Два пирога с вареньем (Прочитано 775 раз)

Максима · « : 10 Октября 2025, 12:11 »

8

Два пирога с вареньем.

Первый.
Пирог бисквитный с джемом

Пирог на скорую руку, очень прост в приготовлении, выпечка получается вкусной, нежной - джем пропитывает пирог в процессе выпекания.

Ингредиенты
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл
Молоко - 150 мл
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 8 г
Яблоко - 1 шт. по желанию, можно без него
Джем или густое варенье - 100 г

Приготовление
Смешайте сахар, соль, ванилин, яйцо.
Слегка взбейте ручным венчиком.
Добавьте молоко и масло.
Перемешайте.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте.

Можно в тесто добавить яблоко, нарезанное мелкими кусочками и перемешать.

Тесто выложите в форму. На тесто - джем, можно узорами. И сразу ставьте в разогретую духовку, иначе варенье может осесть на дно.
Я обычно пеку в силиконовой и ничем не смазываю, если форма из других материалов, то можете смазать маслом дно.

Выпекайте пирог с джемом в разогретой до 180* ~40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке))

А этот пирог из песочного теста.
рецепт всем известный, но ещё раз напишу))

Ингредиенты
Мука - 400 г/2,5 стакана
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло(холодное) -180 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 80 г/ 5 ст. л.
Сметана - 50 г/2,5 ст.л.
Варенье густое или джем - 400 г

Приготовление
Смешать указанные ингредиенты - сначала масло с мукой, сахар взбить с яйцом, сметаной, солью, всыпать разрыхлитель и добавить в тесто, быстро замесить довольно крутое тесто, отделить примерно третью часть, завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозильную камеру.
Тем временем из теста сформировать основу с небольшими бортиками, выложить слой густого варенья/джема и натереть сверху на крупной тёрке замороженную часть теста, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180* ~ 25-30 минут

Здесь без формы - сделала бортики и на пергаменте на противень в духовку.