Баклажаны "Жар-птица"

[Пиковит]

9

ВКУСНЕЙШИЕ И НЕЖНЕЙШИЕ БАКЛАЖАНЫ "ЖАР ПТИЦА" ОТ ЕЛЕНЫ КАЛИНИНОЙ.

.ИНТЕРЕСНЕЙШИЙ рецепт.
Давно его ИСКАЛА. Лет десять назад Пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень Понравилось.
Их можно.да не то.что можно.а просто НУЖНО кушать без Хлеба. Это СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ блюдо. Плюс к тому.еще и Калорий МИНИМУМ.
Очень  Нарядное, Красивое и Вкусное блюдо !!!
Ингредиенты:
✔ баклажаны — 2 шт
✔ помидоры — 4 шт
✔ твердый сыр — 200 г
✔ чеснок — 3-4 зубчика
✔ лимонный сок — по вкусу
✔ сахар — по вкусу
✔ зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу
✔ соль — по вкусу
✔ растительное масло
Приготовление:
1. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.
2. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.
3. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.
4. Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса.
5. Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут.
6. После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут.
Переложить на блюдо и украсить зеленью.

[Айка]

Как красиво!!! Ой, а я наверно не смогу так порезать...

[Сибирь]

Пиковит А хватит им просто натереть солью с перцем, чтобы от горечи избавиться?

[Алька]

Пиковит, 
 Я думала, что практически все способы приготовления баклажанов знаю, но именно нарезку веером вижу впервые,  однозначно в закладки, очень красиво

[irina_t72]

Как красиво!!! Ой, а я наверно не смогу так порезать...

Айка, я тоже сомневаюсь в своих способностях к такому нарезанию))) попробую мужа попросить, он все-таки хирург и наверное сможет))) уж очень аппетитно выглядят баклажанчики)))

[Айка]

Айка, я тоже сомневаюсь в своих способностях к такому нарезанию))) попробую мужа попросить, он все-таки хирург и наверное сможет))) уж очень аппетитно выглядят баклажанчики)))

ну я , в принципе тоже скальпель в руках держать умею, вот, думаю, может им и попробовать( новым разумеется, не использованным по прямому назначению)..)))))
 

[Бомбо Ну]

При чем здесь Елена Калинина? 
Классическое сочетание.
Очень вкусно.
В Италии так и готовят баклажаны.

[irina_t72]

ну я , в принципе тоже скальпель в руках держать умею, вот, думаю, может им и попробовать( новым разумеется, не использованным по прямому назначению)..)))))
 

хорошая идея))) но думаю если вы скальпелем умеете пользоваться то и обычным ножом сможете покромсать баклажан)))

[Айка]

хорошая идея))) но думаю если вы скальпелем умеете пользоваться то и обычным ножом сможете покромсать баклажан)))

нож нужен с тонким острым лезвием-скальпель, одним словом)))))))

[Айка]

Бомбо, а форма тоже такая же?

[Сибирь]

Мне надо наточить нож и нацепить очки. И ещё вместо 2-х баклажанов купить 6. Ровно разрезанные будут веером, остальные в рагу

[irina_t72]

нож нужен с тонким острым лезвием-скальпель, одним словом)))))))

я этим острым лезвием быстрее пальцы себе нарежу как баклажан на этой картинке)))

[телепузик]

Девочки, очень легко режется веером баклажан.
Давно знаю этот рецепт, делала, вкусно получалось.

[Графиня д`Мура]

Айка, я тоже сомневаюсь в своих способностях к такому нарезанию))) попробую мужа попросить, он все-таки хирург и наверное сможет))) уж очень аппетитно выглядят баклажанчики)))

да сможете Вы сами так нарезать, ничего сложного , главное нож острый и дольки сильно тонкими не делать, ну и не пытаться сырой баклажан веером разложить

[Верба]

Баклажаны обожаю  рецепт несложный и красивый