Маринованные сливы

[seewolf]

Женька,

Тоже микстуры не заметил. Да, есть люди , которые не любят анисового вкуса, я кстати тоже, но он там в тему и не доминирует. Бадьян кипятится только один раз. Все остальные разы, он заливается.

[seewolf]

Я тож не заметила, но раз говорят, выкинула на фиг! На 5-й раз кипячения. А так-то все красивенько, тока посуда вся засранная.

Кто сказал, что выкинул нафиг, на пятый раз кипячения ?

[КОЗЕРОГ]

вспоминаю рецепт на Колючке- помидоры+слива.. ооч вкусно!.. Но! весной чет уже "не зашло".. Вкус сливы потерялся.. помидорки стали кислыми...)))
Одни сливы? ..лежат у мну в морозилке.. кг 3-ри.. Не венгерка.. чернослив у нас произрастает
Интересно - можно их замариновать... замороженные.. и нЕ венгерка

[seewolf]

КОЗЕРОГ,

вы пробуйте вначале сделать в малых пропорциях сироп и вы будете приблизительно знать в каком направлении будет вкус . Затем сравните с вашими сливами, может и подойдет.

[КОЗЕРОГ]

КОЗЕРОГ, вы пробуйте вначале сделать в малых пропорциях сироп и вы будете приблизительно знать в каком направлении будет вкус . Затем сравните с вашими сливами, может и подойдет.

точно!.. один кг сделаю..
//Изрецепта: 3,5кг сахара на 8кг сливы = 0,44сахара на 1кг сливы.. //

[манюня]

Что-то я переживаю за свою сливу.Появилась пена(небольшая )в одном месте.не прокиснет?Больше не буду делать такими объемами.4+4-тяжело.  2+2-в самый раз.

[seewolf]

Что-то я переживаю за свою сливу.Появилась пена(небольшая )в одном месте.не прокиснет?Больше не буду делать такими объемами.4+4-тяжело.  2+2-в самый раз.

Непереживай, не прокиснет. На фото тоже белизна появилась, но это не страшно. Ты же сироп кипятишь .

[Malinna]

seewolf, вогодня буду по банкам....вопрос возник...сироп кипятить перед заливкой или достаточно стертлизованных банок?

[seewolf]

Да , лучше прокипятить. И следить за тем, чтобы туда не попали лавровый лист, гвоздика и другие специи

[seewolf]

Теперь до меня догнало. Это кто кипятил специи вместе с сиропом , я ведь по-мойму говорил, кипятить без специй, их только заливать сиропом. Они кипятятся только первый раз.

[Женька]

Спасибо, дорогая редакция! Об этом сразу надо бы в рецепте писать. Я то сообразила, а другие наверняка по 10 раз все вместе кипятили. Будьте внимательны!

[seewolf]

Спасибо, дорогая редакция! Об этом сразу надо бы в рецепте писать. Я то сообразила, а другие наверняка по 10 раз все вместе кипятили. Будьте внимательны!

Я просто не представлял, что кто-то выискивает между сливами специи и обратно кидает их в сироп, чтобы довести до кипения . И все же при всем этом , это не будет так критично. Вы сироп кипятили или доводили до кипения ?

[Malinna]

seewolf, я все сделала!!!seewolf, 

[seewolf]

Malinna,

Сливы понравились? Не такие ужасные ? На Новый год оставь на закуску народу вместе с маслинами )

[Женька]

Я просто не представлял, что кто-то выискивает между сливами специи и обратно кидает их в сироп, чтобы довести до кипения . И все же при всем этом , это не будет так критично. Вы сироп кипятили или доводили до кипения ?

Доводила до кипения, заливала в кастрюлю Цептер, она подольше держит тепло. Тем не менее уже 9 раз заливала сиропом, не все еще сливы покрыты сиропом. Мне ваш рецепт очень нравится, я люблю такие долгоиграющие. Но я их добью!  Пару лет назад у соседки был огромный урожай слив, я наделала соуса, до сих пор сохранился, используем, и соседи восхищаются.