Тема: "Синенькие" - моя любофффь.... (Прочитано 2704 раз)

Техас115

18

Баклажаны ("синенькие") просто обожаю....

Первый раз попробовала их много лет назад, еще студенткой, на хуторе в Ростовской области. Тот вкус незабываем, но и неповторим, много раз пыталась: и в интернете искала, и в кулинарных книгах, и с людьми советовалась, но увы! Не, мои тоже очень вкусные, а все равно не то...

Итак, для приготовления мне потребовались:
- собстно сами "синенькие";
- чеснок (много);
- грецкий орех;
- майонез;
- мука;
- раст. масло для жарки;
- лимонный сок, соль, перец черный молотый.

Баклажаны режем крупными кольцами:

Засыпаем солью, встряхиваем, оставляем на время, которое посвятим "откатыванию" грецких орехов и резке чеснока очень мелко.

Баклажаны промываем, отжимаем, мукой буквально припудриваем, жарим на сильном огне. В процессе жарки солим и перчим.

Т.к. наши "синенькие" сильно напитываются маслом, нужно класть их на ткань. И ждать, чтоб масло вышло и они охладились.
Я красивенько разложила готовый продукт на листья салата, сбрызнула лимонным соком, слегка промазала майонезом, как следует посыпала орехами и чесноком.

Приятного аппетита!

разумова

началось

время к полночи,а тут такое..

Нефанаточка

Цитата: Техас115 от 21 Марта 2025, 23:38

Баклажаны ("синенькие") просто обожаю....
Первый раз попробовала их много лет назад, еще студенткой, на хуторе в Ростовской области. Тот вкус незабываем, но и неповторим, много раз пыталась: и в интернете искала, и в кулинарных книгах, и с людьми советовалась, но увы! Не, мои тоже очень вкусные, а все равно не то...
Итак, для приготовления мне потребовались:
- собстно сами "синенькие";
- чеснок (много);
- грецкий орех;
- майонез;
- мука;
- раст. масло для жарки;
- лимонный сок, соль, перец черный молотый.
(Изображение удалено из цитаты.)
Баклажаны режем крупными кольцами:
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Засыпаем солью, встряхиваем, оставляем на время, которое посвятим "откатыванию" грецких орехов и резке чеснока очень мелко.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Баклажаны промываем, отжимаем, мукой буквально припудриваем, жарим на сильном огне. В процессе жарки солим и перчим.
(Изображение удалено из цитаты.)
Т.к. наши "синенькие" сильно напитываются маслом, нужно класть их на ткань. И ждать, чтоб масло вышло и они охладились.
Я красивенько разложила готовый продукт на листья салата, сбрызнула лимонным соком, слегка промазала майонезом, как следует посыпала орехами и чесноком.
(Изображение удалено из цитаты.)
Приятного аппетита!