Скромное обаяние буржуазии, АтчОД)))

[собака-кусака]

29

Кто смотрел этот древний артхауз - сапиенти, как грицо, сат. Остальные просто могут посмотреть фотки праздничного гурмэ-дайджеста и поухмыляться. Наши переяславские трапезы а ля рюс не показываю, только то, что изготовила самолично кривыми руками.

В нашем доме оливье - "слово ругательное, попрошу его ко мне не применять"(с). Готовлю в основном лёгкие салатики с большим количеством зеленой массы и без маЯнезика.

Типа Цезарь. Айсберг и Романо, пармезан. Один с куриным филе, другой с креветками. В инсталляции последняя бутылочка (три литра) мукузани из Грузии и какая-то ещё, уже и не помню. Ах да, это кава брют, покрупнее поняла.



Руккола, авокадо, творог тофу, кедровые орешки.



Сырная тарелка. Пармезан (гран падано штоле называется), бри, козий и один из Блю, Дор или ещё какой, не уверена. Мёд, орехи, гренки.



Тарталетки. Одни с вешенками и луком, другие с авокадо с сыром тофу (не творогом, дабы совсем уж не повторяться).



Пироги. Это в два захода. Сначала беляши и пирожки с чечевицей.



Потом - заливной курник и французский луковый пирог (по сути он с грибным суфле). В разрезе и первозданном виде.



С горячим много не морочилась. Для мясоедов плов. Для веганов спагетти с овощами. Ещё варила борщ и суп из четырёх видов капусты, но чего их показывать! Даже и не фотала. Ах да, для особо циничных мясоедов было каре ягнёнка. Ягнятиной я основательно запаслись.



До десерта доходит редко, в основном он выглядит так



Но разок был и тортик. Мы все любим "Три шоколада", он довольно лёгкий. Сама я не морочусь, это просто не моё.



Ещё из забавного была рыба на Рождество. Мы привезли из Переславля-Залесского здоровенного судака и изрядно ряпушки, она водится в Плещеево озере и там же коптится на ольхе. Прямо на берегу и купили.



Ради этого я даже забила на веганство на разок и немного потрескала и того и другого. Это песТня, товарищи!

Ну вроде как по жранине всё, фоток больше нет. Но я с чередой гостей разнокалиберных не всё успевала под протокол, да и фотограф из меня шо пуля из говна. Точно помню, что был ещё рыбный салат из стерляди на этот раз. Я его проеитываю оливковым маслом, а потом уж добавляю немного ценного (по количеству калорий) маЯнезика. Но фотки нет. Да и ладно, он некрасивый, хотя и вкусный.

Всех с прошедшими праздниками, всем хорошего года и вот таких снеговиков

[pupson70]

АтчоД принят!

[собака-кусака]

Ну и харю Кришны я наела! Но с сегодняшнего дня очередная, юбилейная попытка сесть на диету и снова развязать с фитнесом 

АтчоД принят!

Привет!!! Скучала 

[ди7]

 

[собака-кусака]

Рада видеть, Альмирочка!

[ди7]

Рада видеть, Альмирочка!

я тоже, Наташ!!! твое отсутствие было заметно))))

[Irini07]

собака-кусака, Как я тебе рада!!!!!
Из приготовленного заинтересовалась тарталетками и пирогами. Тарталетки осилю (давай рецепт), а пирогами просто восхищаюсь. Даже позориться пытаться не буду!!!! Мой восторг!

[Rubi]

А я решила больше грузинские вина не пить  Никогда не думала что меня может так развести с Алазанской долины 

[Брусника]

Очень  не банально, разнообразно и аппетитно , я бы сказала  С прошедшими праздниками Вас и Вашу семью!

[КОЗЕРОГ]

собака-кусака,  Суперр!
Я б сейчас курника-тарталекикоф с грибами и ягненка... ягненка с удовольствием
собака-кусака,

Посмотреть

[ЗАГАДКА]

 Нашлась потеряшка  ! ! !      УРЯЯЯЯЯЯЯ !!!    Собаченька - кусаченька,НАТАША , отчет приняли.Все очень даже  С прошедшими праздниками и наступающим  КРЕЩЕНИЕМ 

[Роза4]

Зачёт по всем блюдАм! Хозяйка - молодец!  Не поверишь, но тоже скучала. Хотела уже розыск объявлять. 

[собака-кусака]

собака-кусака, Как я тебе рада!!!!!
Из приготовленного заинтересовалась тарталетками и пирогами. Тарталетки осилю (давай рецепт), а пирогами просто восхищаюсь. Даже позориться пытаться не буду!!!! Мой восторг!

Ириночка, спасибо за комплимент. Но я тот ещё хулинар, всё просто очень. Тарталетки готовые, не подумайте чего    Жарится лук, добавляются грибы и тоже обжариваются. Потом блендером измельчается и самое ответственное - начинить корзиночки! С авокадо и сыром (не обязательно веганским) ещё проще, сразу стадия блендера.

С пирогами тоже всё элементарно. На луковый я беру готовое слоёное дрожжевое тесто, только разморозить. Для начинки жарится лук, много (2-3 шт), грибы сырые измельчаются ножом произвольно. На раскатанный и уложенный на противень пласт теста кладем слой грибов, потом лук и тертый сыр. Заливаем взбитыми яйцами (4-5 шт), закрываем вторым пластом теста и защипываем. Делаем ножом дырочки. Печем 25-30 минут на 200. Или 250. У меня деления стёрлись, но почти максимум.

Заливной (ленивый курник) ещё проще. Ставим тесто как на дрожжевые оладьи. Молоко, дрожжи (пакетик), мука. Пока бродит, режем куриное филе кубиками. Солим и перчим, плюс любые специи. Ещё заранее должны быть отварены яйца вкрутую и рис, количества произвольные, но чем больше начинки, тем вкуснее. У меня на большой противень килограмм филе, стакан риса и 6 яиц. Тесто - около литра (точнее не скажу) молока, мука на ощупь. В общем, когда порезали филе и порубили яйца, возвращаемся к тесту. Добавляем чайную ложку без горки соли, две столовые ложки сахара, треть стакана растительного масла, 4 яйца и ещё муки, чтобы тесто продолжало оставаться как на оладьи. Заливаем немного теста на противень, тонкий слой. Потом филе, яйца и сверху рис, заливаем оставшимся тестом - и в духовку минут на 30-35. Тоже почти на максимум.

Вот и всё. Но вкусно, правда.

[Ленуша]

Здравствуй, друг дорогой! Рыбу спрячь, пожалуйста. Как брата прашу!

[собака-кусака]

А я решила больше грузинские вина не пить  Никогда не думала что меня может так развести с Алазанской долины 

Полусладкое вино - полувино  Да и идёт в Россию то, чем они ноги моют  Я бы не решилась на грузинское, купленное здесь, кто его знает. Но у нас привозное, неоднократно опробованное там.