Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Как я вернула невестке её зло (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Алисачудес 2. США отчеканили монету с союзниками во Второй мировой войне без СССР (Важные новости, события и политика) от Дальневосточница 3. 20-летняя внучка Михаила Боярского Екатерина - дочь Сергея Боярского, старшего (Досье на каждого) от Merkala 4. Кони на балконе... (Колючий взгляд на Дом 2) от Тома 5. Александр Гобозов готовится вновь стать мужем. (Дом 2 новости) от ди7 6. kamirenworld На стиле (Дом 2 новости) от Тань
7. Про Реську моего вчера читкали? Хочу увидеть ваших питомцев! Не стесняемся кароч (Колючие питомцы) от ди7 8. Такие милые и ядовитые... Женские комплименты женщинам. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от АкулинаГавриловна 9. Почему моя сестра родила 11 детей и можно ли было обойтись меньшим количеством. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Milashka-olu 10. Гобозов бросил своего сына и улетел к невесте (Дом 2 новости) от Благоразумная 11. Эшольция. (Колючие хозяюшки и дачницы) от Сойка 12. Правда Викторовна, поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Ola-la

Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года  (Прочитано 1223 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 58018
  • Имя: Лариса
  • Карма: 214128
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« : 19 Февраль 2019, 23:44 »
12
Грибы всегда были излюбленным лакомством советских граждан. Их собирали как для себя, так и для сдачи в специальные приемные пункты, откуда их переправляли на промышленные предприятия для дальнейшей переработки. Однако в 1981 году гриб под названием свинушка принимать у населения перестали.

Свинушка тонкая растёт в России повсеместно, в лесах разного типа. Особенно гриб любит всякие нарушения подстилки: вывороченные корни, канавы, разрытую кабанами землю. Поэтому и название - "свинушка".

Нельзя собирать!

В июне 1981 года Министерство здравоохранения Советского Союза официально запретило сбор тонких и толстых свинушек, что было отражено в документе «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов». С этого момента данный гриб перестал числиться в реестре разрешенных к заготовке. А «заготовка грибов, хотя бы и съедобных, но не значащихся в соответствующей нормативно-технической документации, строго запрещается» - гласили правила.

Однако наши граждане упорно продолжали собирать свинушки для своих собственных, домашних заготовок. Причём основные их аргументы таковы: "Наши деды и отцы собирали и ели, и мы будем!" или "Они такие хорошенькие, что не могут быть ядовитыми"... Поэтому через три года заместитель главного санитарного врача СССР настоял на том, чтобы гриб - свинушку тонкую - наконец, занесли в число ядовитых, что и было сделано. Но почему?!

Смерть миколога

Приведём слова известного российского миколога Михаила Вишневского из его статьи "О ядовитости свинушки": "В октябре 1944 года немецкий миколог Юлиус Шеффер после очередного употребления свинушек в пищу почувствовал недомогание и скончался через 17 дней от острой почечной недостаточности. В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда или не сразу."

Загадка свинушки была разгадана только в середине 1980-х годов швейцарцем Рене Фламмером. К тому времени, как упоминалось выше, в Советском Союзе свинушка уже была под запретом.

Тайна свинушки

Многие, в особенности опытные советские грибники охотно брали в лесах свинушку и без всякой опаски употребляли ее в пищу. Никаких симптомов отравления после еды они не чувствовали. Именно этим обстоятельством, по их мнению, и доказывалась неверность утверждения о несъедобности этих грибов. На самом же деле свинушка - гриб не просто ядовитый, а еще и коварный.

Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Роковой особенностью этого антигена является то, что антитела с ним справиться не могут и им уничтожаются. Вследствие этого у любителя свинушек могут развиться малокровие, желтуха, заболевания печени и почек.

Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства. Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна, но особенно чувствительны дети.

Предельный уровень концентрации антигена свинушек в крови индивидуален, так что одни люди могут есть свинушки всю жизнь безо всяких последствий, для других же фатальным может оказаться небольшое количество

Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве.

Так что свинушка – это своего рода бомба замедленного действия, и считать ее съедобной никак нельзя.
Елена Шатрова



Оффлайн Декабринка

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 3475
  • Имя: Галина
  • Карма: 16670
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #1 : 19 Февраль 2019, 23:49 »
  • 7
Спасибо.но кажется я её в детстве ела)))))))))))) больше не буду :flower3:

Онлайн МилкаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32857
  • Карма: 294394
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #2 : 19 Февраль 2019, 23:54 »
  • 9
Страшилки! Ученые не дремлют, все время что-то новое придумывают: сало вредно-сало полезно; яйцо вредно-яйцо полезно; соль-белая смерть, сахар белая смерть и так далее. Любой гриб, выросший в неблагополучном экологически районе, опасен.

Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 20284
  • Карма: 93023
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #3 : 20 Февраль 2019, 00:01 »
  • 6
Мужу запретила собирать уж лет 5....
А так любитель был этих грибов :facepalm:
А ещё теперь волнушки досконально осматривают, если есть налёт на шляпке, сильно выражена шероховатость и внизу шляпки мембраны как склеены и белый налёт, то в мусор - это какая то мутация который год уже. С грибами очень аккуратно надо.

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27421
  • Карма: 117771
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #4 : 20 Февраль 2019, 00:18 »
  • 4
В детстве ели. Потом не помню.

Оффлайн ирусичка15

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15443
  • Карма: 47749
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #5 : 20 Февраль 2019, 00:27 »
  • 8
Бабушка у меня была знаток лесных даров, всегда ходили и по грибы и по ягоды,  свинушки брали, жарили с картошечкой
Вкуснотища.

Онлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11807
  • Карма: 57000
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #6 : 20 Февраль 2019, 00:27 »
  • 7
В детстве ели. Потом не помню.
У нас и сейчас все едят.Икра из них классная

Оффлайн krona

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17035
  • Имя: Елена
  • Карма: 173192
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #7 : 20 Февраль 2019, 01:48 »
  • 6
Мы их не просто любим, а ищем целенаправленно! Раньше было очень много, а теперь пропали, редко 1-2 штучки попадутся... А жаль... O:-)

Оффлайн Paragon

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13559
  • Имя: Серж
  • Карма: 71208
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #8 : 20 Февраль 2019, 01:49 »
  • 5
Жуть жуткая :laughy:
Может и правда. Кривду распространять особого резона нет.
Но ядовитым гриб считать неправильно, яда никакого он не содержит. Пора вводить категорию - генетически опасный, как ГМО  :laughy:
У нас всегда грузди были в почете, так что свинушки и не рассматривались. А последнее время ни груздей, ни свинушек, валуи и те нехотя растут...
Вапче ощущение, что лес отравлен неизвестно чем и делиться ничем не хочет... :facepalm:

Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 20284
  • Карма: 93023
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #9 : 20 Февраль 2019, 01:56 »
  • 1
Жуть жуткая :laughy:
Может и правда. Кривду распространять особого резона нет.
Но ядовитым гриб считать неправильно, яда никакого он не содержит. Пора вводить категорию - генетически опасный, как ГМО  :laughy:
У нас всегда грузди были в почете, так что свинушки и не рассматривались. А последнее время ни груздей, ни свинушек, валуи и те нехотя растут...
Вапче ощущение, что лес отравлен неизвестно чем и делиться ничем не хочет... :facepalm:
В этом году очень много груздей было. Волнушек так себе.много белых, подосиновиков, подберезовиков было.
А вот года три назад или четыре, просто пер волнушки, это был кошмар просто.
Он грибник отменный, его лес любит, а я люблю грибы :laughy: :laughy:

Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 20284
  • Карма: 93023
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #10 : 20 Февраль 2019, 01:58 »
  • 1
Но горькушки, свинушки, Зеленки под запретом.  O:-)

Оффлайн собака-кусака

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 102551
  • Имя: Наталья
  • Карма: 1010612
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #11 : 20 Февраль 2019, 02:16 »
  • 6
Один из самых вкусных грибов! Давно не видела их ни в каком виде, а ещё в конце 90 жрали с удовольствием *с тех пор я такая*. Говорят, они свинец поглощают из выхлопов. Ну и? А дышим мы чем?

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27421
  • Карма: 117771
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #12 : 20 Февраль 2019, 02:28 »
  • 5
У нас и сейчас все едят.Икра из них классная
А у нас их нет практически. Вот на Урале росли. Мама и жарила, и консервировала или солила. Сейчас уже не помню
 

Оффлайн Paragon

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13559
  • Имя: Серж
  • Карма: 71208
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #13 : 20 Февраль 2019, 02:32 »
  • 4
Один из самых вкусных грибов! Давно не видела их ни в каком виде, а ещё в конце 90 жрали с удовольствием *с тех пор я такая*. Говорят, они свинец поглощают из выхлопов. Ну и? А дышим мы чем?

Грибы - "особенные" в некотором роде.

Грибы — это особое царство живых организмов, кроме своих собственных признаков, они сочетают в себе признаки животных и растений. По образу жизни они напоминают растения, но грибы — гетеротрофы, то есть питаются готовыми органическими веществами и, в отличие от растений,  не способны их сами производить, а активно всасывают питательные вещества из окружающей среды".

Поэтому и собирают бяку всякую, само собой - не намеренно. От этого никуда не деться им... :happens: И тут не важно - свинушка или белый. Разница есть, но не так уж велика. От помидорок магазинных вреда может быть не меньше. Селя ви 21-го века. :facepalm:

Онлайн Milashka-olu

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3286
  • Карма: 16281
Гриб "свинушка". Запрет от 1981 года
« Ответ #14 : 20 Февраль 2019, 14:53 »
  • 3
Один год насолили 20литровый бак свинушек с груздями. И никакие клубочки не воспалились.


Теги:
 

Чайный гриб. Выращиваем с нуля!

Автор Миссис уксус

Ответов: 16
Просмотров: 2207
Последний ответ 29 Январь 2018, 00:24
от Миссис уксус
Досье: трюфель — самый дорогой гриб в мире.....

Автор irinka5

Ответов: 28
Просмотров: 1749
Последний ответ 26 Ноябрь 2017, 11:12
от Вася Гром
Как запросто вырастить чайный гриб

Автор Элис

Ответов: 17
Просмотров: 3174
Последний ответ 30 Март 2016, 12:36
от BooDooBuddha


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.125 секунд. Запросов: 61.