Очередной салатик с языком. Язык - всегда удачный ингредиент для сытного и вкусного салата. Когда-то, в пору всеобщего советского дефицита продуктов, салат из языка считался признаком достатка или же особой торжественности застолья. Сейчас мы ценим язык за его полезные свойства - в нём содержится большое количество белка, цинка и железа, поэтому диетологи нередко рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции. В этом субпродукте есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12. Кроме того, язык просто очень вкусен, язык желательно или тонко порезать или натереть - тогда салат будет очень нежным. Наш сегодняшний салат выполнен в виде шапки Мономаха - мне кажется, его оценят наши мужчины, а уж если подать такой салат в честь их праздника))) - комплиментам хозяйке не будет числа...
Продукты:
язык свиной отварной - около 400 гр.;
картофель отварной - 4 шт.;
лук - 1 шт.;
яйца варёные - 5 шт.;
морковь варёная - 2 шт.;
кукуруза - 0,5 банки;
гранат - 1 шт.;
майонез - 300 гр.;
сыр - 100 гр..
Первый слой - мелко нарезанный картофель. Слой майонеза.
Второй слой – мелко нашинкованный лук, третий – натёртый язык
(прослоить майонезом).
Каждый последующий слой делаем чуть меньшего диаметра. Четвёртый слой - яйца.
Затем - мелко нарезанная морковь.
И кукуруза.
Формируем шапку - верх смазываем майнезом и выкладываем рисунок зёрнами граната и вырезаем коронку из моркови. А нижнюю часть шапки украшаем мехом из сыра. Приятного аппетита!
Салат "Шапка Мономаха" (Прочитано 445 раз)