Буженинка (ну очень вкусная)....

[krona]

можна!тока никаких-ног!-тока -шейка...

И я только шейку запекаю - сочная, не расслаивается и форма всегда брусочком....

[коварный искуситель]

можно в фольге. правильно выше написали - выдержать только подольше. но нескольких часов достаточно.
можно горчицей еще натирать или хреном там разным. но это именно классика. 

Спасибо завтра сделаю

[Техас115]

Техасик вкусно!! А зеленым чеснок бывает потому что серединку не удаляют( а ты умничка. Удаляешь) есть много тонкостей в кулинарии. Но у тебя такие рецепты легкие быстрые. Респект!!

спасибки..... 

[Вася Гром]

знаю, что в старых рецептах натирали какой-то селитрой. не знаю, что это такое.....

  ..не!наирать-сдохнуть можна! 5 гр-на 10 кг....-но выдерживать надо до 3-х дней ...чтобы нитрат перешол в нитрит...НО-не рискуйте!много хороших маринадов!мне грчица больше всех нравица!-Везде её сую-для маринования....

[Техас115]

Спасибо завтра сделаю

пожалуйста.... 

[Пиковит]

Техас115, спасибо!!!
Беспроигрышный вариант-всегда вкуснота! Для себя, опытным путем вывела - если мяса около 1 кг - не меньше полутора часов в духовке держать. Тогда, независимо от мяса, на ночь мариновали или сразу - будет таять во рту!

[Вася Гром]

Спасибо завтра сделаю

  -горчичку-обязательно!!!!ну и водочки....

[Техас115]

  ..не!наирать-сдохнуть можна! 5 гр-на 10 кг....-но выдерживать надо до 3-х дней ...чтобы нитрат перешол в нитрит...НО-не рискуйте!много хороших маринадов!мне грчица больше всех нравица!-Везде её сую-для маринования....

не буду! НИ-КОГ-ДА! 

[Моня]

Прэкрааасный рецептик  А главное - эксклюзивный от Техасика, а значит - беспроигрышный 

[Нафаня]

А я этот раз  в мульте сделала. Так же нашпиговала мяско, обваляля в смеси соли, базилика, кориандра молотого и ароматной приправы, которую дочка привезла из Абхазии, завернула в фольгу и оставила на ночь мариноваться. А потом в мультю, время выставила и пошла заниматься другими делами. Получилась нежная, вкусная, а главное, не сухая буженинка. Ну, вот примерно так:

[Техас115]

Прэкрааасный рецептик  А главное - эксклюзивный от Техасика, а значит - беспроигрышный 

......

[Техас115]

А я этот раз  в мульте сделала. Так же нашпиговала мяско, обваляля в смеси соли, базилика, кориандра молотого и ароматной приправы, которую дочка привезла из Абхазии, завернула в фольгу и оставила на ночь мариноваться. А потом в мультю, время выставила и пошла заниматься другими делами. Получилась нежная, вкусная, а главное, не сухая буженинка. Ну, вот примерно так:
(Изображение удалено из цитаты.)

красота! и нашпиговано как надо! 

[Kobra]

Даааа,буженина - это весчь  И натурально,и вкусно.Спасибо,Техасик 

[Грымза]

Ну вот опять такая вкуснотень на ночь глядя...слюноотделение и желание бежать на кухню...как все же повезло что нет финального(контрольного выстрела)фото.  А за рецепт спасибо,очень кстати перед выходными,можно не откладывать надолго. 

[Техас115]

Даааа,буженина - это весчь  И натурально,и вкусно.Спасибо,Техасик 

Ну вот опять такая вкуснотень на ночь глядя...слюноотделение и желание бежать на кухню...как все же повезло что нет финального(контрольного выстрела)фото.  А за рецепт спасибо,очень кстати перед выходными,можно не откладывать надолго. 

вам спасибо, что оценили!