Винегрет

[La Peregrina]

Всегда в винегрет добавляю чуть-чуть сахара.

[Крохаминипут]

приходи,только сегодня сделала.

Куда выезжать?
Адрес!!!
 

[федоровна]

Винегрет
Сегодня готовим винегрет, чтобы у любого начинающего кулинара знаменитый салат получился с первого раза! Тем и хорош винегрет, что гостеприимно принимает новые компоненты и не теряет при этом узнаваемое богатство вкуса.

На 3-4 порции нам нужны:
Картошка — 2 шт., свекла — 2 шт., морковь — 2 шт., горошек консервированный — 6 ст. л.,
огурцы квашеные — 4 шт., капуста квашеная 2 горсти, лук репчатый 1 шт., масло растительное — 3 ст.л., соль по вкусу
(Изображение удалено из цитаты.)
Сначала отмываем корнеплоды от земли. Мы будем варить овощи в шкурке, поэтому воспользуемся щеткой и помоем хорошенько. Овощи не чистим и ничего не срезаем.
У моркови и свеклы на месте остается и верхушка, и низ. Кладем картошку, морковь и свеклу по разным кастрюлям, в подсоленную холодную воду, чтобы она покрыла продукты полностью. Даем воде вскипеть и на умеренном огне отвариваем до готовности. Картошка «в мундире» варится 20-35 минут, морковь — примерно 1 час, свекла среднего размера — около 1,5 часа.

Секрет идеальной вареной свеклы! Аккуратно сливаем кипяток и 2-3 раза заливаем свеклу холодной водой. Налили, дождались пока вода потеплеет, слили и снова добавили холодную воду. От перепада температуры корнеплоды быстрее остужаются и получаются еще вкуснее.

Нарезаем ингредиенты небольшим кубиком. Если огурцы и капуста заметно текут, слегка отожмем кубики и добавим к картошке и моркови. Наша задача, чтобы в салате не было лишней жидкости.
Объединяем овощи солим и мешаем. Результат: красочный разноцветный винегрет! Хотите — ешьте сразу. А если тяга к экспериментам велика, то добавляйте новые компоненты.
Соль для винегрета не нужна,там есть уже соленые огурцы и квашенная капуста
Из сети

[Вера7]

Вкусно!!!! Вчера тоже делали!!! спасибки!!

[зайка-всезнайка]

Не заметила в рецепте лука. Я обязательно кладу. Свеклу лучше всего запекать в фольге. Да, чуть-чуть сахара, столовую ложку молока и масло не рафинированное из жареных семечек. Или горчичное. От рассола капусту не отжимаю. А вот горошек не кладу.

[S.Elena]

А я оливковое лью.

[Tatyana25]

Который день хочу сделать. Свеклу забываю купить. Я тоже свеклу поливаю маслом подсолнечным пахучим,  чтобы не красила другие овощи. А если много делаю, вообще в отдельном контейнере держу свеклу и перемешиваю только перед подачей. Добавляю лук зеленый и укроп обязательно.

[Иванова Светлана]

Ооо! Винегрет - мой любимый салат! Делаю его часто. И да..в микроволновке делаю. 20 минут и он полностью готов. Вкусно....
Кубик , спасибо 

[Врагунесдаетсяваряг]

Тоже вещь.... 

а как в микроволновке варить?

[Иванова Светлана]

а как в микроволновке варить?

В мешочек целлофановый и на минут 10. Взависимости от объема овощей. Кулечек завязать, сделать небольшие проколы.

[Гость]

В мешочек целлофановый и на минут 10. Взависимости от объема овощей. Кулечек завязать, сделать небольшие проколы.

Я в стеклянной кастрюльке ...и немножечко ложечку водички туда..так сочнее.. и два раза по 4-5 минут...
А в пакете вредно...Полиэтилен выделяет при нагревании каки всякие...

[Альмина]

Да...и масло обязательно подсолнечное-пахучее...и ложку горчицы готовой туда...
Ой...чот так захотелось винегретика...

[Иванова Светлана]

Я в стеклянной кастрюльке ...и немножечко ложечку водички туда..так сочнее.. и два раза по 4-5 минут...
А в пакете вредно...Полиэтилен выделяет при нагревании каки всякие...

Не пробовала так. Надо сделать. Спасибо.

[Валяка]

А я делаю заправку из горчицы,соли,сахара,уксуса  и подсолнечного масла получается очень вкусный винегрет.

[germania]

Делала винегрет , всегда масло лила комнатной температуры, вчера попробовала и очень вкусный винегрет, всё тоже самое, но был лучше моего, оказывается заливать надо горячим растительным маслом

Спасибо  не знала....