Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Глупая ворона 2.0 (Тома, поиграю и отдам!) (Колючий взгляд на Дом 2) от Эйсон 2. Кто что слушает в данный момент? (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Лиса 3. Узнали? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Шелест 4. Лучшие женские духи всех времен – 10 неповторимых ароматов (Красота, мода, стиль) от Честно 5. Школьница из малообеспеченной семьи родила здорового мальчика от пенсионера (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от КОЗЕРОГ 6. Крым в пятая годовщина референдума (Праздники и поздравления) от КОЗЕРОГ
7. Как назовём? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Дуэнья 8. Ирина Эренбург и ее приемная дочь Фаня. Страшная история с хорошим концом (Интересное и необычное) от Cакура 9. Тамара6 ,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от rimma 10. Юная подруга Евгения Петросяна унизила его бывшую жену (Музыка и новости шоу-бизнеса) от КОЗЕРОГ 11. Как вы относитесь к своему здоровью? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Иванова Светлана 12. Чиновники мешают похоронить Юлию Началову (Музыка и новости шоу-бизнеса) от КОЗЕРОГ

Котлеты «Мон Шер»  (Прочитано 1799 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Гость

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 175167
  • Карма: 20
Котлеты «Мон Шер»
« : 18 Февраль 2019, 22:44 »
17


Старый французский рецепт из поваренной книги как указано в ней — это одно из любимых блюд Мадам Клико

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 7 ПОРЦИЙ
Котлеты
куриный фарш               700 г
яйца куриные                1 шт.
сливки 15%                   1 ст. л.
сметана                         1 ст. л.
перец сладкий красный 1 шт.
лук зеленый                  2 стебля
петрушка зелень            2 веточки
сыр мягкий                    50 г
соль                              2 щепотки
перец лимонный           1 щепотка
тмин                             1 щепотка
чеснок                          1 зубчик

Соус
шпинат                         50 г
сливки 15%                  100 г
соль                             1 щепотка
петрушка зелень          1 веточка
мята                             1 веточка

Для жарки
сливочное масло         
оливковое масло Extra Virgin

ШАГ 1

Охлажденный фарш куриного филе, хорошо взбиваю. Нарезаю мелко: перец, лук, петрушку, вбиваю яйцо, кладу сметану, сливки, чеснок. Хорошо вымешиваю.

ШАГ 2


Натираю сыр, добавляю в фарш. Кладу соль, перец, тмин. Хорошо вымешиваю.

ШАГ 3


Формируют котлеты. Нагреваю сковородку. Наливаю оливковое масло. Жарю по 3–4 минуты с каждой стороны. У меня котлеты маленькой формы, если вы любите большие, время жарки увеличить.
 
ШАГ 4


Я не накрываю котлеты если они из птицы. Так получается хрустящая корочка.

ШАГ 5


Готовлю параллельно соус. Беру замороженный шпинат (лучше свежий, но под рукой не оказалось).

ШАГ 6


Разогреваю сковородку, кладу ложку оливкового и сливочного масла, добавляю шпинат, сливки, нарезаю мелко листики мяты, петрушку, кладу соль. Все варю на средней температуре минут 5–7.

ШАГ 7


Соус готов!

ШАГ 8


Вот так получаеться в разрезе! Очень нарядно и вкусно.

ШАГ 9


Все готово! Приятного аппетита!

ссылка


Оффлайн Irina45

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20574
  • Карма: 90132
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #1 : 18 Февраль 2019, 22:59 »
  • 4
А я очень люблю Шведские фрикадельки в ИКЕА   У самой такие не получаются. Ну вкусные, каждый день бы ела. Ездить туда далеко.  :268:

Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17526
  • Карма: 124405
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #2 : 18 Февраль 2019, 23:07 »
  • 4
Какие классные котлетки. :268:

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9966
  • Карма: 48866
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #3 : 18 Февраль 2019, 23:08 »
  • 2
Irina45, у них же и полуфабрикаты в пакетах есть, и брусничный джем в баночках. Запаситесь впрок. Мы так и делаем.

Оффлайн СоНата

  • Герой
  • Сообщений: 10552
  • Карма: 25117
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #4 : 18 Февраль 2019, 23:09 »
  • 2
(Изображение удалено из цитаты.)

Старый французский рецепт из поваренной книги как указано в ней — это одно из любимых блюд Мадам Клико

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 7 ПОРЦИЙ
Котлеты
куриный фарш               700 г
яйца куриные                1 шт.
сливки 15%                   1 ст. л.
сметана                         1 ст. л.
перец сладкий красный 1 шт.
лук зеленый                  2 стебля
петрушка зелень            2 веточки
сыр мягкий                    50 г
соль                              2 щепотки
перец лимонный           1 щепотка
тмин                             1 щепотка
чеснок                          1 зубчик

Соус
шпинат                         50 г
сливки 15%                  100 г
соль                             1 щепотка
петрушка зелень          1 веточка
мята                             1 веточка

Для жарки
сливочное масло         
оливковое масло Extra Virgin

ШАГ 1
(Изображение удалено из цитаты.)
Охлажденный фарш куриного филе, хорошо взбиваю. Нарезаю мелко: перец, лук, петрушку, вбиваю яйцо, кладу сметану, сливки, чеснок. Хорошо вымешиваю.

ШАГ 2

(Изображение удалено из цитаты.)
Натираю сыр, добавляю в фарш. Кладу соль, перец, тмин. Хорошо вымешиваю.

ШАГ 3

(Изображение удалено из цитаты.)
Формируют котлеты. Нагреваю сковородку. Наливаю оливковое масло. Жарю по 3–4 минуты с каждой стороны. У меня котлеты маленькой формы, если вы любите большие, время жарки увеличить.
 
ШАГ 4

(Изображение удалено из цитаты.)
Я не накрываю котлеты если они из птицы. Так получается хрустящая корочка.

ШАГ 5

(Изображение удалено из цитаты.)
Готовлю параллельно соус. Беру замороженный шпинат (лучше свежий, но под рукой не оказалось).

ШАГ 6

(Изображение удалено из цитаты.)
Разогреваю сковородку, кладу ложку оливкового и сливочного масла, добавляю шпинат, сливки, нарезаю мелко листики мяты, петрушку, кладу соль. Все варю на средней температуре минут 5–7.

ШАГ 7

(Изображение удалено из цитаты.)
Соус готов!

ШАГ 8

(Изображение удалено из цитаты.)
Вот так получаеться в разрезе! Очень нарядно и вкусно.

ШАГ 9

(Изображение удалено из цитаты.)
Все готово! Приятного аппетита!

ссылка
Интересный рецепт... :268:..Я в куриные котлеты,часто сыр добавляю,а вот болгарский перец и зелёный лук-не разу не добавляла...Надо будет попробовать,чем мы хуже мадам Клико... :xixixi:

Оффлайн Irina45

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20574
  • Карма: 90132
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #5 : 18 Февраль 2019, 23:13 »
  • 3
Irina45, у них же и полуфабрикаты в пакетах есть, и брусничный джем в баночках. Запаситесь впрок. Мы так и делаем.
Да мы там всегда запасаемся, но это не надолго, а ездить далеко, да и пробки такие, часа два едем. Хочется самой сделать, но что то не такие.  :kiss04:

Оффлайн МилкаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31614
  • Карма: 287459
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #6 : 18 Февраль 2019, 23:52 »
  • 2
Интересный рецепт... :268:..Я в куриные котлеты,часто сыр добавляю,а вот болгарский перец и зелёный лук-не разу не добавляла...Надо будет попробовать,чем мы хуже мадам Клико... :xixixi:
Наташа, я делала с перцем, нам понравилось. Правда без лука  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн ирусичка15

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14841
  • Карма: 43899
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #7 : 19 Февраль 2019, 02:21 »
  • 4
 :flower3:

Оффлайн Декабринка

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 3349
  • Имя: Галина
  • Карма: 16190
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #8 : 19 Февраль 2019, 09:24 »
  • 1
Вкусно :flower3:

Оффлайн ruslana

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21376
  • Карма: 49524
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #9 : 19 Февраль 2019, 12:14 »
  • 0
для меня перец лишний.. забьет все вкусы... ИМХО.. а вот соус- да.. надо сделать

Оффлайн НЕЯ

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 27358
  • Карма: 79765
Котлеты «Мон Шер»
« Ответ #10 : 19 Февраль 2019, 12:19 »
  • 0
бюджетные котлеты.

 :flower3:


Теги:
 

Котлеты по-гомельски

Автор Людмила0

Ответов: 1
Просмотров: 1280
Последний ответ 16 Март 2019, 03:41
от Tatyana25
Сочные котлеты из куриной грудки

Автор Гость

Ответов: 12
Просмотров: 1432
Последний ответ 06 Январь 2019, 20:22
от Lyness
Котлеты по-цыгански: вот как улучшить вкус мясного блюда

Автор кнопка

Ответов: 36
Просмотров: 3605
Последний ответ 06 Декабрь 2018, 06:39
от Lyness
История одного блюда. Котлеты пожарские.

Автор Paragon

Ответов: 2
Просмотров: 907
Последний ответ 27 Июль 2018, 05:36
от Tatyana25
Сочные котлеты по-гавайски. Можно готовить хоть каждый день – просто и вкусно!

Автор Ольга07

Ответов: 1
Просмотров: 2698
Последний ответ 19 Июнь 2018, 13:27
от Наночка+


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.115 секунд. Запросов: 62.