооранжевая тыква...и очень сладкая....а если добавить курдюк  то просто тают   мантышки...(но это обжорство)....а невозможно остановиться.....
Мне подсказали  для  сочности и нежности  лук - не резать мелко, а тереть на терке....да   сочно   .но мне ндра  больше...когда  лучок  похрустывает  вместе  со всем  остальным...а  вообще   сколько людей   столько  и разных   предпочтений!!!!!

[машмаш]

Ларочка...чувствуется  опыт  в твоих словах....манты - с тыквой и мясом  - ммммм вкуснота..тем более сейчас  у нас культивируется  - небольшая   яркооранжевая тыква...и очень сладкая....а если добавить курдюк  то просто тают   мантышки...(но это обжорство)....а невозможно остановиться.....
Мне подсказали  для  сочности и нежности  лук - не резать мелко, а тереть на терке....да   сочно   .но мне ндра  больше...когда  лучок  похрустывает  вместе  со всем  остальным...а  вообще   сколько людей   столько  и разных   предпочтений!!!!!

       germania, а Вы пробовали манты с тыквой и сушеным мясом?это ....ммммм..неописуемо 

[germania]

       germania, а Вы пробовали манты с тыквой и сушеным мясом?это ....ммммм..неописуемо 

Я вообще  не слышала  про сушенное  мясо...век живи - век - учись.....

[Ларисаааааааааа]

       germania, а Вы пробовали манты с тыквой и сушеным мясом?это ....ммммм..неописуемо 

Мясо должно быть вяленым? и соленым? А его нужно размачивать перед тем как положить в фарш?

[машмаш]

рецепт теста: 1-яйцо взбиваю,постепенно добавляю холодную воду(не прекращая взбивать),добавляю соль и муку..помешивая..месим тесто.хорошо мнем..много мнем..чтоб оно получилось эластичное..не мягкое..муку я сыпала на глаз,так что не могу написать сколько..положила в пакетик,отложила..пока готовлю начинку.   Начинка:так как фарша у меня оставалось немного,а остальное мясо замороженное(невозможно нормально порубить)то решила смешать картошку с фаршем,чтобы хватило..6-7 картофелин,400-500 гр.фарша(точно не знаю) 6 шт.лука репчатого.Лук шинкую мелко,картошку небольшими кубиками,добавила фарш,2 ч.л.тмина,молотый черный перец,и 2 ч.л.семян укропа..т.к.мясо у меня было нежирное,а дочка не любит курдюк жобавила 2 ст.л.топленого сливочного масла,чтоб получилось жирным..ну и,конечно же соль..тоже на глаз сыпала  все перемешеть..   Тесто раскатать в тонкий пласт,нарезать крупным кубиком,на середину выложить начинку,слепить манты..дно мантов окунаю в растит масло,на листы и в мантоварку..варить на большом огне,мин.35-40..готово    приятного аппетита

[машмаш]

Мясо должно быть вяленым? и соленым? А его нужно размачивать перед тем как положить в фарш?

     вяленое это,наверно и есть сушеное мясо..да,оно соленое..и поэтому в тыкву нельзя добавлять соль..вообще 

[germania]

       germania, а Вы пробовали манты с тыквой и сушеным мясом?это ....ммммм..неописуемо 

Раззадорили  пошла готовить ..мясо  с тыквой...

[germania]

рецепт теста: 1-яйцо взбиваю,постепенно добавляю холодную воду(не прекращая взбивать),добавляю соль и муку..помешивая..месим тесто.хорошо мнем..много мнем..чтоб оно получилось эластичное..не мягкое..муку я сыпала на глаз,так что не могу написать сколько..положила в пакетик,отложила..пока готовлю начинку.   Начинка:так как фарша у меня оставалось немного,а остальное мясо замороженное(невозможно нормально порубить)то решила смешать картошку с фаршем,чтобы хватило..6-7 картофелин,400-500 гр.фарша(точно не знаю) 6 шт.лука репчатого.Лук шинкую мелко,картошку небольшими кубиками,добавила фарш,2 ч.л.тмина,молотый черный перец,и 2 ч.л.семян укропа..т.к.мясо у меня было нежирное,а дочка не любит курдюк жобавила 2 ст.л.топленого сливочного масла,чтоб получилось жирным..ну и,конечно же соль..тоже на глаз сыпала  все перемешеть..   Тесто раскатать в тонкий пласт,нарезать крупным кубиком,на середину выложить начинку,слепить манты..дно мантов окунаю в растит масло,на листы и в мантоварку..варить на большом огне,мин.35-40..готово    приятного аппетита

Классика!!! Супер....

[машмаш]

Классика!!! Супер....

     Спасибо  а я голоднаяяяя...пойду обедать...специально села,в обеденный перерыв начальник уходит обедать...пока не вернулся,стучу тут по клавиатуре 

[Ларисаааааааааа]

рецепт теста: 1-яйцо взбиваю,постепенно добавляю холодную воду(не прекращая взбивать),добавляю соль и муку..помешивая..месим тесто.хорошо мнем..много мнем..чтоб оно получилось эластичное..не мягкое..муку я сыпала на глаз,так что не могу написать сколько..положила в пакетик,отложила..пока готовлю начинку.   Начинка:так как фарша у меня оставалось немного,а остальное мясо замороженное(невозможно нормально порубить)то решила смешать картошку с фаршем,чтобы хватило..6-7 картофелин,400-500 гр.фарша(точно не знаю) 6 шт.лука репчатого.Лук шинкую мелко,картошку небольшими кубиками,добавила фарш,2 ч.л.тмина,молотый черный перец,и 2 ч.л.семян укропа..т.к.мясо у меня было нежирное,а дочка не любит курдюк жобавила 2 ст.л.топленого сливочного масла,чтоб получилось жирным..ну и,конечно же соль..тоже на глаз сыпала  все перемешеть..   Тесто раскатать в тонкий пласт,нарезать крупным кубиком,на середину выложить начинку,слепить манты..дно мантов окунаю в растит масло,на листы и в мантоварку..варить на большом огне,мин.35-40..готово    приятного аппетита

Спасибо)) Теперь все понятно)) Только мне не понятно, а по 2 ч.л. приправ это не очень много? не будет слишком пряно? и еще- тмин и зира это одна и та же пряность? 

[машмаш]

Раззадорили  пошла готовить ..мясо  с тыквой...

     Попробуйте сушеное мясо с тыквой..Вам понравится..но мясо надо сначала немного сварить..тлько потос поджаить с луком..лук я режу небольшим кубиком  мои не любят,когда лук сильно чувствуется

[машмаш]

Спасибо)) Теперь все понятно)) Только мне не понятно, а по 2 ч.л. приправ это не очень много? не будет слишком пряно? и еще- тмин и зира это одна и та же пряность? 

      нет, у зирры совсем другой вкус и запах..очень сильный..эфирный..мои дети не любят его..а тмина-нет..он не сильно пряный..незнаю,я люблю много тмина..и...честно говоря,я ложками не измеряла  каюсь.. сказала приблизельно,вы уж простите..я всегда сыплю на глаз..знаю сколько чего надо 

[машмаш]

Как же легко на компе набирать...эххх 

[Irino4ka]

Машмаш  Спасибо за рецептик! Наконец-то всё совпало))))  и мы тоже сможем , при желании, приготовить манты!

И, я так понимаю, что у нас есть пятый  победитель Кулинарного конкурса!!! Уря! 

[машмаш]

Irino4ka,  Вам спасибо