Постный плов.

[fortyna]

8

                                                                                              ПОСТНЫЙ ПЛОВ.

    Колючки, привет!  Хочу поделиться с вами рецептом постного плова. Вкус его лишний раз доказывает, что мясо, это бесспорно хорошо , но главным ингредиентом любого плова все-таки являются приправы, специи. Ну, и правильное его приготовление, конечно.

  У меня:
 - 300 гр. риса;
 - 2 моркови;
 - 2 головки репчатого лука;
 - 2 головки чеснока;
  - специи: паприка, зира, кориандр, карри, черный молотый перец;
 - соль, растительное масло.


  Морковь режем крупной соломкой, лук - полукольцами.



  На растительном масле обжариваем лук.


  Добавляем и обжариваем с луком морковь.


   Выкладывем обжаренные овощи в чугунную посуду или в сковороду с толстым дном.


   В нескольких водах промываем рис . Выкладываем его на овощи.


  Всыпаем специи, добавляем  чеснок головками целыми.


  Наливаем воды , чтобы она покрыла рис примерно на 2 см. Накрываем плотно крышкой, ставим на малый огонь . Не открываем крышку 20 минут.


    Через 20 минут проверяем готовность риса, солим, перемешиваем , накрываем крышкой еще на 5 минут. Отключаем. Даем настояться минут 15. Вынимаем чеснок. Все.


   Всем приятного аппетита! 

[Galina N.]

 
Я не соблюдаю пост, но вот это вкусно

[fortyna]

Galina N., это вкусно. Я вообще мясо в плове не ем. 

[бегемот05]

fortyna,  Танюша, а как делают плов с курагой нет поверенного рецепта?

[Грымза]

 fortyna,    Очень люблю плов без мяса,но частенько в него добавляю курагу,мне кажется она тут кстати.

[fortyna]

бегемот05, Наташ, я делаю с курагой так же, только добавляю сахар , шафран и корицу. Убираю кореандр и черный перец. Сахар добавляю в лук с морковью - 1 ст.л. 

[fortyna]

Грымза, очень вкусный с курагой, это правда! 

[бегемот05]

Наташ, я делаю с курагой так же, только добавляю сахар , шафран и корицу. Убираю кореандр и черный перец. Сахар добавляю в лук с морковью - 1 ст.л

спасибо большое 

[собака-кусака]

Я бы туда добавила нут, маш или чечевицу.
fortyna,  Моих не обмануть таким, на уши наденут казан 

[fortyna]

собака-кусака, а мне кажется, он такой не нагруженный, легкий ! 

[Агатах]

Люблю, особенно с салатом из свежей капусты. 

[Леонид1991]

почему бы нет?!