Из творога и яблок. Два рецепта Первый.
Творожные пирожки с яблоками на сковороде
Вкусные, домашние приготовленные легко и быстро прямо на вашей любимой сковороде. Идеальное сочетание нежного теста и ароматной начинки.
Ингредиенты
Творог - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Мука - 200 г
Яблоки - 3-4 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - цепотка
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Ванилин - по вкусу
Молотая корица - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
Приготовление
Творог смешайте в глубокой миске с растопленным сливочным маслом, яйцом, ванильным сахаром и обычным белым сахаром. Перемешайте массу венчиком или ложкой до однородности.
Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Замешайте руками нежное, эластичное тесто.
Оно должно слегка липнуть к рукам, но легко собираться в шар. Оберните готовое тесто пищевой пленкой и отправьте отдыхать в холодильник минимум на 30 минут.
Промойте яблоки, очистите от семян и кожицы и натрите на крупной терке. Смешайте натертые яблоки с сахаром и корицей. Хорошенько перемешайте.
Достаньте охлажденное тесто и разделите его на небольшие шарики весом примерно по 30–40 граммов каждый. Каждый кусочек теста раскатайте тонко скалкой или формируйте лепешки вручную прямо на присыпанной мукой поверхности.
Выкладываем подготовленную яблочную начинку на середину каждой лепешки, оставляя свободные края теста свободными для соединения. Скрепляем края пирожков защипыванием пальцев, стараясь сделать шов герметичным, чтобы начинка не вытекла.
Ну малость кривоватые слепились
Нагрейте глубокую сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, выкладывайте сформированные пирожки на горячую поверхность швом вниз.
Жарьте творожные пирожки с яблоками на сковороде, на среднем огне до золотистой хрустящей корочки, периодически переворачивая лопаткой, чтобы равномерно прожарились обе стороны. Готовность проверяем легким нажатием пальца — тесто должно стать упругим и твердым внутри. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Вот такие пирожки получились у меня: если не учитывать форму - просто сырник с яблоками, поэтому лучше сразу запеканкой по рецепту ниже, я так думаю))
Сразу забыла на разрезе сфотографировать, а потом стемнело
Второй. Творожная запеканка с яблоками Если с пирожками надо повозиться, то запеканка готовится
проще простого, только два раза перевернуть))
Ингредиенты
Творог 9% – 200 г
Сахар – 1 ст. л.
Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
Соль – на кончике ножа
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 25 г
Яблоки 1-2 шт
Творог протрите или разомните вилкой. Если творог слишком влажный, отожмите его.
В миску с творогом добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Перемешайте.
Яйцо взбейте венчиком. Добавьте в творожную массу и перемешайте лопаточкой или вилкой.
Всыпьте муку. Перемешивайте лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции. Тесто не должно быть слишком крутым, но при этом должно держать форму.
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло, выложите творожную массу, очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками или тонкими дольками, выложите поверх творога и немного прижмите,
можно слегка посыпать ванильным сахаром, сверху положите маленькие кусочки сливочного масла, накройте крышкой и готовьте минут пять на очень маленьком огне. Низ подрумянится, а яблоки станут помягче.
Потом надо аккуратно перевернуть яблоками вниз и готовить под крышкой.
А потом снова перевернуть уже на блюдо.
Здесь просто яблоки нарезаны произвольно)
Приятного аппетита!
Из творога и яблок. Два рецепта (Прочитано 864 раз)