Майонез от Альмины

[Алллла]

Ни разу не пробовала делать домашний майонез...Так вкусно расписали,что хочется рискнуть 

поверьте, Вы ничем не рискуете. Ну разве что прибавите в весе малёк, если увлечетесь . Кстати, делать майонез пыталась давно, но не было блендера. Миксером ничего не взбивалось так как нужно, перевод продуктов. С погружным блендером выходит на ать-два. Вот смотрела как-то украинское шоу мастершеф, там участники венчиком даже майонез взбивали и все получалось. Вот думаю теперь: что с миксером моим не так было?

[germania]

поверьте, Вы ничем не рискуете. Ну разве что прибавите в весе малёк, если увлечетесь . Кстати, делать майонез пыталась давно, но не было блендера. Миксером ничего не взбивалось так как нужно, перевод продуктов. С погружным блендером выходит на ать-два. Вот смотрела как-то украинское шоу мастершеф, там участники венчиком даже майонез взбивали и все получалось. Вот думаю теперь: что с миксером моим не так было?

Я с миксером  делала  но тонкости  есть    масло  надо там  вливать  по капельке   и лимоо\нный  сок  также  добавлять  иначе  жидкий  будет....

[germania]

Отчитываюсь! Я девушка любознательная и склонная к экспериментам (особенно, если не хочется заниматься уборкой ), посему как только сошлись все "звёзды" (любознательность, экспериментаторство и лень) помчалась делать майонез. Сделала всё по рецепту, ток добавила молотого регана и помидорного рассола вместо воды (майонез действительно получается очень густой) и вот чего вышло

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

А всего получилась вот такая баночка (без трёх больших продегустированных дочерью ложек  )

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Альмина!  Спасибо тебе! Получилось очень вкусно!

Ух  ты   классссссс!!!!

[germania]

Я делаю все то же самое, но всего беру в половину меньше: 1 яйцо, 200-250 мл масла и т.д. Мне кажется, что про 7-8 минут преувеличено, все гораздо быстрее. Только я все сразу в посудину кладу, яйцо накрываю блендером (погружным) и начинаю смешивать, постепенно блендер приподнимая.

Вот в блендере удобно на 1 яйцо делать  а в миксере  - все расползается по стенкам посудины поэтому желательно на 2 желтках было готовить...

[Матильда]

А я вместо лимонного сока добавляю белый винный уксус, чайную ложечку.

[Техас115]

в закладки! 

[Альмина]

Вот в блендере удобно на 1 яйцо делать  а в миксере  - все расползается по стенкам посудины поэтому желательно на 2 желтках было готовить...

Удобнее всего погружным блендером...вообще никаких заморочек...
А в миксер приходилось лить тонкой струйкой масло-действительно не очень удобно...

[Верба]

Удобнее всего погружным блендером...вообще никаких заморочек...
А в миксер приходилось лить тонкой струйкой масло-действительно не очень удобно...

Альмина, ты из нерафинированного оливкового масла делала майонез ???

[Альмина]

Альмина, ты из нерафинированного оливкового масла делала майонез ???

Из обычного рафинированного лучше всего...из нерафинированного не нравится-сильный вкус масла...мне не нравится...
Вообще то дело вкуса,конечно...но всё таки очень сильно этот вкус потом забивает любое блюдо...
А на чистом оливковом нерафинированном вообще бе е е ...он ещё и горьким получается...от масла прям сильно горечь ...
Кому нравится вкус оливковый-просто в обычное масло добавить чуток оливкового...

[Верба]

Из обычного рафинированного лучше всего...из нерафинированного не нравится-сильный вкус масла...мне не нравится...
Вообще то дело вкуса,конечно...но всё таки очень сильно этот вкус потом забивает любое блюдо...
А на чистом оливковом нерафинированном вообще бе е е ...он ещё и горьким получается...от масла прям сильно горечь ...
Кому нравится вкус оливковый-просто в обычное масло добавить чуток оливкового...

Та же фигня  не нравится мне оливковое масло, как не стараюсь себя к нему приучать  С лета осталась открытая бутылка. почти полная, надо её срочно "утилизировать", ну не лезет оно в меня, даже с помидорами - подсолнечное нерафинированное обожаю, от запаха, даже слюнки текут, а вот оливковое точно - бе е е ..

[Логви]

в СССР, во времена моей молодости,майонез было трудно купить, и все делали сами.   Но мы использовали только желтки, не все яйцо.... миксеров тоже не было....

[Альмина]

Та же фигня  не нравится мне оливковое масло, как не стараюсь себя к нему приучать  С лета осталась открытая бутылка. почти полная, надо её срочно "утилизировать", ну не лезет оно в меня, даже с помидорами - подсолнечное нерафинированное обожаю, от запаха, даже слюнки текут, а вот оливковое точно - бе е е ..

Не испанцы мы...и не итальянцы...ну на фиг , даже заморачиваться перестала...люблю я только подсолнечное масло...и усё...

[Альмина]

в СССР, во времена моей молодости,майонез было трудно купить, и все делали сами.   Но мы использовали только желтки, не все яйцо.... миксеров тоже не было....

Точно...когда взбивали венчиком-только желтки ложили...

[Верба]

в СССР, во времена моей молодости,майонез было трудно купить, и все делали сами.   Но мы использовали только желтки, не все яйцо.... миксеров тоже не было....

Почему только желтки ??? Посмотрела сейчас на состав на пакете с майонезом - написано "яичные продукты"  -  ваще не понятно 

[Верба]

Не испанцы мы...и не итальянцы...ну на фиг , даже заморачиваться перестала...люблю я только подсолнечное масло...и усё...