Быстрая квашеная капуста

[ленка я]

16

Девочки,сейчас пост,хочу поделиться рецептом быстрой хрустящей капустки,я брала одну крупную морковь,натирала на крупной тёрке,мелко резала капустку,смешала,не очень туго набила трёхлитровку,в процессе добавила 10 горошин чёрного перца и одну лаврушку,заливается такой заливкой-на 1 литр не кипячённой холодной воды-2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахара,2 суток в тепле,периодически протыкать,бродить будет,учесть,что рассола прибавится,капуста даст сок,капусты станет 2/3 банки,я потом переложила в 2х литровку и убрала в холод,через примерно 5 дней капуста готова,без уксуса,именно квашеная,может кому понадобится,слегка кислый,приятный вкус,для разнообразия на постном столе

[Пидя]

 

[Айка]

В закладки на днях сделаю. 

[Рома]

  хачу!

[ленка я]

В закладки на днях сделаю. 

вот вкусная и не пересолена,сама удивилась,удобно,можно постоянно небольшими порциями делать,хоть круглый год,я на раздельном питании,для меня вообще находка-хочешь с мяском,хочешь-с кашкой

[ленка я]

[Рома]

Лен а рассол не надо кипятить? прям сырой водой заливать? 

[фиона]

Не любит менЯ капуста..ни разу не получилась 

[ленка я]

Не любит менЯ капуста..ни разу не получилась 

попробуйте,тут должна получиться,я иногда покупала,но очень дорого выходит,да и кислая сильно,а тут одна морковь,около 2 кг капусты и на выходе около 2 литров,выгодно и не кислая

[фиона]

попробую.. я без рассола делала и мариновала еще... года 4 банка в подвале стоит (кстати ,надо ее выкинуть  )

[ange]

ленка я, на одну трехлитровку - литр рассола? Я правильно поняла?
Пошла за капустой! 

[ленка я]

ленка я, на одну трехлитровку - литр рассола? Я правильно поняла?
Пошла за капустой! 

там просто по пропорциям идёт на литр сахар и соль,я не плотно набила(можно было поплотнее),ушло литра полтора

[ange]

там просто по пропорциям идёт на литр сахар и соль,я не плотно набила(можно было поплотнее),ушло литра полтора

Спасибо!!

[ленка я]

Лен а рассол не надо кипятить? прям сырой водой заливать? 

да,Ром,я просто из кувшина отфильтрованную брала

[Рома]

да,Ром,я просто из кувшина отфильтрованную брала

пойду в сельмаг за вилком капусты