Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Monbel, поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от мадридистка 2. Самообслуживание (В мире животных) от ЗАГАДКА 3. Одесская кухня в рассказах и картинках кугель с яблоками и изюмом (Кулинария и вокруг нее) от ЗАГАДКА 4. комарик,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Иванова Светлана 5. Болтон обвинил РФ в краже технологий США по разработке гиперзвукового оружия (Важные новости, события и политика) от Kot_Baun 6. Вот почему в России дорожает бензин! (Важные новости, события и политика) от Kot_Baun
7. Зара7,поздравляем с трёхлетием!!!! (Праздники и поздравления) от мадридистка 8. Александр Гобозов Так хочется вернуться в золотые, беззаботные детские времена (Дом 2 новости) от ЗАГАДКА 9. Некрасивые и бесячие, или? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Альмина 10. Скандал вокруг певицы Ольги Бузовой набирает неожиданные обороты. (Дом 2 новости) от Кэрричка 11. Катя Колисниченко ⠀ Хочу с вами поделится кое чем... (Дом 2 новости) от Kobra 12. В Раде заявили, что русский язык не является иностранным (Важные новости, события и политика) от Kot_Baun

Куриный рийет — отличная альтернатива магазинному паштету  (Прочитано 1431 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35351
  • Имя: Елена
  • Карма: 115429
16
Куриный рийет — отличная альтернатива магазинному паштету



Рецепт рийета не так страшен, как его название! Похожая на паштет закуска, французский рийет отличается своей волокнистой и грубой консистенцией, в то время как паштет — однородная и скучная намазка. Куриный рийет — отличная альтернатива магазинному паштету и настоящая выручалочка для тех, кто на дух не переносит печень.

Самое приятное в рецепте — его приготовление: быстро, без мясорубки, блендера и из минимального набора ингредиентов.

Куриная закуска
по этому рецепту настолько хороша, что такой хоть королеву угощай! Идеальная намазка для утреннего бутерброда, обеденный перекус или закуска для званого ужина. С хрустящим хлебом разлетается на ура!

Паштет из курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
300–400 г куриного мяса (на кости)
1 ч. л. соли (или по вкусу)
100 г мягкого сыра (можно плавленый)
черный перец горошком, лавровый лист, розмарин по вкусу
зелень по вкусу
вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала необходимо отварить мясо. Куриное мясо помести в кастрюлю с толстым дном, добавь соль, лавровый лист, перец горошком и воду. Доведи до кипения и туши на медленном огне 2,5–3 часа под закрытой крышкой. Если вода выпарится раньше времени, не стесняйся добавить еще. Достаточно, чтобы мясо легко распадалось на волокна.

Мясо отдели от костей (кости, кожа и хрящи не понадобятся), бульон отставь в сторонку. Сыр нарежь небольшими кубиками.

Мясо сложи в миску, добавь 100–150 мл бульона, в котором варилась курица, и слегка разомни вилкой. Если мясо измельчить с помощью блендера, получится не рийет, а паштет! Вся прелесть закуски в ее консистенции.

Добавь к мясу сыр, еще раз тщательно разомни. На этом этапе можно добавить любимые специи, рубленую зелень, посолить и поперчить закуску по вкусу.

Сложи мясо в баночку, плотно придавливая. Храни в холодильнике, закрыв крышкой.

Можно есть закуску сразу, но мы рекомендуем отправить ее на несколько часов в холодильник. После застывания рийет из курицы становится более плотным, ароматным, легко размазывается по ломтику хрустящего хлеба.

Рийет из курицы — прекрасная намазка для тостов и бутербродов, особенно, если они приготовлены из домашнего хлеба! Закуску можно употреблять в холодном виде прямо из холодильника, а можно подогреть до комнатной температуры перед подачей. Когда хочется вкусной, сытной и нежирной еды, наш рецепт будет очень кстати.

ссылка


Оффлайн Dani

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 29734
  • Карма: 216495
Я рыбный риет магазинный прилюбливаю, а тут домашний из курицы!
Спасибо, я даже сделать сподоблюсь! Тем более курицу в мультиварке вообще элементарно до такого состояния сварить!

 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14147
  • Имя: Юлия
  • Карма: 83792
 :268: ну почему перед сном?!?  :pray2:  :kiss04: Ведь реально захотелось!)))

Оффлайн picanto

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19316
  • Карма: 106306
Век живи, век учись. Класс!  :flower3:

Оффлайн picanto

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19316
  • Карма: 106306
Я рыбный риет магазинный прилюбливаю, а тут домашний из курицы!
Спасибо, я даже сделать сподоблюсь! Тем более курицу в мультиварке вообще элементарно до такого состояния сварить!

 :flower3: :flower3: :flower3:
Я даже слова такого не слышала, не то чтоб в магазине видеть  :laughy:  Как хоть выглядит и в каком отделе смотреть?  :laughy:

Оффлайн ПрасковьяИзПодмосковья

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15854
  • Карма: 74366
Прикольный рецепт, сделаю своим
кнопка,  спасибо!!  :flower3:  :flower3:  :flower3:

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13211
  • Карма: 63717
В 90-е я часто готовила.Куриные шейки долго варить со специями(скороварка убыстряет здорово),морковкой,затем через мясорубку со сливочным маслом.Получается отменный паштет,косточки не чувствуются,и думаю,это полезней.Плавленный сыр в рецепте смутил.И да,в шейках ещё и желатина много
« Последнее редактирование: 06 Февраль 2019, 01:03 от Нола »

Оффлайн Dani

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 29734
  • Карма: 216495
Я даже слова такого не слышала, не то чтоб в магазине видеть  :laughy:  Как хоть выглядит и в каком отделе смотреть?  :laughy:
У нас в холодильной витрине, где разные селедки в пластике и банках пластиковых, красная рыба, икра всякая, но не красная...
Риет этот в стеклянных баночках небольших.

Оффлайн picanto

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19316
  • Карма: 106306
У нас в холодильной витрине, где разные селедки в пластике и банках пластиковых, красная рыба, икра всякая, но не красная...
Риет этот в стеклянных баночках небольших.
Теперь буду смотреть  :flower3:  Это что то типа селедочного паштета, нет?

Оффлайн Dani

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 29734
  • Карма: 216495
Теперь буду смотреть  :flower3:  Это что то типа селедочного паштета, нет?
Лососевый у нас трех видов. С чесноком, с травами и классический. Этикетки на баночках пестренькие

Оффлайн Paragon

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 14899
  • Имя: Серж
  • Карма: 77154
 :flower3: :flower3: :flower3:
Интересненько!
Смусчает время варки, вроде и часа-полтора хватит!?

(кликните для показа/скрытия)


Оффлайн зайка-всезнайка

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5254
  • Карма: 25840
Я свиной рийет делала. Без сыра. Оооочень вкусная вещь!

Оффлайн Lenanika

  • Герой
  • Сообщений: 26826
  • Карма: 87513
Кнопка, спасибо!)  :flower3: здесь наверное подойдет мягкий сыр, вроде сливочного Бонжура, а для тех кто худеет-зернистый творог в сливках. Обязательно попробую приготовить)


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.118 секунд. Запросов: 56.