Карам-шурпа - это суп с капустой. Борщ, можно сказать.

[Нефанаточка]

13

Рецептов борща очень много, у каждой хозяйки свой, очень вкусный.
 В моей семье борщ готовится не так часто, раза два в месяц. Варю борщ и из свежей капусты, и из квашеной, иногда смешиваю их. И ещё готовлю карам-шурпу - суп с капустой, разновидность борща. Отличие в том, что свёклу я использую уже варёную, а мясо в карам-шурпе обжаривается в самом начале. Кстати, и харчо, и некоторые другие супы я варю именно так - обжариваю мясо. И не нужно отдельно делать поджарку.

Мясо (говядину) режу небольшими кусками, овощи произвольно, варёную свёклу натираю на обычной крупной
тёрке. На растительном масле обжариваю мясо, добавляю лук, потом морковь и болгарский перец. Потом нарезанные кубиками помидоры (можно натёртые на тёрке), всё тушится немного на слабом огне. После этого
закладываю капусту, перемешиваю, и добавляю воду. Когда закипит, кладу картошку. За 5 минут до готовности добавляю лавровый лист, свёклу, зелень, чеснок, и совсем немного уксуса или лимонного сока.

[Брусника]

Нефанаточка, очень мне Ваш борщ нравится, который карам-шурпа (и название тоже классное)! 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, очень мне Ваш борщ нравится, который карам-шурпа (и название тоже классное)! 

Брусника,  спасибо!
Карам это капуста, правильно.))

[бегемот05]

налейте мне тарелочку 

[Нефанаточка]

налейте мне тарелочку 

бегемот05,  с удовольствием бы!

[Натуська]

Краснючий   небось свеколка свежая?
Я своим вчера тоже сварила и
Кстати, капусту тоже всегда добавляю)))

[Иванова Светлана]

А я тоже сегодня шурпу сделала 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

Краснючий   небось свеколка свежая?
Я своим вчера тоже сварила и
Кстати, капусту тоже всегда добавляю)))

Натуська,  у нас свежую свёклу с ботвой с марта продают. Эта уже без ботвы.))

[Нефанаточка]

А я тоже сегодня шурпу сделала 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Иванова Светлана,  здОрово, красивая какая получилась!

[МарфаВасильнаЯ]

Нефанаточка, очень знатный суп получился и красивый

[Иванова Светлана]

Иванова Светлана,  здОрово, красивая какая получилась!

Спасибо 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, очень знатный суп получился и красивый

МарфаВасильнаЯ,  спасибочки!

[Lenanika]

Нефанаточка, интересный вариант борща)    возьму на заметку. Спасибо! 

[glasha]

Как Карам-шурпа захотелось...  

[Врагунесдаетсяваряг]

не. капусту я кладу в самом конце готовки, чтоб она похрустывала, а не тряпочкой была