Гарнир готов, теперь мясо. берем:
- говядину;
- морковь (много);
- лук (много);
- болг. перец (большой или 2 небольших);
- помидоры (у меня из морозилки с перцем сразу);
- восточные специи, хмели-сунели, барбарис, лавр. лист;
- черный и душистый перец-горошек;
- чеснок (нормально так).
мясо режем крупно, можно еще крупнее, чем у меня. лук тоже, морковь пластиками средней толщины.
все обжариваем, в том числе чеснок, режем дольки просто пополам, складываем в жаровню и начинаем тушить, через полчасика добавляем болг. перец, помидоры, перцы-горошки, приправы. еще через минут 15-20 - солим, я еще немного венгерской паприки положила, кладем лавр. лист, убавляем огонь до минимума, плотно закрываем крышку и пусть тушится до готовности.
выкладываем гарнир на блюдо
сверху мясо, поливаем подливкой от него и готово (внимательно следим, чтоб перца-горошка не было, а то получится упс!
приятного аппетита!
Мясо для кус-куса (Прочитано 3233 раз)