ПОМИДОРКИ С ОГУРЦАМИ И ВИНОГРАДОМ НА ЗИМУ. Колючки, хочу предложить вам два проверенных временем рецепта на зиму. Помидоры с огурцами и помидоры с виноградом и базиликом.
Первый : моем наши огурчики и замачиваем часа на 3-4 в холодной воде. Из приправ у меня : листья хрена, укроп, чеснок, перец черный и душистый горошком.
Травки режем.
Кроме всего , нам нужны : сахар, соль, 9% уксус.
На дно банок укладываем травы, чеснок пластинками режем, перец.
Дальше огурцы, сверху помидоры.
Заливаем до верха крутым кипятком, накрываем прокипяченной крышкой, оставляем на 15 мин. Сливаем воду, заливаем кипящим рассолом и закатываем.
Рассол : на 1 литр воды : 1 ст. ложка соли с горкой, 2 ст. ложки сахара, 3-4 ст. ложки уксуса.
Второй . К нашим приправам добавляем базилик.
Моем виноград.Если винограда нет, просто исключаем его из рецепта. Остальное не изменится.
Укладываем на дно банок хрен, укроп, базилик, чеснок, перец горошком и душистый. Наполняем банки помидорками и виноградом. У меня темный и светлый виноград.
Заливаем до верха крутым кипятком, накрываем прокипяченной крышкой, оставляем на 15-20 минут. Заливаем кипящим рассолом, закатываем.
Рассол. На 7 литров воды - 1 стакан соли, 3 стакана сахара, 1 ст. ложка уксусной эссенции или 8 ст. ложек 9%-го уксуса.
Помидорки с огурцами и виноградом на зиму. (Прочитано 1775 раз)