"Синенькие" - моя любофффь....

[Брусника]

Синенькие тоже нежно люблю)
Такой вариант с орешками и чесноком наверное самый вкусный и праздничный!
Они конечно масло очень любят, я поэтому последнее время стала их запекать. В прошлом году в сезон даже наморозила печёные. Очень неплохо потом для салата

[Агатах]

А я сегодня видела по телевизору, как баклажаны жарят во фритюре. Нарезают « языками» и довольно тонко.

[Максима]

Техас115, 
Спасибо! 
Вкуснота!  Рецепт в закладки, летом будем готовить, с орехами супер 

[Чулпан Чумоданова]

Вкусненько 

[Nakle]

Баклажаны ("синенькие") просто обожаю.... 
Первый раз попробовала их много лет назад, еще студенткой, на хуторе в Ростовской области. Тот вкус незабываем, но и неповторим, много раз пыталась: и в интернете искала, и в кулинарных книгах, и с людьми советовалась, но увы! Не, мои тоже очень вкусные, а все равно не то... 
Итак, для приготовления мне потребовались:
- собстно сами "синенькие";
- чеснок (много);
- грецкий орех;
- майонез;
- мука;
- раст. масло для жарки;
- лимонный сок, соль, перец черный молотый.
(Изображение удалено из цитаты.)
Баклажаны режем крупными кольцами:
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Засыпаем солью, встряхиваем, оставляем на время, которое посвятим "откатыванию" грецких орехов и резке чеснока очень мелко.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Баклажаны промываем, отжимаем, мукой буквально припудриваем, жарим на сильном огне. В процессе жарки солим и перчим.
(Изображение удалено из цитаты.)
Т.к. наши "синенькие" сильно напитываются маслом, нужно класть их на ткань. И ждать, чтоб масло вышло и они охладились.
Я красивенько разложила готовый продукт на листья салата, сбрызнула лимонным соком, слегка промазала майонезом, как следует посыпала орехами и чесноком. 
(Изображение удалено из цитаты.)
Приятного аппетита! 

Та етить!!! Слюни по колена!!! С кровати соскальзываю...

[User]

Ой,баклажаны лю. Спасибо! Как просто и вкусно! Орешки и чесночок. И не надо возится.
У нас на рынке продавали баклажаны квашенные ! Пополам разрезанные и в серединке вкуснейшая остренькая морковка. Раньше по дороге на юг ,на полустанках , такие квашенные баклажаны продавали  бабушки. Тут зашла на рынок на "турецких актеров" поглядеть (у нас там и турки торгуют)  хотела таких баклажанов , ан нет - перестали делать.Дорого. Тоже хочу рецепт таких баклажанов найти.
Татьяна,
Извиняюсь про шампиньоны напишу,но может так все делают . Я их отвариваю ,по-вкусу , (можно пожестче:, можно помягче) в несоленой воде, сливаю воду.Потом чесночок и укропчик порезанный туда и крупная соль по-вкусу, кастрюльку крышечкой и встряхиваю ,чтобы перемешалось. Можно сразу горячими есть, а если  постоят то получаются соленые или слабосоленые..ОТ кол-ва соли зависит-иногда посолоней иногда не очень.как понравится. И можно маслом растительным заправлять.

[Татьяна]

User, Спасибо огромное!!!!

[blonda9]

Техас115, Инна, я такие тоже люблю и делаю  Только ещё мажу сметаной с зеленью, перед тем как чесноком с орехами посыпать.

[Техас115]

Синенькие тоже нежно люблю)
Такой вариант с орешками и чесноком наверное самый вкусный и праздничный!
Они конечно масло очень любят, я поэтому последнее время стала их запекать. В прошлом году в сезон даже наморозила печёные. Очень неплохо потом для салата

на ткань в несколько слоев если складывать, прямо хорошо масло из них уходит. 
я их раньше еще мариновала прямо жареные, наверное в этом году опять займусь. 

[Техас115]

Техас115, 
Спасибо! 
Вкуснота!  Рецепт в закладки, летом будем готовить, с орехами супер 

Вкусненько 

Та етить!!! Слюни по колена!!! С кровати соскальзываю...

рада, что понравилось! 

[Техас115]

Ой,баклажаны лю. Спасибо! Как просто и вкусно! Орешки и чесночок. И не надо возится.
У нас на рынке продавали баклажаны квашенные ! Пополам разрезанные и в серединке вкуснейшая остренькая морковка.

пожалуйста! 
кстати, квашеные можно попробовать сделать, квашеное всё вкусно, а запах стоит в процессе.... ммммм.... 

[Техас115]

Техас115, Инна, я такие тоже люблю и делаю  Только ещё мажу сметаной с зеленью, перед тем как чесноком с орехами посыпать.

я летом если готовлю, отдельно ставлю сметану и разную зелень режу тоже по мисочкам, кто что захочет. 
 

[blonda9]

я летом если готовлю, отдельно ставлю сметану и разную зелень режу тоже по мисочкам, кто что захочет. 
 

[Чулпан Чумоданова]

рада, что понравилось! 
(Изображение удалено из цитаты.)

с кинзой ваще отпад! да у тебя все вкусни!

[Техас115]

с кинзой ваще отпад! да у тебя все вкусни!

вот добрый ты человек! душевный!