Шикарный салат из баклажан

[elena5]

26

Шикарный салат из баклажан, детки мои, баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))
НЕОБХОДИМО: 4 баклажана,4-5 крутых яйца,2 небольших луковицы,майонез по вкусу,соль, сахар,масло для жарки.

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!

[Вася Гром]

  НЕА...."под грибочки"-не палучица там нимнога нитак....но надо попробовать...да! и шкуру бы наверна надо убать?

[Лео]

Сейчас попробую, сразу отпишусь. Спасибо

[разумова]

обязательно сделаю - понра по описанию!

[elena5]

Уже приготовила, конечно не грибы..., но получилось вкусно.

[Ангара]

  обязательно попробую приготовить, баклажаны у нас в семье в почете 

[Лизавета]

Нямням. Пасиб, обязательно попробую. 

[Вася Гром]

конечно не грибы..., но получилось вкусно.

"под грибы"-надо почистить баклажаны..нарезать кубиками...добавить шедро лучка-тож кубиками-обжарить всё минут пять -добавить сметанки и тушить-помешивая до готовности...ну-и водочки...

[ис]

Вася Гром,
Щас прямо!Еще бы чистила баклажаны!И так вкусно, в месиво хоть не превратится!

[ис]

elena5, Замечательный салат!Скопировала!

[Лео]

Сделала!!!!! Честно сделала, вкусно...... только чесночка туда примострила, а так дети великовозрастные на ура умяли и баклажанов с собой прихватили на салатик. Оригинальный рецепт, спасибо большое

[gudrun]

Да, интересно!)

[Ириша2]

А ежели вместо соли покрошить грибной кубик,будет точно как грибной.

[разумова]

сделала.. не утерпела, жрала горячим( баклажаны не остыли, маринад ещё не доделал своё дело... вкууусноо!  но тож добавила чесночку... во вторую порцию (охлаждённую) попробую ещё и петрушечки кинуть..