Help, кулинарки! Маринад для говядины

[Sweety]

8

Девочки, помогите!
Есть говядина. много. хотим сделать шашлык.
подскажите, как сделать маринад, чтобы мясо не было жестким?

[Агатах]

Даже не знаю... Мне кажется, что говядина на шашлык не годиться. Можно попробовать смесь сметаны, минеральной воды с газом( хорошо разрыхляет мясо) , но за результат не ручаюсь.

[Тания]

Вот нашла.Наши девочки выкладывали.ссылка
ссылка

[Тания]

Вот ещё.ссылка
ссылка

[Мона]

Свети ,милая !
на шашлык говядина не очень ,можете потушить со сливками
успехов !
только не надо мясо в пиво,вино и минералку
лучше уж просто,лучок и молотый перец красный,от черного мясо чернеет при жарке
ну и соль

[Мона]

главное,мясо на шампурах не передержать

[krona]

Я делаю шашлык из свинины, поэтому не ручаюсь, как это будет с говядиной... А мариную так - Сначала выдавливаю сок 1 лимона прямо в мясо, а затем заливаю минералкой НОВОТЕРСКОЙ. Ну и, конечно, специи для шашлыка, соль, перец, лук колечками... Мягчайшее мясо получается, обычно несколько часов мариную...

[Natali Natali]

Только не в майонезе - будет как искусственное...  в минералке и без уксуса

[Sweety]

Даже не знаю... Мне кажется, что говядина на шашлык не годиться. Можно попробовать смесь сметаны, минеральной воды с газом( хорошо разрыхляет мясо) , но за результат не ручаюсь.

баранина тоже жесткая же,если неправильно замариновать. а вообще думаю моим сам процесс интересен. тоже на сливки и плиту уговаривала. много делать не будем, чисто для процесса , а может и путное что получится

[Мона]

баранина тоже жесткая же,если неправильно замариновать. а вообще думаю моим сам процесс интересен. тоже на сливки и плиту уговаривала. много делать не будем, чисто для процесса , а может и путное что получится

Светик , я  советую просто лук,соль и перчик 

[Снежинка555]

Только не в майонезе - будет как искусственное...  в минералке и без уксуса

в майонезе -курица...вкусняка...есть просто в луке маринуют мясо...а также ( рассол...кефир...даже кетчуп  ...) что есть в том и маринуйте... ...Приятной вечеринки...

[Sweety]

Светик , я  советую просто лук,соль и перчик 

думаю идти ва-банк) попробовать красный маринад. добавить еще томатную пасту и минералку

[Sweety]

спасибо, друзья) о результатах отпишусь, кому-нибудь еще и пригодится)

[kotavasi]

В горчицу с хреном на  30 минут(покупная МЖК)

[Мона]

думаю идти ва-банк) попробовать красный маринад. добавить еще томатную пасту и минералку

рисковая  ты !
приятного аппетита !