* Опрос форумчан Колючки

  • Нужен ли нам раздел фотошоп и уроки по фотошопу?
  • Точка Нужен, буду участвовать, интересно учиться фотошопу и графике
  • 230 (80%)
  • Точка Не нужен, не интересно..
  • 56 (19%)
  • Проголосовало пользователей: 286
  • Смотреть тему
Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Элина Камирен. Мое любимое место в Лос-Анджелосе)))) (Дом 2 новости) от Лео 2. Панкратов-Черный объяснил Серебрякову, что такое национальная идея России (Кино и новости кино) от saimonson 3. Из за чего поссорились Асратян и Рамакаева))) (Дом 2 новости) от mellorn 4. Романец. Доброе утро среды было таким. Едем завтракать/обедать и гулять (Дом 2 новости) от D-ova 5. Профессия по дате рождения (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от мадридистка 6. Режиссёр «Бандитского Петербурга» о заявлениях Серебрякова: теперь ему придётся (Кино и новости кино) от ПрасковьяИзПодмосковья
7. Я поэт,зовусь я Шуня (Дом 2 новости) от Татьяна92 8. ну очень душевный человечек.......!))))))))))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от irinka5 9. Дом-2 закроют или нет: когда, причины, мнение участников (Дом 2 новости) от Ирина29 10. ой, мамочки........ (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от БаБуКа 11. Провинившегося пса вызвали на серьезный разговор (В мире животных) от olgyn! 12. Кто должен оплачивать счёт? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Планета Шелезяка

Чахохбили  (Прочитано 1851 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« : 11 Июль 2017, 18:40 »
20


Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни.
Фазан,
по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так
"хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это
рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков
 без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с
добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии
хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

1-1,3 кг курицы
1 головка лука
1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
50-70мл. белого сухого вина
2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
50 гр. сливочного масла
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
2- 3 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кориандра
Соль
красный молотый перец

Приготовление:

1. Мясо курицы помыть, разрезать на кусочки, сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю и слегка обжарить.
2. Добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности, влить вино и немного потушить.
3.
 Добавить томаты ,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить
немного кипятка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой
крышкой.
4. Tем временем порубить орехи,мелко порубить чеснок, нарезать зелень.
5. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут.
6. Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить минут на пять .

Приятного аппетита!

источник интернет


Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30026
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 92846
Чахохбили
« Ответ #1 : 11 Июль 2017, 19:08 »
  • 6
 :flower3: :flower3: :flower3: :268:

Оффлайн Eva15

  • Друг
  • Сообщений: 2795
  • Имя: Елена
  • Карма: 9022
Чахохбили
« Ответ #2 : 11 Июль 2017, 19:12 »
  • 6

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« Ответ #3 : 11 Июль 2017, 19:14 »
  • 4
Татьяна, Eva15:lasso: :lasso: :wub:

Оффлайн stesha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14015
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22101
Чахохбили
« Ответ #4 : 11 Июль 2017, 19:32 »
  • 5
Самое главное-это грузинскпе специи :flower3: Бегемотик :lasso3: :applo2:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« Ответ #5 : 11 Июль 2017, 19:34 »
  • 5
stesha:lasso: это точно!!! ну со специями сейчас не проблема можно попробовать  :wub:

Оффлайн Венера888

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 40451
  • Карма: 229862
Чахохбили
« Ответ #6 : 11 Июль 2017, 21:54 »
  • 4
Можно влезу,а масло зачем?когда курица(или окорочка)отдают свой сок(жир), а воду зачем?когда помидоры(не делайте никогда с томатом,тем более летом) дают очень много натуральной жидкости(только помидоры надо очистить от кожуры)-мне кажется прочти этот рецепт грузин,он бы долго по грузински матерился.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« Ответ #7 : 11 Июль 2017, 21:56 »
  • 4
Венера888:lasso: :lasso: :lasso: привет мой дорогой критик  :kiss04:

Оффлайн Венера888

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 40451
  • Карма: 229862
Чахохбили
« Ответ #8 : 11 Июль 2017, 22:03 »
  • 4
Венера888:lasso: :lasso: :lasso: привет мой дорогой критик  :kiss04:
Привет Наташ :flower3: я не влезу в то ,что не знаю,просто это блюдо меня учил готовить маленький, но носастый грузин,а когда пришлось встать на кухню самой(в ресторане) грузины постоянно мотались в Москву через Белоруссию(больше тогда для них лазеек не было)я взяла и вставила в меню(на свой страх и риск)чахохбили,после этого ,все блюда застряли ,а это только успевала подавать :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« Ответ #9 : 11 Июль 2017, 22:06 »
  • 5
Венера888, поделишься рецептом?? я многие вещи беру из интернета что то приживается что то нет а вот настоящих проверенных блюд очень мало))) так что спасибо тебе что поправляешь  :lasso: :lasso: :kiss04:

Оффлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9121
  • Карма: 42674
Чахохбили
« Ответ #10 : 11 Июль 2017, 22:09 »
  • 4
Бегемоша  :lasso:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« Ответ #11 : 11 Июль 2017, 22:10 »
  • 5
Иванова Светлана:lasso: :lasso: :kiss5:

Оффлайн ИРИНА 51

  • Друг
  • Сообщений: 4293
  • Имя: Ирина
  • Карма: 16052
Чахохбили
« Ответ #12 : 11 Июль 2017, 22:34 »
  • 2
бегемот05:flower3: :flower3: :flower3: :268: :268: :268: :kiss04: :kiss04: :kiss04:

Оффлайн Венера888

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 40451
  • Карма: 229862
Чахохбили
« Ответ #13 : 11 Июль 2017, 22:42 »
  • 4
Венера888, поделишься рецептом?? я многие вещи беру из интернета что то приживается что то нет а вот настоящих проверенных блюд очень мало))) так что спасибо тебе что поправляешь  :lasso: :lasso: :kiss04:
Наташенька, когда готовишь для себя это блюдо, нужно забыть напрочь о томате,о воде тоже,масло вообще лишнее,со всеми этими ингредиентами это будет чахохбили по рецепту многоуважающей Ольгивассильны Габозовой...
Я его готовлю тоже по упрощённому рецепту,но ненамного отличавшимся от оригинала.
Я люблю из окорочков его делать,потому что они жирные и впоследствии соус будет очень насыщенным ,а не пустым.
Для меня рубка должна быть помельче,окорочок на три части(если честно можно и на 4-5)1.5 кг,всё это закладываю в чугунную утятницу,пусть отдадут мне весь сок,а в это время пережариваю много, очень много лука полукольцами(головок 6-8 здоровых,тонко не резать),две конфорки заняты,берёмся за помидоры(их штук 5)обдаём кипятком, снимаем кожицу,мелко рубим и пора уже закладывать в курицу,тут, минут через 5-7 лук уполовинился и его туда же,не мешай, только посередине ложкой проткни и всё,чувствуешь что уже всё блюдо закрылось томатным соком(а он становится капельку вязким,мммм)добавляй на вкус соль,перец ч/к,молотый кориандр+хмели сунели(не жалей, сыпь от души)с приправами минут 10 потомится и минуты за полторы чеснок(кладу целиковую неочищенную головку)...
Наташенька очень вкусно, тем более если подашь с пастой(спагетти).

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10978
  • Имя: Наталья
  • Карма: 102114
Чахохбили
« Ответ #14 : 11 Июль 2017, 22:46 »
  • 4
Венера888, спасибо дорогая унесла к себе в копилочку  :lasso: :lasso: :kiss5:


 

Чахохбили

Автор Крохаминипут

Последний ответ 02 Декабрь 2016, 17:09
от евдокия
Ответов: 3
Просмотров: 1458
Чахохбили

Автор ёжыг

Последний ответ 30 Май 2014, 06:12
от ёжыг
Ответов: 28
Просмотров: 1326

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.152 секунд. Запросов: 69.