Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Кто ,когда и зачем придумал салат "Селёдка под шубой "  (Прочитано 811 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 59019
  • Имя: Лариса
  • Карма: 217782
4
Кто, когда и зачем придумал салат "Селедка под шубой"?
Автор этого замечательного салата - купец Анастас Богомилов был хозяином множества столовых и трактиров в Москве. И весьма популярных.
В лихие годы революции завсегдатаи его заведений частенько напивались, долго спорили, чаще на тему " как нам обустроить Россию", а потом, конечно, дрались. Не набить морду оппоненту считалось чуть ли не дурным тоном. Дрались хорошо, с битьем тарелок, все как полагается... Тогда то Анастасу Богомилову в голову и пришла гениальная мысль. Он решил придумать салатик, отведав который, не так быстро и сильно бы по мозгам ударял алкоголь. А меньше будет пьяных драк, меньше и ущерба. Расчет, ничего личного.
Сельдь тогда была дешева, пролетарий ее любил. Именно ее владелец ресторанов и решил сделать главным ингредиентом.
К ней он решил добавить лучка, отварной моркови, свеколки и картошки. Того, что было в простой семье. Да ещё тогда салат щедро сдабривался майонезом.
И название у салата символическое, а не кабы какое. Шуба — это не одно слово, а аббревиатура. Тогда она была в моде у новой власти. Так и писалось в меню. Ш. У. Б. А.
Расшифровка такая: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".
Новый салат в столице имел успех, а потом его рецепт разошелся по всей стране, и за ее пределы. Главное, и цель была достигнута — меньше стало пьяных драк, а выручка — еще больше. Народ шел к Богомилову даже не столько выпить, сколько отведать нового салата-закуски.
"Селедка под шубой" была подана в первый раз накануне 1919-го Нового года. В первый раз посетители отведали этот салатик в новогоднюю ночь с 1918 на 1919 год. Ровно сто лет назад.
Наш любимый салат был придуман во время создания новой страны — СССР. Уже и страны такой нет, и про автора этого салата все давно забыли, и пролетарий исчез, а рецепт то салата живет... Удивительно, в нем и рецептура то почти не изменилась.
Так что, в новогоднюю ночь будет повод поднять тост за "Селедку под шубой» и за ее создателя, хорошего человека Анастаса Богомилова!»

Татьяна Крючкова


Онлайн Stava

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10813
  • Карма: 40794
"Селедка под шубой" была подана в первый раз накануне 1919-го Нового года. В первый раз посетители отведали этот салатик в новогоднюю ночь с 1918 на 1919 год. Ровно сто лет назад.
Наш любимый салат был придуман во время создания новой страны — СССР
ох уж эти копирайтеры(
Миссис уксус, претензии не к вам, а селедку под шубой чет захотелось))))

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13084
  • Имя: Юлия
  • Карма: 79576
Любимейший салат моего мужа.. А для меня гемор  - разделать селедку до состояния практически фарша (у нас так все любят) :happens: Обычно делаю из двух селедин,  блюдо получается широченное и высоченное...
Что удивило в статье - неужели майонез так давно был известен а России?!

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 59019
  • Имя: Лариса
  • Карма: 217782
ох уж эти копирайтеры(
Миссис уксус, претензии не к вам, а селедку под шубой чет захотелось))))
Stava :flower3:
Я её обожаю!  :rolleyes:

Оффлайн Paragon

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 14010
  • Имя: Серж
  • Карма: 72821
Что удивило в статье - неужели майонез так давно был известен а России?!
Давно
ссылка


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.112 секунд. Запросов: 49.