Постное меню (ну почти). Вегетарианский фьюжн-суп.

[собака-кусака]

18

Решила сделать похохотать людЯм, по случаю хорошей весенней погоды и отличного настроения.
Идея выставить супчик пришла немного запоздало, поэтому нет фоток капузд и сквоша целиком.

Итак. 300 г молодой капусты. 250 (примерно) г сквоша, это такая тыква омериканская. Листья и черешки с большого вилка цветной капусты (килограммовый, варится отдельно под запекание). Луковица небольшая. Соль и специи: перец горошком, гвоздика, молотый имбирь, молотый кардамон, кумин, паприка. Яйцо (если кто постится, не обязательно). Перловая крупа, полчашки - выбирала между ней и булгуром, решила, что овёс полезнее пшеницы.
Разбирать икебану не стала, поверьте на слово. Капузда, листья и черешки и сквош режутся в кастрюлю произвольно.



Высыпается крупа



Режется лук.





Разбивается миска из приданого... Это не обязательно! Собираются осколки. В кастрюлю же добавляется вода почти до верха (ёмкость 3 литра у меня) и ставится на огонь. После закипания солится по вкусу



Варить до готовности перловки (или булгара). Добавить специи



Далее, если вы на посту, не читайте.
Разбить яйцо в миску (мисок больше бить не надо!), перемешать. Вылить в суп, энергично перемешивая. Яиц вполне может  быть больше одного. Но я пожмотилась. Суп пока варится, так что полная готовность на фото (если необходимо) будет позже.





Не пытайтесь повторить! Трюк выполнен профессионалом со стажем!!!

Готов! Сейчас жрать его стану

[Брусника]

Очень интересный рецепт! А омериканская тыква- сквош, она какая-то особенная? Лучше нашей? И да, хочется на готовое блюдо посмотреть 

[собака-кусака]

Очень интересный рецепт! А омериканская тыква- сквош, она какая-то особенная? Лучше нашей? И да, хочется на готовое блюдо посмотреть 

Кроме причудливой формы, не такая сладкая. Больше суповая.

[собака-кусака]

Сливала цветную капусту. Часть слила в этот супчик, уже малость уварился, да и хуже не будет.

[ЛенкаБелка]

а мяса не будет? 

[Брусника]

а мяса не будет? 

[собака-кусака]

а мяса не будет? 

Постное же меню! Мои мясоеды и то на запеканке капуздной нынче  Вернее, муж. Мелкой я сцу. Ей пойду куплю и приготовлю мясааааа.

[Брусника]

Кроме причудливой формы, не такая сладкая. Больше суповая.

А, это такая, как груша, да? У нас тоже продаётся 

[ЛенкаБелка]

на запеканке капуздной нынче 

люблю я цветную капустку в кляре или лиезоне, мммм  и с котлеткой  а из овощных супов у мну только вегитарианский борщ идет, остальные ваааще никак 

[собака-кусака]

Добавила фотку готового. Можно заправить сметаной, если не поститесь. Или соевым соусом. Или на свой вкус. Или ничем.

[собака-кусака]

Очень надеюсь, что я обставила сало с повидлом на два корпуса 
А миксовать немиксуемое меня научила дочь. Она ещё не такое комбинирует. И вкусно ведь. Она повар по вегану, забыла, ка́к это называется.

[куршская коса]

ЛенкаБелка, попробуй сварить овощной крем-суп. Морковь, картофель, цветная капуста, можно и кабачок до кучи. Все варить, блендером расфигачить, с сухариками подать. Может зайдёт? Если чо, можно сливок добавить под самый конец, уже когда расфигачен... Ну тогда для вкуса чуток мускатного ореха.
Посыпать зеленушкой рубленной. Для красоты))) я своей дочери всегда говорю, что еда должна быть не только съедобной, но и красивой. А она все время забывает))))
ПыСы. Забыла лук порей))

[собака-кусака]

Из брокколи великолепный крем-суп.
А вообще я люблю суп из многокапуст. Кольраби, молодая кочанная, брокколи, цветная, даже пекинскую можно. Только капуста и специи. Очень способствует снижению веса. Мы после новогодних праздников наварили кастрюлищу и ели для разгрузки.

[Агатах]

Не люблю крупу в супах, особенно овощных.  Туда картошечка просится. Зеленью посыпать, сметанкой заправить.

[ЛенкаБелка]

попробуй сварить овощной крем-суп

пробовала, не, не мое