Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Ольга Бузова в нижнем белье устроила эротическое шоу на RUSSIAN MUSICBOX (Дом 2 слухи) от 21+ 2. Яббаров заступается за Рапу (Дом 2 новости) от Техас115 3. Факты о различиях между мужским и женским мозгом (Интересное и необычное) от КуБиК _ РуБиК 4. Мода,тренд (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от подушка 5. Женская солидарность или лицемерие?????? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от собака-кусака 6. Псковская область ч2. Изборск и Печоры (Моё летнее путешествие - Конкурсный раздел) от Бабайка
7. Предлагаю поиграть в игру ! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от БаБуКа 8. Не всё же мне вам наводки (Музыка и новости шоу-бизнеса) от RАЛЬФ 9. К чему привели откровенные снимки воспитательницы? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Планета Шелезяка 10. Украина увеличивает своё отставание от остального мира (Важные новости и события) от БаБуКа 11. С несчастного Василия Степанова требуют миллион рублей (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Kot_Baun 12. Такой Тема Пынзарь (Дом 2 слухи) от Добробабушка

«Кубанский соус»  (Прочитано 1266 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55579
  • Карма: 341491
«Кубанский соус»
« : 07 Июль 2017, 09:45 »
12


 

Несколько лет назад, собрав большой урожай помидор, решила разнообразить ассортимент заготовок и приготовила «Кубанский соус».

Он оказался настолько хорош, что с тех пор мы уже никогда не покупаем в магазине кетчуп и соусы, а готовим исключительно свой собственный соус. Вот его рецепт.

Берём помидоры.
Нарезаем, пропускаем через мясорубку.
Укладываем в кастрюлю.
И увариваем примерно на 1/3 часть (2/3 остается, варим примерно 2 часа).

Можно уваренные томаты протереть через сито. Для приготовления соуса я беру помидоры фирмы «Элком» — плотные, мясистые, с маленькой семенной камерой и маленьким количеством семян. Поэтому трудоемкую работу по удалению семян из соуса я не делаю.

На 1 л уваренного томатного сока берем:
Душистого горошка — 25 шт.
Черного перца горошком — 15 шт.
Гвоздики — 20 шт.
1 десертная ложка уксусной эссенции
1 головка чеснока
1 луковица
1 ст. ложка соли
½ стакана сахара
½ ложки корицы.
Всё это варим 30 минут.

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем или закрываем вакуумными крышками

Попробуйте сами и вы забудете про покупные соусы, напичканные добавками.интернет


Онлайн ис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13809
  • Карма: 35641
«Кубанский соус»
« Ответ #1 : 07 Июль 2017, 10:45 »
  • 2
Можно столько и не уваривать- действовать по другому!

Онлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23190
  • Карма: 81254
«Кубанский соус»
« Ответ #2 : 07 Июль 2017, 11:23 »
  • 2
Можно столько и не уваривать- действовать по другому!
:neponimay:
с приправами понятно, а лук и чеснок - резать мелко?

Оффлайн Ленуша

  • Герой
  • Сообщений: 8317
  • Имя: Елена.
  • Карма: 38676
«Кубанский соус»
« Ответ #3 : 07 Июль 2017, 12:02 »
  • 3
:neponimay:
с приправами понятно, а лук и чеснок - резать мелко?
Логичнее прокрутить сразу с помидорами, а потом всю историю вместе варить.

Онлайн маленькая пенсия

  • Знаток
  • Сообщений: 2074
  • Карма: 10936
«Кубанский соус»
« Ответ #4 : 07 Июль 2017, 12:40 »
  • 1
Можно столько и не уваривать- действовать по другому!
поделитесь рецептом, пожалуйста!

Онлайн Роза4

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 3313
  • Карма: 15260
«Кубанский соус»
« Ответ #5 : 07 Июль 2017, 13:09 »
  • 2
ис, хорошо бы и Ваш рецепт. Пожалуйста. :flower3:

Онлайн Роза4

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 3313
  • Карма: 15260
«Кубанский соус»
« Ответ #6 : 07 Июль 2017, 13:09 »
  • 1
RАЛЬФ, спасибо! В закладки. :flower3:

Онлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 9435
  • Карма: 31210
«Кубанский соус»
« Ответ #7 : 07 Июль 2017, 16:48 »
  • 0
Ральф, спасибо!  :flower3:

Онлайн ис

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13809
  • Карма: 35641
«Кубанский соус»
« Ответ #8 : 07 Июль 2017, 17:41 »
  • 0
поделитесь рецептом, пожалуйста!
Я сейчас не готова дать полный рецепт, но для соуса воду выпариваю по другому-лет 25 назад посоветовали! С вечера нарезать помидоры, вскипятить и не снимая с плиты оставить остывать до утра.Утром масса помидорная расслоится, густая масса всплывет вверх, жидкость будет внизу.Ее аккуратно сливаем куда захотим, можно на ее основе замариновать помидоры или огурцы, а оставшуюся густую массу я перекручиваю на Журавинке и на ее основе делаю или кетчупы или соусы. А по молодости кипятила по 2,5 часов. Ужас просто! Специи помню в марлечке ложила кипятила и выкидывала!
« Последнее редактирование: 07 Июль 2017, 17:43 от ис »


 

Грузинский соус - Сацебели

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 06 Июль 2017, 08:24
от Верба
Ответов: 1
Просмотров: 1219
Зеленый соус

Автор Миссис уксус

Последний ответ 16 Июнь 2017, 00:00
от Миссис уксус
Ответов: 2
Просмотров: 1005
Идеальный соус для рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Июнь 2017, 22:18
от Вася Гром
Ответов: 1
Просмотров: 746
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.

Автор бегемот05

Последний ответ 08 Июнь 2017, 06:32
от Natali мск
Ответов: 26
Просмотров: 1554
Малиновый соус

Автор Крохаминипут

Последний ответ 16 Май 2017, 17:54
от Крохаминипут
Ответов: 7
Просмотров: 485

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.121 секунд. Запросов: 59.