Украинский борщ

[germania]

А у меня так ..когда мясо закипит второй раз..первый бульен всегда сливаю..вот..потом кладу картофелину большую и она варится вместе с мясом..Потом зажарка..лук.морковь и натертая на терке свекла..и нарезанный болгарский перец..потом когда обжарится добавляю нашинкованную капусту и все это обжариваю ..что бы запах жаренной капусты появился..фасоль варю отдельно..А забыла ещё помидоры в зажарку..в общем потом когда мясо сварилась.я его вытаскиваю и режу на кусочки порционные..достаю картофелину и её разминаю и опять в кастрюлю..потом добавляю картофель нарезанный кубиками.закипит..добавляю фасоль и зажарку..а потом травку и лавровый лист..а чеснок у меня в банке толченный с солью..я его добавляю ..а вот про сало только тут узнала..тож попробую.ВОТ..

Самый классный борщ...умночка Рики...супер  ( Ха  ха  ха -  потому как один в один я так готовлю)....

[riki]

Самый классный борщ...умночка Рики...супер  ( Ха  ха  ха -  потому как один в один я так готовлю)....

УРЯЯЯЯЯЯ

[germania]

УРЯЯЯЯЯЯ

Что бы свекла сохранила красивый цвет и для пикантности во время тушения добавляю уксус немного и чуть чуть сахара...вкуснее еще будет....

[ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх]

Агатах, да в основном наверное украинцы только и готовят борщ, это наверное их фирменное блюдо, конечно после сала. Я например часто готовлю борщ с фасолью, но вот картошку целую, а потом растолочь не любила с детства, мама моя иногда так готовила..но что хорошо помню всегда зажарку заставляла меня готовить..говорила доченька она у тебя вкусная получается... как ты ее жаришь, на всю улицу запах чувствуется. Ну вот не знаю почему она так говорила, теперь думаю может не любила сама ее делать и немного хитрила.
Но больше всего я смеялась когда меня, до мозга костей украинскую казачку, учила варить борщ армяночка...
они готовят борщ на большой сковородке, вначале обжаривают лук, морковь, потом картошку, туда же добавляют и капусту жарят жарят, затем немного воды... когда мне предложили попробовать я тактично отказалась. Ну это может быть все что угодно, только не борщ.( без свеклы да еще и на сковородке.)

[riki]

Агатах, да в основном наверное украинцы только и готовят борщ, это наверное их фирменное блюдо, конечно после сала. Я например часто готовлю борщ с фасолью, но вот картошку целую, а потом растолочь не любила с детства, мама моя иногда так готовила..но что хорошо помню всегда зажарку заставляла меня готовить..говорила доченька она у тебя вкусная получается... как ты ее жаришь, на всю улицу запах чувствуется. Ну вот не знаю почему она так говорила, теперь думаю может не любила сама ее делать и немного хитрила.
Но больше всего я смеялась когда меня, до мозга костей украинскую казачку, учила варить борщ армяночка...
они готовят борщ на большой сковородке, вначале обжаривают лук, морковь, потом картошку, туда же добавляют и капусту жарят жарят, затем немного воды... когда мне предложили попробовать я тактично отказалась. Ну это может быть все что угодно, только не борщ.( без свеклы да еще и на сковородке.)

ой нее это не борщ..я так делаю но в казане..просто тушу картофель с капустой..какой же это борщ....

[ЧеРтЁнОк_Ф_кЕдАх]

Что бы свекла сохранила красивый цвет и для пикантности во время тушения добавляю уксус немного и чуть чуть сахара...вкуснее еще будет....

я сахар в борщ иногда добавляю, особенно когда чуть-чуть перекислю. , мне подсказала приятельница, она всегда добавляет сахар в борщ, и действительно вкус меняется.
И про уксус слышала, но не всегда пользуюсь этим, часто забываю. Уже когда все на сковородке, тогда только вспомню.

[куршская коса]

я сахар в борщ иногда добавляю, особенно когда чуть-чуть перекислю. , мне подсказала приятельница, она всегда добавляет сахар в борщ, и действительно вкус меняется.
И про уксус слышала, но не всегда пользуюсь этим, часто забываю. Уже когда все на сковородке, тогда только вспомню.

тоже добавляю сахарок)) а вместо укуса-лимончик чуток выжимаю...

[ласка]

Хочу  поделиться. Когда  бульон  будет  почти  готов, положите  в бульон среднюю по размерам картошку. Когда   будите   заправлять  зажаркой, достаньте  сваренную  картофель, растолките  и  бросьте  в борщ.

[Ларисаааааааааа]

Хочу  поделиться. Когда  бульон  будет  почти  готов, положите  в бульон среднюю по размерам картошку. Когда   будите   заправлять  зажаркой, достаньте  сваренную  картофель, растолките  и  бросьте  в борщ.

Спасибо) Непременно попробую) 

[Триша]

Чертенок, спасибо за тему, с этими праздниками забыла про Человеческую еду, обожаю борщ!

[Дарина]

Что бы свекла сохранила красивый цвет и для пикантности во время тушения добавляю уксус немного и чуть чуть сахара...вкуснее еще будет....

Оленька, вот и я так же делаю. Только свеклу тру на тёрке, добавляю уксус и за 5 минут до оканчания варки, ложу.  

[Lenanika]

я сахар в борщ иногда добавляю, особенно когда чуть-чуть перекислю. , мне подсказала приятельница, она всегда добавляет сахар в борщ, и действительно вкус меняется.
И про уксус слышала, но не всегда пользуюсь этим, часто забываю. Уже когда все на сковородке, тогда только вспомню.

Я тоже сахар в борщ добавляю, совсем другой вкус получается. Один мой знакомый в борщ кладет чернослив, на любителя конечно, но иногда можно приготовить.

[ВАЛЮШКA]

Спасибо за рецепт самого правильного и вкуснейшего украинского борща.если начнете так его готовить ,потом не пожалеете!!

[Соня Бланк]

Насчет сала скажу так - кто в детстве не ел именно с таким салом, не поймет, что в нем весь смак! Бабушка готовила такой борщ в русской печи и сегда старое сало добавляла. Я всегда думала, что ей девать его некуда, а оказывается, это так и надо было...Прочитала рецепт, вспомнила этот запах и какая-то ностальгия...А бабушка жила на Украине под Черниговом, видать, знала толк в борще! Спасибо!

[stepanenkova44@mail.ru]

Девочки, может быть, кого-нибудь заинтересует, я в борщ в самом конце готовки добавляю одну штучку гвоздички и полчайной ложки корицы. Аромат и вкус- ммммм.  Но это на любителя, конечно...

   А я в томатную пасту добавляю ч л сазара обязательно тогда борщ ещё вкуснее