Вкусное ,легкое и без мяса! Чтобы сделать и съесть))))))

[Пидя]

14

В годы своей пылкой юности пару лет сидела без мяса и неплохо себя чувствовала, решила попробовать сейчас сей эксперимент.Научилась делать котлетки из нута, чечевицы и даже купила тофу, пробовала -пробовала, но есть ее просто так не отчень идет. Вот думаю, чего,еще вкусного ,можно сготовить.Салаты овощные, хорошо, но надоели, кабачки не пошли в этом году (((( баклажаны ... каши...А может,кто поделится своими необычными, но вкусными рецептами?! Буду всех целуть, обнимать и в розовы щечки чмокать! 

[собака-кусака]

Супы: минестроне, тыквенно-чечевичный, грибной суп-пюре, свекольник.
Второе... Глаза разбегаются. Овощная пицца. Горячий салат из баклажанов и фалафели. Картофельный гратен с грибами. Жареный тофу. Гречка с луком и грибами. Плов с грибами и чечевицей.
Салатов море. Попробуйте карпаччо из запеченой свёклы с мягким (лучше козьим сыром и кедроаымм орешками). Микс-салат с тофу и фруктами (неожиданно? Фрукты любые), фаршированный сыром болгарский перец.

Это навскидку.

[Татьяна]

А зачем???????????  Без мяса-то?? 

[Пидя]

Супы: минестроне, тыквенно-чечевичный, грибной суп-пюре, свекольник.
Второе... Глаза разбегаются. Овощная пицца. Горячий салат из баклажанов и фалафели. Картофельный гратен с грибами. Жареный тофу. Гречка с луком и грибами. Плов с грибами и чечевицей.
Салатов море. Попробуйте карпаччо из запеченой свёклы с мягким (лучше козьим сыром и кедроаымм орешками). Микс-салат с тофу и фруктами (неожиданно? Фрукты любые), фаршированный сыром болгарский перец.

Это навскидку.

Наташа,супер! Напиши с тофу рецепты подробней, в инете поискала,но все под вопросом как-то,проверенные хочется.

[Пидя]

А зачем???????????  Без мяса-то?? 

Блажь у мене такая 

[Пидя]

И салат с баклажанами и фалафелем хочу)

[собака-кусака]

Наташа,супер! Напиши с тофу рецепты подробней, в инете поискала,но все под вопросом как-то,проверенные хочется.

Его можно порезать толстыми ломтиками и пожарить. Можно обмакнуть в кляр, можно без него. На любом масле, кроме машинного.
Салат с тофу. Микст любых салатов или просто руккола. Тофу кубиками. Любые фрукты кубиками. Заправка - сок лимона. Можно кунжут или орешки, если не на диете.
В пасту и пиццу тофу тоже идёт отлично.

[собака-кусака]

И салат с баклажанами и фалафелем хочу)

Баклажаны кружочками надо термически обработать: запечь в духовке, на гриле или сковороде. Помидоры запечь целиком или обжарить ломтиками.
Фалафели из нута делать умеешь? Нут надо замочить на ночь, варить минут 30, воду слить, потом перебить в комбайне или размять, если лень мыть чашу комбайна. Добавить немного оливкового (растит.) масла, соль, специи. Слепить шарики с фрикадельки величиной и быстро обжарить на масле. Соединить баклажаны, помидорки, фалафель, любую свежую зелень или салаты, немного заправить. Можно маслом с лимонным соком и горчицей. Да хоть майонезом.

[Татьяна]

Супы: минестроне, тыквенно-чечевичный, грибной суп-пюре, свекольник.
Второе... Глаза разбегаются. Овощная пицца. Горячий салат из баклажанов и фалафели. Картофельный гратен с грибами. Жареный тофу. Гречка с луком и грибами. Плов с грибами и чечевицей.
Салатов море. Попробуйте карпаччо из запеченой свёклы с мягким (лучше козьим сыром и кедроаымм орешками). Микс-салат с тофу и фруктами (неожиданно? Фрукты любые), фаршированный сыром болгарский перец.

Какой ужас!!!    Не!! Мне без мяса жизнь не в жизнь)) 

[Пидя]

Баклажаны кружочками надо термически обработать: запечь в духовке, на гриле или сковороде. Помидоры запечь целиком или обжарить ломтиками.
Фалафели из нута делать умеешь? Нут надо замочить на ночь, варить минут 30, воду слить, потом перебить в комбайне или размять, если лень мыть чашу комбайна. Добавить немного оливкового (растит.) масла, соль, специи. Слепить шарики с фрикадельки величиной и быстро обжарить на масле. Соединить баклажаны, помидорки, фалафель, любую свежую зелень или салаты, немного заправить. Можно маслом с лимонным соком и горчицей. Да хоть майонезом.

Отличный рецепт, только я нут на фалафель не отвариваю, а только заманчиваю и кинзы добавляю, мне нравится очень. 
А минестроне сто лет не делала, спасибо,что напомнила 

[Пидя]

Его можно порезать толстыми ломтиками и пожарить. Можно обмакнуть в кляр, можно без него. На любом масле, кроме машинного.
Салат с тофу. Микст любых салатов или просто руккола. Тофу кубиками. Любые фрукты кубиками. Заправка - сок лимона. Можно кунжут или орешки, если не на диете.
В пасту и пиццу тофу тоже идёт отлично.

В пасту ,даже идет? Интересно.

[Tatyana25]

собака-кусака, Наташ, а овощная пицца это как? Вместо теста кабачки  тертые? Или что-то другое?
Без мяса сдохну, по фигу жара. Ну рыба или морепродукты в крайнем случае. А потом мясо 

[собака-кусака]

собака-кусака, Наташ, а овощная пицца это как? Вместо теста кабачки  тертые? Или что-то другое?
Без мяса сдохну, по фигу жара. Ну рыба или морепродукты в крайнем случае. А потом мясо 

Тесто обычное. Просто сверху овощи разные. Мне нравится с баклажанами, кабачками и грибами. Можно моцареллу на тофу заменить. У меня дети от молочного отказались, им с тофу делала.

[Логви]

я тоже мясоед, но если с грибной подливой...хоть макаронные изделия, хоть картофельные котлеты, то это вкуснее мяса...Еще, помню, нравились котлеты из заваренного кипятком геркулеса с большим количеством жареного лука.

[Пидя]

я тоже мясоед, но если с грибной подливой...хоть макаронные изделия, хоть картофельные котлеты, то это вкуснее мяса...Еще, помню, нравились котлеты из заваренного кипятком геркулеса с большим количеством жареного лука.

Делала я как-то картофельные котлеты, но с рецептом,видимо, облажалась