Салат «Купеческий»: простой и вкусный мясной салат

[кнопка]

26

Салат «Купеческий»: простой и вкусный мясной салат


Один из лучших способов познакомиться с ромской культурой — открыть для себя традиционные блюда. Древние корни цыган происходят из Индии, а в Европе этот кочевой народ проживает уже более 500 лет. За это время сформировались техники приготовления пищи и набор типичных ингредиентов, свойственных Балканскому региону.


Цыганская кухня
в основном использует самые простые продукты, такие, как говядина, свинина, птица, картофель, капуста. Они являются основой для приготовления различных блюд. Определенная пища у ромов считается благоприятной и приносящей удачу. Ее называют «бахтало», что в переводе означает «счастливый». К ней относятся продукты с острым вкусом: чеснок, лимон, помидоры, перец, квашеная капуста, соленые огурцы и кисломолочные продукты.
Приводим одно из самых знаменитых праздничных блюд, которые любят готовить цыгане. Салат «Купеческий» красиво выкладывают слоями в форме кольца. Такая подача символизирует достаток и полностью оправдывает название. Широкий бокал для напитков тоже может служить оригинальным способом порционной сервировки салата.

Простой мясной салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г. отварного мяса
6 яиц
3 соленых огурца
3 отварных моркови
200 г твердого сыра
200 г репчатого лука
2-3 зуб. чеснока
300 г майонеза
240 г консервированного горошка
20 г свежего укропа
400 г грибов
20 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук мелко нашинкуй и обжарь на растительном масле до золотистого оттенка. Поставь вариться 6 куриных яиц.



2. Грибы измельчи и отправь к луку. Жарь их вместе до готовности, периодически помешивая. Не стоит сильно зажаривать — достаточно, чтобы испарилась часть влаги из грибов. В конце брось щепотку соли, переложи в отдельную посуду и дай остыть.

3. 3 сваренных яйца аккуратно разрежь пополам и отдели желтки от белков. С оставшихся яиц срежь белок полосками — они будут украшать праздничный салат. Но этот шаг не обязателен.

4. Собери салат. Для этого возьми большую плоскую тарелку, помести на нее разъемную форму для выпечки, а в центр поставь стакан дном вверх.

5. Первым слоем выложи натертую вареную морковь, утрамбуй немного вилкой и сделай майонезную сеточку.


6. Нарежь отварное мясо мелкими кубиками, как на оливье, и выложи на морковь. Полей майонезом. Затем посыпь горохом и измельченными яичными белками. Этот слой также увлажни майонезной сеточкой.

7. Следом помести жареные грибы, сверху нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы и тонкий слой майонеза.


8. На мелкой терке натри сыр, чеснок и перемешай стружку. Выложи смесь сверху на салат. Расправь вилкой и полей майонезом.

9. Натри желтки на терке и посыпь салат, укрась веточками укропа. Сверни полоски яичного белка в виде розочек и выложи на салат.


Такой простой вкусный мясной салат радует не только своими аппетитными ингредиентами, но и оригинальной подачей. А если ты не употребляешь мясо, то можешь просто исключить его из рецепта или добавить вместо него еще один слой грибов.
ссылка

[Юлич]

кнопка,  Видно,  что вкусняха!)  Но меня смущают 400 г мяса и 400 г грибов....
Я бы для себя что-то убавила
Но в закладки убрала,  в морозилке лежит говядина, хочу с ней сделать новый салатик на Новый год)

[кнопка]

кнопка,  Видно,  что вкусняха!)  Но меня смущают 400 г мяса и 400 г грибов....
Я бы для себя что-то убавила
Но в закладки убрала,  в морозилке лежит говядина, хочу с ней сделать новый салатик на Новый год)

Всё по вкусу, действительно, как-то многовато...

[собака-кусака]

кнопка,  Видно,  что вкусняха!)  Но меня смущают 400 г мяса и 400 г грибов....
Я бы для себя что-то убавила
Но в закладки убрала,  в морозилке лежит говядина, хочу с ней сделать новый салатик на Новый год)

ссылка

Посмотри ещё по запросу "тайский салат с говядиной", мне этот больше всего приглянулся, но у всех вкусы́ разные.

[Юлич]

ссылка

Посмотри ещё по запросу "тайский салат с говядиной", мне этот больше всего приглянулся, но у всех вкусы́ разные.

Блин,  классный!  Все, что я люблю - имбирь,  лайм,  кунжут..
Для первого раза готовки слегка замороченно
Я Цезарь первый раз часа полтора- два делала,  каждую минуту сверяясь с рецептом.
А теперь с закрытыми глазами - минут 20)
Посмотрим по предновогоднему времени)

[LediDi]

спасибо в закладки

[Галина586]

кнопка, спасибо!!!    Хочу такой салатик, в закладки!

[Логви]

люблю салаты с грибами...спасибо!

[ГРУНЕЧКА]

Кнопочка ,спасибо!   Помимо  самого  рецепта,  мне  понравилось,  как  с  помощью  стаканчика, можно сделать  дырочку     И как это  я  сама,  до такой  простоты  не  додумалась! На НГ буду  делать другой  салат. Но  теперь вот,  с  такой  дырочкой!

[кнопка]

Кнопочка ,спасибо!   Помимо  самого  рецепта,  мне  понравилось,  как  с  помощью  стаканчика, можно сделать  дырочку     И как это  я  сама,  до такой  простоты  не  додумалась! На НГ буду  делать другой  салат. Но  теперь вот,  с  такой  дырочкой!

ГРУНЕЧКА, главное, на пользу, а салат или стакан неважно! 

[Агатах]

Кнопочка ,спасибо!   Помимо  самого  рецепта,  мне  понравилось,  как  с  помощью  стаканчика, можно сделать  дырочку     И как это  я  сама,  до такой  простоты  не  додумалась! На НГ буду  делать другой  салат. Но  теперь вот,  с  такой  дырочкой!

А я уже делала. И тоже сама не додумалась, здесь на Колючке почерпнула в прошлом году.

[anne-lene]

Купцы каким боком к цыганской кухне притулились?

[ГРУНЕЧКА]

А я уже делала.

Красиво  получилось?

[Kot_Baun]

Красиво  получилось?

Только с красотой возиться замучаешься... 
А салат - замечательный!!!