Ах, эти чудные котлеты... :))) НУЖНА ПОМОЩЬ!!!

[tasha43]

Irino4ka, blonda9, Принято!

[Котюня]

Tasha43, ты только отпишись, чей рецепт пригодится! Любопытно! Будем ждать 

[tasha43]

Tasha43, ты только отпишись, чей рецепт пригодится! Любопытно! Будем ждать 

Девы, возьму от каждого рецепта понемногу - может получится шедевр?..

[tasha43]

Всё, девы, поскакала готовить. Потом отчитаюсь

[куршская коса]

  а я уже помолчу-все всё написали)))
я за компанию посижу туточки,рядом...вчера токо готовила котлетки (лук,кстати,иногда пережариваю на сливочном масле прежде чем добавить в фарш)

[Алллла]

Я добавляю одну сырую картошку , тертую на мелкую терку. Получается очень мягкие котлетки

Я тоже. Летом вместо картошки можно кабачок. Яйцо тоже не кладу в котлеты.

[Eva537]

Я опоздала, но может кому пригодится. Слышала совет: когда формируешь котлетки, в середину положить кусочек холодного сливочного масла. Сама не пробовала, но говорят хорошо получается.

[Котюня]

Я опоздала, но может кому пригодится. Слышала совет: когда формируешь котлетки, в середину положить кусочек холодного сливочного масла. Сама не пробовала, но говорят хорошо получается.

Пробовала класть, вкус улучшился! 

[Агатах]

Яйцо добавляю, если фарш жирный. Если постный( куриная грудка) , побольше лука и кусочек масла в середину. Хлеб давно заменила на манку. Четверть стакана на 700г фарша, столько же воды, как  и манки. Прямо сверху на фарш. Манка размокнет, перемешать с фаршем. Подождать минут 40. Если фарш получится слишком крутым, добавить воды. Ну и специи, какие любите. Лучек, чесночек, перчик.

[Masya]

Пока читала , вся на слюни изошла ! Ну вас , только дразните ! Пойду , чё нить на кухне поковыряю .......

[Корса]

 Особенную сочность котлеткам придает сельдерей (стебель) , если его пропустить  через мясорубку одновременно с мясом. Очень вкусные и сочные котлетки получаются.

[germania]

Особенную сочность котлеткам придает сельдерей (стебель) , если его пропустить  через мясорубку одновременно с мясом. Очень вкусные и сочные котлетки получаются.

Я зелень добавляю --промалываю  вместе  с фаршем и обваливаю котлеты в специальной смеси - немного муки, немного молотых сухарей........а до НИХ  - секретный момент- обмакиваю  сформированные  котлеты во взбитом яйце....котлеты  получатся необычно пушистые  и вкусные  но жарить надо тоже   с УМОМ...сначала   на большом огне, что бы  корочка образовалась  а потом тушить на маленьком  до готовности.....удачи  Таша....

[tasha43]

germania, Корса, Masya, Агатах, Eva537, Алллла, куршская коса, девы, пасибки большое-пребольшое

[Котюня]

germania, Корса, Masya, Агатах, Eva537, Алллла, куршская коса, девы, пасибки большое-пребольшое

Таша! Где фото котлет????

[Алллла]

Таша! Где фото котлет????

Наверное, уже съели котлетки