Малосолим семгу на Новый Год.

[fortyna]

Натуська, Натусь, я тоже темное пиво больше люблю под рыбку. 

[ange]

Но я считаю с сахаром семга нежнее.

Конечно! Хоть немного сахара положить - и уже разница

[Роза4]

Ну вас! Забрала тему в закладки, завтра за рыбой пойду. 

[fortyna]

Роза4, 

[Альмина]

Конечно! Хоть немного сахара положить - и уже разница

Да...вкус намного ярче становится...сахар -усилитель вкуса...

[Ленуша]

Да...вкус намного ярче становится...сахар -усилитель вкуса...

Однозначно. В любом блюде причем сахар так работает. В бисквитах и им подобных- соль.
Я коньяк лью сразу в смесь соли и сахара при посоле - и этой мазюкой уже рыбу натираю. В ткань/марлю заворачиваю и никакого промывания. Чистой тканью обтерла, лишнее ножом сняла - и кто куда, кто в еду, кто в заморозку.

[ange]

Да...вкус намного ярче становится...сахар -усилитель вкуса...

Да. А в сладкое (пироги, тортики) добавляют соль именно для оттенения вкуса, вот как Ленуша написала.

[куршская коса]

куршская коса, и нам про коньяк расскажите, да? 

Так здесь в каком-то году кто-то из девчонок советовал. Немного сбрызнула коньком. Но я не как Люся из пульверизатора, а кисточкой сказала рыбку. Первый год так делала. Посмотрим что это даст. Говорят аромат особый и упругость