Тергум-ча - салат из пророщенного маша

[Нефанаточка]

Нефанаточка,У меня мама на подоконнике в блюдце на марле их проращивала))) Нефанаточка очередное 

Нефанаточка, зеленую гречку я проращиваю в полуобводненной марле, на блюдце под кулечком.
Не в килограммовых масштабах

Djulia,  ange, проращивать в блюдце на подоконнике это точно не для моей семьи. На нашу семью из семи человек (малыш, правда, ещё не ест салаты)  такой килограммовый салат из ростков на 2-3 дня.  Это ж всего пять вот таких небольших  салатниц.

[Нефанаточка]

Вкус  ни с чем  не сравним   своеобразный  и послевкусие  классно СПАСИБО  за  рецепт   не готовила сама   у корейцев  покупала   но  сейчас  НОВОЕ поколение  корейцев это красивые молодые  девочки  и крепкие бизнесмены парни   и только   старушки  из первой приехавшей  в Узбекистан  волны  правильно  готовят  свои  блюда   остальное  поверхностный суррогат....но  кто  не пробовал оригинал   очень   даже  сойдет!

germania, спасибо! Моя соседка кореянка очень хорошие салаты делала. Её учили мама, тёти, и бабушки (как раз из той первой волны). Настоящие корейские салаты я ела нередко, бывала на разных корейских мероприятиях, там всегда всё самое настоящее. Мне не нравился салат из ростков то ли сои, то ли гороха - грубоватые бобы, не отвариваются быстро, как маш, а долго варить нельзя, ростки переварятся. Но на всех мероприятиях подавали именно такой салат. А больше всего я любила салат из папоротника. Его раньше на Алайском и Куйлюке продавали, сейчас нет. Сын иногда покупает себе панчани (из судака, он очень горький), кроме него никто не ест такой. И ещё из морской капусты, мне тоже не нравится.

[Нефанаточка]

тему  делала ссылка
(Изображение удалено из цитаты.)

спасибо. сохранил

 У меня тоже здесь есть рецепт машхурды. Думаю, что тем, кто не пробовал маш, такой суп может первый раз не понравиться. А может, и наоборот.

ссылка

[ange]

Настоящие корейские салаты.. салат из ростков то ли сои, то ли гороха.. маш.. папоротник.. панчани

Я прилипла к монитору ;)
Нефанаточка, действительно, в таких масштабах я проростки не использую 

[Нефанаточка]

я это крупу у нас никогда не видел

 Сейчас маш везде продают. На рынке у узбеков спросИте.

[Нефанаточка]

Я прилипла к монитору ;)
Нефанаточка, действительно, в таких масштабах я проростки не использую 

ange, говорю ж, у нас большая семья. И блюда эти для нас привычные. Раньше очень много корейцев было в Узбекистане. Соседи постоянно друг другу носили то, что готовили в этот день. 

[ange]

Нефанаточка, спасибо. Я проростками гречи присыпаю салаты или гарнир. То есть совсем немного. По этому мне так интересно читать Ваш рецепт.

[Нефанаточка]

Леонид Блюда из него не все могут понять, но мой папа очень любил машкурду. Также мы готовили машчерик. Может я неправильно пишу, но в обиходе так называли.

Djulia, мы дома машхурду называем машава.))  А машкичири (ваш машчерик) это типа шавли, только рис напополам с машем. Я как-нибудь приготовлю, и покажу здесь.

[Нефанаточка]

Нефанаточка, спасибо. Я проростками гречи присыпаю салаты или гарнир. То есть совсем немного. По этому мне так интересно читать Ваш рецепт.

ange, вам тоже спасибо, очень интересно, надо попробовать.   Я как раз думала вчера, какую гречу можно прорастить. Я не видела зелёной в продаже, может, просто не обращала внимания. Обязательно поищу!
Маш проращивают не на свету, прикрывают обычно от света, чтобы не зеленели ростки, наверное, и тянулись быстрее. 

[ange]

Гречка есть на рынке, особенно на вашем, такой разнообразный 

Маш проращивают не на свету,

Любое растение проращивают не на свету.

[Нефанаточка]

Гречка есть на рынке, особенно на вашем, такой разнообразный 

Да, наверное, я узнаю.

Любое растение проращивают не на свету.

Я ошиблась, прошу прощения, это Djulia о проращивании на подоконнике писала.

[Нефанаточка]

Никогда не ела такой салат. С интересом всё прочитала. Маш пророщенный полезный должен быть .Нефанаточка, 

Венди, спасибо! Полезный, да. Многие пророщенные зёрна и бобы полезные. 

[Djulia]

Я как-нибудь приготовлю, и покажу здесь

Буду ждать и приготовлю. Ваши рецепты всегда уношу в папку к себе

[Леонид1991]

Сейчас маш везде продают. На рынке у узбеков спросИте.

Спасибо.

Теперь надо узнавать , где эти рынки есть.
а. наверное парочку знаю. спасибо за подсказку