Грибная икра

[Лео]

Ага)))) их же не жалко - не то, что белые 

Не знаю, честно слово  Я шампиньоны тока на костре и запечёные в духовке понимаю)))

Пидя,  Dani,    Брусника,       я за несколько лет впервые сделала - у меня грибную  икру бабуля очень полюбляла   

Я тоже  пока один год банок 15 не взлетело   

грибы всегда стерилизовала по пол часа
ни одна банка не взлетела

[Paragon]

Irino4ka, 
Икорка это весчь! 

В наших краях почему-то (в Вологодской губернии, кстате, тоже) популярно икру делать из сушеных грибов. Хорошую кучку замачивают в кипятке, оставляют на ночь, потом в новой воде отваривают минут 30, сцеживают воду и прокручивают в мясорубке. Из добавок - исключительно подсолнечное масло, соль и мелконарезанный обжаренный лук. Вкус "лесной", цвет почти чёрный (под "рыбную" икру )))), больше из-за того, что сушат грибы чаще всего в печках, и они темнеют.

[Tatyana25]

Грибная икра это вещь!    Я только без морковки делаю.