Заколдованные вареники с красной смородиной

[ange]

12

Очень люблю вареники. С вишней, с творогом или с картошкой.
В конце зимы, прошу, угощайтесь рецептом для хорошего настроения 
Рецепт брала у Julsmile ссылка
Секрет в заварном тесте для вареников, ну то-есть воду для теста (250 мл) вскипятить, кинуть туда сливочного масла кусочек (50 г), сахар (1 ст.л.), соль (щепотку) и вмешать туда разом первый стакан просеянной муки. Потом, когда остынет, доложить 1 яйцо и еще примерно 2 стакана просеянной муки.
Получается очень удобное в работе тесто. Оно не липкое, мягкое, эластичное - пластилин, короче, а готовыми вареники во рту тают. Автор делала творожные вареники, но особо рекомендовала сделать их с красной смородиной, и подавать со сметаной и медом.. ее слова:
Просто почистить красную смородину от веточек и с небольшим количеством сахара лепим вареники. Но кроме сметаны на готовые вареники накапать жидким медом. Получается какое-то невероятно вкусное сочетание.
Так я и сделала. Сметана и мед, кислинка смородины, а как красиво!
Эти фото летние, но можете класть замороженную смородину или.. ждать до лета ))
Рабочие моменты.. смородину слегка присыпать сахаром.. залепить вареник, собрать косичку 

Кидаем вареники по одному в кипящую подсоленную воду и аккуратно размешиваем, чтобы не пристали к дну. Как только вареники всплывут и вода опять закипит, считаем до 20 и вылавливаем вареники.
 






Как лепить косичку на варенике можно подсмотреть здесь:
ссылка

[Life is good]

а на вкус как? с вишней пробовала, а вот с кислицей не разу, но за авторский рецепт спасибо, выглядит очень аппетитно

[ange]

Life is good, я не люблю кислое, но вот эти вареники мне очень понравились. Сметана с медом, и в вареники тоже кладется немного сахара.
Спасибо! 

[разумова]

НЕ, ну издеаются - на ночь,..Нет чтоб стакан нежирного кефира выставить ..

[ange]

разумова, разумова, 
а вот!

[attach=1]

[разумова]

Спасибо, наелась от души!!! 

[ange]

разумова, завтра!!! Еще немного! Еще чуть.. чуть  Зато с утра и до 12 все что хочешь можно ))

[germania]

Life is good, я не люблю кислое, но вот эти вареники мне очень понравились. Сметана с медом, и в вареники тоже кладется немного сахара.
Спасибо! 

Интересное  тесто   на   заметку....

А я люблю - все  кислое  в самый  рпз для   меня...спасибо   за   рецепт....

[Life is good]

разумова, завтра!!! Еще немного! Еще чуть.. чуть  Зато с утра и до 12 все что хочешь можно ))

до 12ти дня? а что потом?

[ange]

до 12ти дня? а что потом?

До 12-ти можно сладкое  А потом низзя ))) и до 6-ти вечера - ужин.

[Life is good]

До 12-ти можно сладкое  А потом низзя ))) и до 6-ти вечера - ужин.

надо попробовать, 

[ange]

germania, тесто не липкое, удобно в работе, лепится легко.
На здоровье! 

[ange]

надо попробовать, 

Стремлюсь, но не фанатично 

[risvir54]

 ange,спасибо!Тоже надо попробовать! Я люблю с красной смородиной,но сама не лепила. А в кафешке частной ела. Без мёда,правда. Но вкус мне понравился. Заварное тесто мне понравилось и в готовке пельменей.Правда,пластилин,не сохнет.

[ange]

risvir54, спасибо, в точку! Тесто удобное, можно любую начинку в такой вареник вложить.