Куриное филе "Капрезе"

[Максима]

16

Куриное филе "Капрезе"

Традиционная моя история: увидела новую форму подачи и приготовила.
С первого раза всё получилось легко и вкусно, поэтому готовила ещё,
рекомендую))

Ингредиенты
Куриное филе 2 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Моцарелла/сулугуни ~ 100 г
Оливковое масло 2 ч.л.
Соль, перец, чеснок сушёный и другие специи по вкусу

Приготовление
Куриное филе моем и просушиваем. Делаем глубокие надрезы, не разрезая филе до конца.
Сбрызнуть филе оливковым маслом, посыпать/натереть без фанатизма  сверху и между надрезами солью и специями (у меня розмарин немного, орегано, чуть куркумы и конечно базилик)
В каждый надрез вставляем половину кругляшка помидора и моцареллу или сулугуни.

Из пергамента делаем лодочку, смазываем дно растительным/оливковым маслом и выкладываем в неё курицу. Куриное филе будет запекаться в собственном соку и получится сочным.

Запекаем филе до готовности минут 30-40 при 200 градусах.
Ориентируйтесь на размеры филе и свою духовку, я запекала примерно 40 мин, филе по 300 гр.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Это где-то осенью с моцареллой

это сейчас, с сулугуни, базилик наконец свежий закончился, но сушёный есть 

Приятного аппетита!

[ЛенкаБелка]

Спасибо. Надо будет попробовать  если только опять не забуду 

[glasha]

Максима, спасибо за рецепт!

[Максима]

ЛенкаБелка  glasha, 
Девочки 

[Чулпан Чумоданова]

я не знаю как комментировать. это Мишлен 

[Айка]

Максима, открывайте свой кулинарный блог)) фото невероятные

[irinka5]

Сплошняком - только слова восхищения вперемешку с словами благодарности))) 

[Максима]

Чулпан Чумоданова,   
Айка,   
irinka5, 

Спасибо девочки 

Максима, открывайте свой кулинарный блог)) фото невероятные

Мне уже как-то надоело 
я иногда комменты читаю в этих блогах 

[Агатах]

Максима, а вы хлеб не печете? 

[Максима]

Максима, а вы хлеб не печете? 

Нет, хлеб не пеку, с тестом очень долго и сложно работать в моём понимании: это нужна хлебопечка, четкая рецептура, время, желание и так далее.. пока не созрела  

[germania]

Максима, спасибо за рецепт! 

[Мария Петрова]

Куриное филе "Капрезе"

Традиционная моя история: увидела новую форму подачи и приготовила.
С первого раза всё получилось легко и вкусно, поэтому готовила ещё,
рекомендую))

Ингредиенты
Куриное филе 2 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Моцарелла/сулугуни ~ 100 г
Оливковое масло 2 ч.л.
Соль, перец, чеснок сушёный и другие специи по вкусу

Приготовление
Куриное филе моем и просушиваем. Делаем глубокие надрезы, не разрезая филе до конца.
Сбрызнуть филе оливковым маслом, посыпать/натереть без фанатизма  сверху и между надрезами солью и специями (у меня розмарин немного, орегано, чуть куркумы и конечно базилик)
В каждый надрез вставляем половину кругляшка помидора и моцареллу или сулугуни.
(Изображение удалено из цитаты.)
Из пергамента делаем лодочку, смазываем дно растительным/оливковым маслом и выкладываем в неё курицу. Куриное филе будет запекаться в собственном соку и получится сочным.
(Изображение удалено из цитаты.)
Запекаем филе до готовности минут 30-40 при 200 градусах.
Ориентируйтесь на размеры филе и свою духовку, я запекала примерно 40 мин, филе по 300 гр.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Это где-то осенью с моцареллой
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
это сейчас, с сулугуни, базилик наконец свежий закончился, но сушёный есть 
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Приятного аппетита!
(Изображение удалено из цитаты.)

[Максима]

germania, Спасибо!   

Мария Петрова, Спасибо!   

[Агатах]

Нет, хлеб не пеку, с тестом очень долго и сложно работать в моём понимании: это нужна хлебопечка, четкая рецептура, время, желание и так далее.. пока не созрела  

С хлебопечкой просто. Там не нужно работать с тестом. Все сама печка сделает. Туда просто нужно засыпать необходимое количество ингредиентов. Все остальное она сама. И замесит и расстроит и испечет. Может и просто тесто приготовить. Пельменное или пирожковое. И торт испечь можно. Хлеб получается очень вкусный, но есть нюансы. Хотелось бы советов бывалых хлебопеков. 

[Максима]

С хлебопечкой просто. Там не нужно работать с тестом. Все сама печка сделает. Туда просто нужно засыпать необходимое количество ингредиентов. Все остальное она сама. И замесит и расстроит и испечет. Может и просто тесто приготовить. Пельменное или пирожковое. И торт испечь можно. Хлеб получается очень вкусный, но есть нюансы. Хотелось бы советов бывалых хлебопеков. 

Да, я знаю, что "сама" делает, но всё равно заниматься надо))
а много пирожков и тортов чревато: бока и прочие прелести
меня это тоже останавливает