Баклажаны фаршированные

[Максима]

14

Баклажаны фаршированные 🍆

Любителям баклажанов понравится))

Ингредиенты
2 средних баклажана
1 луковица
50 г грецких орехов
80 г сыра (у меня сулугуни)
пучок петрушки или кинзы (у меня петрушка, если любите кинзу, то ещё лучше)
2-3 зубчика чеснока
2 яйца
соль, перец по вкусу

Приготовление
Баклажаны нарезать кружочками, примерно 1 см толщиной, серединку вырезать можно маленьким ножом или я подобрала бокал по диаметру -  вырезала им.
И вот эту серединку нарезать кубиками.
Луковицу нарезать мелко и обжарить до приятного золотистого цвета, туда же добавить нарезанную мякоть баклажанов - потушить  минут пять.
Пока жарится-тушится, в отдельную ёмкость натереть на крупной тёрке сыр, мелко нарезанные орехи, чеснок и петрушку/кинзу, туда же добавить лук и баклажаны со сковороды и два яйца. Хорошенько перемешать.

Колечки баклажанов чуть посолить, положить на сковородку, в серединку - начинку, много не надо, вровень с бортиками, иначе лишняя  всё равно вытечет.

Жарить на масле несколько минут, пока не подрумянятся, потом перевернуть.
Этот рецепт для баклажанов, аналогично попробовала с кабачком и перцем.
Время жарки зависит от вашего предпочтения - серединка готовится быстро, сами кольца возле шкурки немного альденте, нам нравится. Если хотите помягче, можно ещё немного потушить на малом огне.

Приятного аппетита!

[куршская коса]

С баклажанами не дружу. Просто не умею из готовить толком. Рецепт очень понравился. В закладки, однозначно буду пробовать!
Спасибо.
Отдельное спасибо за фотографии. Шикарная подача, отличные снимки.

[Максима]

С баклажанами не дружу. Просто не умею из готовить толком. Рецепт очень понравился. В закладки, однозначно буду пробовать!
Спасибо.
Отдельное спасибо за фотографии. Шикарная подача, отличные снимки.

Татьяна)) Спасибо за оценку моих усилий   
а рецепт на самом деле удачный, всё так быстро делается и вкусно получается с первого раза))

[irinka5]

Наташенька  - всё правильно, самое время возбуждать у людей аппетит на ночь глядя!!!))))   
как всегда - буйство красок - мой голос - ЗА!!))) 

[Максима]

Наташенька  - всё правильно, самое время возбуждать у людей аппетит на ночь глядя!!!))))   
как всегда - буйство красок - мой голос - ЗА!!))) 

Ну хорошо, тогда завтра 
но очень вкусные баклажанчики, советую приготовить 

[glasha]

Максима,  такая красивая подача блюд, что я уже к холодильнику сбегала! Спасибо!

[Венди]

Максима,  как красиво, аппетитно!!
Такие фотографии, просто класс 
Спасибо 

[Максима]

glasha,  Спасибо!)) 

Венди,  Спасибо!)) 

[Сычик]

  как вкусно, на выходных приготовлю, спасибо за рецепт.

[Максима]

как вкусно, на выходных приготовлю, спасибо за рецепт.

Да, мне тоже понравился рецепт, а когда приготовила - оказалось очень вкусно, поэтому рекомендую))   

[Брусника]

Просто букет из баклажанов получился!
Представляю какой он на вкус и аромат 

[Натуська]

Вкусненько, витаминненько (тут кто-то должен потирать в ладошки ) по летнему сочненько и красивенько

[Максима]

Брусника,  Натуська, 
Спасибо, девочки 

[Роза4]

Баклажаны обожаю в любом виде  Потому, рецепт мне очень подходит, спасибо  Описание и оформление блюда, как всегда, выше всяких похвал 

[Aloe]

Максима, 
Какая красота и вкуснота! Пора приготовить что-нибудь из баклажанов)
Спасибо за рецепт