Пирог заливной с рыбой и луком-пореем

[Максима]

13

Пирог заливной с рыбой и луком-пореем 🥧🍴

Всем привет))
Если вы любите заливные пироги так, как люблю их я,
то рекомендую попробовать именно этот рецепт теста.
Очень быстрый и простой в приготовлении пирожок, очень удачное тесто, я многие варианты перепробовала:
на кефире тоже хорошо, но это тесто универсальное для разных начинок, чаще всего готовлю  с капустой, грибами и рыбные вариации.

Тесто:
2 яйца
200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
10 - 12 ст.ложек муки
1/2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
Форель слабосолёная 200 гр
Лук-порей - стебель (белая и немного зеленой части)
Сыр плавленый 80-100 гр
Растительное масло - смазать форму для выпечки
Соль и специи (я не добавляла - и так всё уже есть в продуктах)

Диаметр моей формы 20 см, форма должна быть с запасом высоты -тесто поднимется.

Приготовление:
Начинка
Лук-порей хорошо промыть, нарезать тонкими колечками, немного спассеровать или обдать кипятком и охладить. Рыбу и сыр нарезать небольшими кубиками,
Тесто
Яйца, сметану и майонез смешать, добавить разрыхлитель и муку - тесто должно быть как густая сметана, если слишком крутое - можно добавить неск. ложек кефира
Примерно 2/3 приготовленного теста вылить в форму, смазанную растительным маслом + сверху начинка + оставшееся 1/3 теста.

Выпекать при 180°С ~ 35-40 минут.
Вкусно и в теплом, и холодном виде.
И важно! дождитесь пока пирог немного остынет - в горячем виде не очень держит форму,  потому что слишком нежный))

Приятного аппетита!

[Натуська]

Мои рыбу не едят.... Но у меня сразу нашлось приминение этого рецепта. Отличная закуска, когда что-то отмечается не дома. Красочно и очень аппетитно  

[Кира2111]

Представляю, как это вкусно!

[Максима]

Мои рыбу не едят.... Но у меня сразу нашлось приминение этого рецепта. Отличная закуска, когда что-то отмечается не дома. Красочно и очень аппетитно  

Тогда с грибами или капустой, тоже очень вкусные пироги   

[Натуська]

грибами или капустой

Только если со смясом

[Максима]

Представляю, как это вкусно!

Да, тесто универсальное для любых начинок и быстрое в приготовлении))
Кира2111,  Спасибо!

[Максима]

Только если со смясом

С жареным фаршем + грибы тоже готовили 

[Татьяна]

Только поела-а слюни всё равно потекли)))  А как с грибами? Есть варёно-замороженные.

[Натуська]

Только поела-а слюни всё равно потекли)))  А как с грибами? Есть варёно-замороженные.

разморозить, лишнюю воду убрать, присолить, если не солили в процессе варки, и в пирог. А можно перекрутить на мясорубке перед этим. И так и так вкусно будет)))

[Максима]

Только поела-а слюни всё равно потекли)))  А как с грибами? Есть варёно-замороженные.

В заливные пироги любая начинка уже должна быть готовой, иначе сыро получится внутри.
я  бы грибы предварительно обжарила с луком, потом уже в пирог, так нормально будет))

Татьяна,   

[Татьяна]

Максима, Натуська, Спасибочки!!!!!

[Максима]

Максима, Натуська, Спасибочки!!!!!

Приятного аппетита!   

[glasha]

Максима, Наташенька, спасибо! Так красиво подано… что пора к хол-ке топать!

[Максима]

glasha,  Спасибо!))   

что пора к хол-ке топать!

  да,  вечер же, я тоже пойду 

[glasha]

glasha,  Спасибо!))   
   да,  вечер же, я тоже пойду