Гречаники.

[elena5]

27

Ингредиенты:

- 500 г мяса (я использовала филе индейки);
- 150 г гречневой крупы;
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- 200 г томатного соуса
- соль, перец - по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

[bagira]

Вот спасибо за рецепт люблю гречку с мясом, а тут 2 в 1...

[Алька]

Как выглядят аппетитно!    Такие съест  даже тот , кто гречку не любит.

[ladyelenka]

как вкусненько выглядит.

[Амели]

Лет двадцать назад одна хохлушка поделилась этим рецептом- с тех пор их делаю -только фарш беру говяжий или свино-говяжий. гречки вареной чуть ли не половину рбъема фарша. яйцо. лук. можно зелень и круглой формы...

[santiy]

elena5,  в закладки  спасибо 

[ежишка]

 

[Алллла]

Вроде бы похоже на рисовые "ежики", только гречка вместо риса. Елена, спасибо, обязательно приготовлю на днях.

[Ясень]

В закладки.Спасибо

[krona]

И сплошное железо с витамином В!!.. Спасибо, отличная мысль!

[Миссис уксус]

Хорошая идея,спасибо!!! 

[gala68]

Гречаники – это вкуснейшие котлетки, сытные и сочные, которые готовятся из гречневой каши и мясного фарша. Котлетки вначале обжариваются, а затем запекаются в духовке под томатным соусом.
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Ингредиенты:                                                                         

- 500 г мяса (я использовала филе индейки);
- 150 г гречневой крупы;
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- 200 г томатного соуса
- соль, перец - по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

[otru]

Спасибо за рецептик! Обязательно попробую! 

[Логви]

     спасибо, сделаю, а то хочется чего-то новенького...

[Лизавета]

Большое спасибо.  Я отдельно гречку не очень люблю, а вот котлетки - это что то