Остри? Ну кому как!

[собака-кусака]

11

Рецепт Ostry (солянки по-грузински) не классический. Мои совсем уж острое не любят, потому перец Чили я кладу один и целиком. То есть вариант лайт.

1 кг говядина
4 шт лук
1 шт перец острый
5 шт помидоры
3 шт огурец маринованный (надо солёный, но им вкуснее)
1 зуб чеснок (надо 3-5)
1 ст л паста томатная
кориандр по вкусу
хмели сунели по вкусу (я много кладу)
2 шт лист лавровый
по вкусу перец черный горошек
50 гр масло сливочное для обжарки

Мясо режем на кубики 4-5 см и отвариваем 30-40 минут, бульон процедить и оставить. Лук мелко, помидоры кусочками. Чеснок я целиком зубец кладу, но можно порубить. Огурцы как угодно. Обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем лук, минут через пять томаты, чеснок и специи, последними огурцы. Томатная паста для яркости. Подливаем 1-1,5 чашки бульона (на фото у меня много, но Акела промахнулся, ибо отвлекли). В центр композиции втыкаем целый чили, доводим до кипения и забываем на полчасика. Подача с кинзой или базиликом (не наша тема, но я видела)

Готовила дней десять назад, о конкурсе не думая. Так что опять без плакатика - если не соответствует условиям конкурса, удалите из раздела.

Остри для слабаков, вид сверху))

[Нефанаточка]

Наташа, густая эта солянка получается, с гарниром есть можно, наверное?

[Натуська]

Остри для слабаков

А почему?)))

[собака-кусака]

Наташа, густая эта солянка получается, с гарниром есть можно, наверное?

Фиг знает, не суп, второе блюдо самостояткльеое. Но с рисом монтируется вполне по запросу)) Иногда с лепёшкой.

[собака-кусака]

А почему?)))

Острый перец по минимуму и чеснок едва)) Вообще от Остри вертикально взлетают с непривычки)) Или надо прямо любить ощущение лавы во рту))

[Врагунесдаетсяваряг]

мясо сначала варим и потом отвариваем или как?

[glasha]

Острый перец по минимуму и чеснок едва)) Вообще от Остри вертикально взлетают с непривычки)) Или надо прямо любить ощущение лавы во рту))

Тогда мне не подойдёт... ( язва не примет) а рецепт надо моим передать ... уж больно они любят всё острое....спасибо! сейчас сфоткаю и отправлю!

[Натуська]

Острый перец по минимуму и чеснок едва)) Вообще от Остри вертикально взлетают с непривычки)) Или надо прямо любить ощущение лавы во рту))

пишу, стираю, снова пишу 
Я поняла, наверное))) т.е. вообще остри - остро, но когда перчик целиком, то не так?
Я целиком не ложила, поэтому не очень знаю что получается на выходе)))

[собака-кусака]

Тогда мне не подойдёт... ( язва не примет) а рецепт надо моим передать ... уж больно они любят всё острое....спасибо! сейчас сфоткаю и отправлю!

Если любят острое, то пусть острого перца не жалеют, стручка 3-4 можно, один целиком для красоты, остальные порубить, очистив от семян, и добавить вместе с помидорами. И чеснока побольше можно.
А мой рецепт не острый как раз. Даже не в меру по меркам грузин - но нам надо так.

[собака-кусака]

пишу, стираю, снова пишу 
Я поняла, наверное))) т.е. вообще остри - остро, но когда перчик целиком, то не так?
Я целиком не ложила, поэтому не очень знаю что получается на выходе)))

Я уменьшила количество чеснока и острых перцев до неприличия.

стручка 3-4 можно, один целиком для красоты, остальные порубить, очистив от семян, и добавить вместе с помидорами. И чеснока побольше можно.

[glasha]

Если любят острое, то пусть острого перца не жалеют, стручка 3-4 можно, один целиком для красоты, остальные порубить, очистив от семян, и добавить вместе с помидорами. И чеснока побольше можно.
А мой рецепт не острый как раз. Даже не в меру по меркам грузин - но нам надо так.

А не много будет 3-4 ??? Вот чеснока точно вбухаю много...

[собака-кусака]

А не много будет 3-4 ??? Вот чеснока точно вбухаю много...

В самый раз, если по рецепту. Но я видела лица пробовавших впервые в Грузии это блюдо)) Неожиданно для большинства, хотя я не считала грузинскую кухню очень жгучей.

[Lenanika]

Тогда мне не подойдёт... ( язва не примет) а рецепт надо моим передать ... уж больно они любят всё острое....спасибо! сейчас сфоткаю и отправлю!

И мне не подойдет  но сын такое любит) Так что в закладки! Собака-кусака, 

[собака-кусака]

И мне не подойдет  но сын такое любит) Так что в закладки! Собака-кусака, 

Lenanika, 
Если мой мушшш ест - фирма гарантирует, что практически не остро)) Он не употребляет в пищу ничего жгучего. Я не пробовала, нет критериев.

[Lenanika]

Lenanika, 
Если мой мушшш ест - фирма гарантирует, что практически не остро)) Он не употребляет в пищу ничего жгучего. Я не пробовала, нет критериев.

Будем пробовать)