Сырные корзиночки с салатом
Рецепт из интернета, проверенный неоднократно и усовершенствованный
Сырные корзинки используются для порционной подачи салатов и закусок. Приготовить их очень просто, а в результате получается оригинально, нарядно и вкусно.
ИнгредиентыДля приготовления сырных корзинок понадобится:
Твердый сыр малой жирности - для 3-4 корзиночек примерно 150 г- зависит от величины корзинок и жирности сыра
Стаканчики для придания формы
Приготовление Сыр натереть на терке, сковороду разогреть, насыпать на нее небольшое количество натертого сыра тонким слоем.
Немного прогреть сыр на сковороде. Как только сыр расплавится, снять сковороду с огня, поддеть сыр лопаткой и быстро накрыть им дно перевернутого стаканчика, прижать вторым стаканом, придав сырной корзинке форму.
Когда сыр полностью остынет, аккуратно снять корзиночку со стаканчика.
Я первый раз так делала, сыр был 45%, много насыпала - поэтому толстоватые корзинки получились.
Потом я подумала, что можно вырезать круги из пергамента, и насыпать сыр уже на эти кружочки, а когда сыр расплавится - накрыть вторым кружком - так удобнее.
Теперь готовим салат для нашей корзинки: это может быть овощной или мясной. Хорошо сочетаются с сыром салаты из курицы или морепродуктов. Заполнять сырные корзинки салатом лучше непосредственно перед подачей на стол.
Я вот такие варианты готовила:
1. ананасы консервированные, немного чернослива, отварное филе курицы, грецкие орехи, майонез, соль - по вкусу.
2. На 4 порции: морковь по-корейски 100 г, огурец свежий 1 шт
курица копчёная филе 150 г, яйца 2 шт, майонез 1 ст.л.
зелень петрушка укроп, соль, перец по вкусу, перец или помидор черри
для украшения.
3. тёплый салат: ветчину, помидоры и перец припустить до мягкости, добавить отварное яйцо, сырный соус.
Приятного аппетита!
Сырные корзиночки с салатом (Прочитано 962 раз)