Тема: Хек в духовке. (Прочитано 2033 раз)

fortyna

8

ХЕК В ДУХОВКЕ.

Всем большой привет! На второе сегодня у меня диетический хек. Первое - груженное сливочным маслом. Второе - легкое блюдо и доступно всем.
Нам понадобится: хек, 200 гр. грибов ( подойдут любые, у меня маслята), 1 крупная морковь, 2 головки репчатого лука, зелень и приправы ( у меня приправа для рыбы, паприка, кориандр, лаврушка и кари ).

Рыбу чистим от чешуи и внутри, промываем и режем кусочками.

Морковь режем соломкой, кольцами лук и мелко зелень.

Отдельно обжариваем на малом количестве оливкового масла морковь, лук и грибы.

В емкость для жарки укладываем по половинке моркови, лука и грибов

Рыбу солим, обмазываем приправами и укладываем на овощную подушку.

Сверху укладываем вторую половину моркови, лука и грибов.

Вливаем белое сухое вино, примерно 150 мл.

Накрываем емкость фольгой и ставим в духовку - 200 градусов на 30-40 минут ( зависит от кусков рыбы).

Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем к любому гарниру с овощами.

у меня пюре картофельное. Приятного аппетита!

Натуська

Красота-вкуснота)))

fortyna

Натуська,

ЗАГАДКА

fortyna, спасибо за рецепт

. Чем можно заменить белое сухое вино.?.

Брусника

Выглядит замечательно!

Натуська

Цитата: ЗАГАДКА от 28 Января 2020, 19:18

Чем можно заменить белое сухое вино.?.

А зачем?))) Сам спирт выпаривается, блюдо не алкогольное)))

fortyna

ЗАГАДКА, обычной кипяченой водой. Привкус у рыбки немного отдает ягодой, если вино, а спирт выпаривается. Вино я беру домашнее, айвовое.

fortyna

Брусника, спасибо!

ШиповникВМайонезе

так же желаю ,только с речной щукой , и 50-60гр .рас.масла, 100гр томатной пасты -разведенная в воде и заливаю рыбу 1см и ставлю на плиту, закипело , и на середину конфорку и до полной готовности (40-50мин. ) на плите, не в духовке, в глубокой сковороде или утятнице.